ரெட் மைனர்கள் கீரை தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

ரெட் மைனரின் கீரை அளவு சிறியது, சராசரியாக பதினைந்து சென்டிமீட்டர் உயரம் கொண்டது, மேலும் மெல்லிய தண்டுகளின் கொத்தாக இதயத்துடன் முக்கோண வடிவ இலைகளுக்கு வளர்கிறது. மென்மையான, மிருதுவான, அடர் பச்சை இலைகள் ஒரு அடித்தள ரொசெட் வடிவத்தில் வளர்ந்து, வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிற நிழல்களில் மினியேச்சர் பூக்கும் கொத்துக்களை உருவாக்குகின்றன. ருபார்ப் நிற தண்டுகள் குழாய், மென்மையான மற்றும் மென்மையானவை மற்றும் தண்டு இலைகளுடன் இணைவதால், சில சிவப்பு நிறங்கள் அடிவாரத்தில் மங்கக்கூடும். ஆலை முதிர்ச்சியை அடைந்ததும், அது ஆறு விதைகளைக் கொண்டிருக்கும் முட்டை வடிவ விதை காய்களை உருவாக்கும். வேர்கள், பூக்கள் மற்றும் விதைகள் உட்பட முழு தாவரமும் உண்ணக்கூடியது, இலைகள் லேசானவை மற்றும் வேர்கள், பூக்கள் மற்றும் விதைகள் மிகவும் வெளிப்படையான பூமியைக் கொண்டிருக்கும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

ரெட் மைனரின் கீரை குளிர்காலத்தில் வசந்த காலத்தில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

ரெட் மைனரின் கீரை, தாவரவியல் ரீதியாக கிளேடோனியா ருப்ரா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஆண்டுதோறும் பச்சை நிறமாகும், இது மோன்டியேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராகும். ரெட்-ஸ்டெம் ஸ்பிரிங் பியூட்டி மற்றும் எருபசென்ட் மைனரின் கீரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ரெட் மைனரின் கீரை பயிரிடப்பட்டதை விட காடுகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் கடலோர முனிவர்கள், வயல்கள், தோட்டங்கள், வனப்பகுதிகள் மற்றும் காடுகளில் நிழல் நிறைந்த பகுதிகளில் வளர்கிறது. ரெட் மைனரின் கீரை அதன் விரைவான வளர்ச்சி, பருவம் முழுவதும் பல முறை அறுவடை செய்யக்கூடிய திறன் மற்றும் புதிய மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய மிருதுவான, இனிப்பு சுவைக்காக ஃபோரேஜர்கள் மற்றும் வீட்டு தோட்டக்காரர்களால் விரும்பப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ரெட் மைனரின் கீரை வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் இரும்பு, பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் புரதத்தையும் கொண்டுள்ளது.

பயன்பாடுகள்

ரெட் மைனரின் கீரை நீராவி, கொதித்தல், அசை-வறுக்கவும் அல்லது வதக்கவும் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. கீரையைப் போலவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ரெட் மைனரின் கீரை பொதுவாக மிலுனா, ரெட் ஃப்ரில் கடுகு, மற்றும் வெண்ணெய் கீரை போன்ற கீரைகளுடன் சாலட்களில் புதிதாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது இது பெரும்பாலும் பசியின்மை தட்டுகளில் ஒரு உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலாகக் காட்டப்படுகிறது. இதை சமைத்து இறைச்சி உணவுகளுடன் பரிமாறலாம், பிற வசந்த காய்கறிகளுடன் ஜோடியாக, சூப்களில் கலக்கலாம் அல்லது பெஸ்டோவில் சேர்க்கலாம். பூக்கள், இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை, மேலும் விடுப்பின் லேசான சுவையை மிஞ்சாதபடி மென்மையான சுவைகளில் சமைக்கலாம். ரெட் மைனரின் கீரை ஜோடிகள் முள்ளங்கி, சிவப்பு வெங்காயம், வெள்ளரிகள், பச்சை ஆப்பிள்கள், ருபார்ப், கசப்பான கீரைகள், எள் விதைகள், வினிகிரெட்டுகள் மற்றும் கூர்மையான அல்லது வயதான பாலாடைக்கட்டிகள். குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் ஈரமான காகித துண்டுடன் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும் போது இலைகள் 3-4 நாட்கள் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

மைனரின் கீரை அதன் பெயரை கோல்ட் ரஷ் காலத்தில் கலிபோர்னியாவுக்குச் சென்ற தொழிலாளர்களிடமிருந்து பெற்றது. வைட்டமின் சி மூலமாக தேவைப்படுவதால், தங்க சுரங்கத் தொழிலாளர்கள் பூர்வீக அமெரிக்கர்களிடமிருந்து விரைவாகக் கண்டுபிடித்தனர், சுரங்க மற்றும் கீரைகளை ஸ்கர்வி மற்றும் பிற வைட்டமின் சி தொடர்பான சிக்கல்களைத் தடுக்க மைனரின் கீரை பச்சையாகவோ அல்லது சமைக்கவோ முடியும். கலிஃபோர்னியாவில் காட்டுப்பகுதி வளர்ந்து வருவதால் தங்க சுரங்கத் தொழிலாளர்கள் இந்த ஆலையை ஏராளமாக சாப்பிட்டனர். மைனரின் கீரை தீக்காயங்கள் மற்றும் தோல் எரிச்சல்களைத் தீர்க்க ஒரு கோழிப்பண்ணையாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது.

புவியியல் / வரலாறு

மைனரின் கீரை வட அமெரிக்காவின் மேற்கு கடற்கரை மற்றும் மலைப் பகுதிகளுக்கு சொந்தமானது மற்றும் 1700 களின் பிற்பகுதியில் ஐரோப்பாவிற்கு பரவியது, இது புதிய உலகத்திற்கு ஒரு பயணத்திலிருந்து கொண்டு வரப்பட்டது. இன்று ரெட் மைனரின் கீரை வட அமெரிக்காவிலும், மத்திய அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவிலும் காடுகளிலும் சிறப்பு மளிகைக் கடைகளிலும் பரவலாகக் காணப்படுகிறது.