அரிசி நெல் மூலிகை (Ngo Om) தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

நோ ஓம் என்று உச்சரிக்கப்படும் என்கோ ஓம் விவரிக்க முடியாதது என்று விவரிக்கப்படுகிறது. 'இனிப்பு சீரகம்' என்று விவரிக்கப்படும் மண் சீரக அண்டர்டோன்களுடன் இது ஒரு ஒளி சிட்ரஸ் எலுமிச்சை சுவையை வழங்குகிறது என்று சிலர் கூறுகிறார்கள். மற்றவர்கள் சுவை கறி மற்றும் எலுமிச்சை போன்றது என்று கூறுகிறார்கள். Ngo Om என்பது 'சோப்பு' என்று கூட சிலர் விவரிக்கவில்லை. Ngo Om சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பிரகாசமான பச்சை, நீண்ட நேரியல் இலைகளை சூப்பர் ஃபைன் செரேஷன் மற்றும் பிரகாசமான சிட்ரஸ் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

Ngo Om வியட்நாமில் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

தாவரவியல் ரீதியாக பிளாண்டகினேசி லிம்னோபிலா அரோமாட்டிகா என அழைக்கப்படும் என்கோ ஓம், பொதுவாக ரவு ஓம் மற்றும் பா ஓம் அல்லது அரிசி நெல் மூலிகை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது வாழை குடும்பத்தில் உறுப்பினராகும். தாவரவியல் வகை பெயர் லிமோன்பிலா கிரேக்க மொழியில் உள்ளது மற்றும் 'பூல் லவ்விங்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது சதுப்பு நிலங்களில் வளர்ந்து வரும் தாவரங்களின் தாவரங்களை விவரிக்கிறது. தென்கிழக்கு ஆசியாவில் 36 வகையான லிம்னோபிலா நறுமணப் பொருட்கள் காடுகளில் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம், என்கோ ஓம் முதன்மையாக வியட்நாமில் வெள்ளத்தில் மூழ்கிய நெல் வயல்களில் பயிரிடப்படுகிறது.

பயன்பாடுகள்

ஃபோகோ சூப் அல்லது கறி போன்ற உணவுகளுக்கு சொந்த விருப்பப்படி சேர்க்கப்பட வேண்டிய மற்ற மூலிகைகள் மற்றும் மூல காய்கறிகளுடன் பாரம்பரிய வியட்நாமிய இரவு உணவு அட்டவணையின் மையத்தில் Ngo Om பொதுவாக வைக்கப்படுகிறது. Ngo Om ஐ இலை பச்சை நிறமாக வதக்கி, வேகவைத்து, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்களில் சமைக்கலாம் அல்லது புத்துணர்ச்சியூட்டும் கேண்டலூப் மற்றும் புளி குளிர் சூப்பில் கலக்கலாம். Ngo Om ஐ கிழித்து சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, இறைச்சிகளுக்காக இறைச்சிகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது புத்துணர்ச்சியூட்டும் காக்டெய்லில் கலக்கலாம். பாரம்பரியமாக ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மீன் சூப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு குறிப்பிட்ட சிட்ரஸ்-சீரகம் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்க Ngo Om பல மீன் சாஸ்கள் மற்றும் வேட்டையாடும் திரவத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இன / கலாச்சார தகவல்

மாதவிடாய் பிரச்சினைகள், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் அஜீரணம் உள்ளிட்ட சிகிச்சைகள் உட்பட ஆசியா முழுவதும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக Ngo Om அதன் பயன்பாடுகளில் ஆழமான கலாச்சார இடத்தைக் கொண்டுள்ளது. சீனாவில் இது போதை மற்றும் வலி நிவாரணத்திற்கான சிகிச்சையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மலேசியா Ngo Om ஐ ஒரு பசியின்மை தூண்டுதல், காய்ச்சல் குறைப்பு மற்றும் சுவாச அமைப்பிலிருந்து சளியை அகற்ற எதிர்பார்ப்பாளராக பயன்படுத்துகிறது. காயங்களுக்கு சிகிச்சையிலும், இந்தோனேசியாவிலும் புழுக்களின் சிகிச்சையில் ஒரு கிருமி நாசினிக்கு இந்தோசீனா Ngo Om ஐப் பயன்படுத்துகிறது.

புவியியல் / வரலாறு

சீனா முதல் ஆஸ்திரேலியா வரையிலான பிராந்தியங்களில் சதுப்பு நிலங்களுக்கு Ngo Om சொந்தமானது. வியட்நாம் போருக்குப் பின்னர் 1975 ஆம் ஆண்டில் வியட்நாமிய அகதிகளால் Ngo Om வட அமெரிக்காவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.