விளக்கம் / சுவை
ஆரஞ்சு, இளஞ்சிவப்பு, வெள்ளை, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு உள்ளிட்ட பல்வேறு நிழல்களின் வகைப்பாட்டில் ரோஜா இதழ்கள் கிடைக்கின்றன. மென்மையான இதழ்கள் முடிவை நோக்கி வட்டமிட்டு ஒரு கட்டத்திற்கு வருகின்றன. அவை அளவு வரம்பில் உள்ளன மற்றும் படிப்படியாக பூக்கும் மையத்தை நோக்கி சிறியதாகின்றன. ரோஜா இதழ்கள் மிகவும் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் பழங்கள், எலுமிச்சை, நாஸ்டர்டியம் அல்லது கிராம்பு ஆகியவற்றின் கூடைக்கு ஒத்ததாக விவரிக்கப்படலாம். அதன் வண்ணங்களைப் போலவே சுவைகளும் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும் மற்றும் இனிப்பு, காரமான அல்லது புளிப்பாக இருக்கலாம்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ரோஜா இதழ்கள் கோடை மாதங்களில் உச்ச பருவத்துடன் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ரோஜாக்கள் ரோசாசியா குடும்பத்திலும், ரோசா இனத்தின் உறுப்பினராகவும் உள்ளனர். ஆயிரக்கணக்கான கலப்பின வகைகள் உள்ளன, சமையல் நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான ரோஜாக்கள் ரோஜா டமாஸ்கேனா மற்றும் அப்போதேக்கரி ரோஸ்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ரோஜா இதழ்கள் வைட்டமின் சி மூலத்தை வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
ரோஜா இதழ்கள் முதன்மையாக கேக்குகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பலவிதமான இந்திய உணவுகளில் கூடுதலாக, ரோஜா இதழ்களால் தயாரிக்கப்பட்ட ரோஸ் வாட்டர் இந்தியா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் சீனாவின் உணவு வகைகளில் மிகவும் பிடித்த சுவையாகும். கவர்ச்சியான ரோஜா உட்செலுத்தப்பட்ட பரவலுக்கு நறுக்கப்பட்ட ரோஜா இதழ்களை வெண்ணெய் மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். காக்டெய்ல் மற்றும் எலுமிச்சைப் பழங்களில் பயன்படுத்த மலர்களை ஐஸ் க்யூப்ஸில் உறைய வைக்கவும். சமையல் தயாரிப்புகளுக்கு மட்டுமல்ல, ரோஜா இதழ்கள் ஒரு காலத்தில் வாசனை திரவியமாகவும் சுவாசத்தை இனிமையாக்கவும் பயன்படுத்தப்பட்டன.
புவியியல் / வரலாறு
ரோஜாக்கள் மில்லியன் கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஆசியாவில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது, மேலும் சீனாவில் தோட்டத்திற்காக முதன்முதலில் 500 பி.சி. தோட்ட வகை மலராக அவர்களின் புகழ் வடக்கு அரைக்கோளத்தில் விரைவாக பரவியது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ரோஸ் பெட்டல் பூக்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
