விளக்கம் / சுவை
ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன்கள் மற்ற கிளெமெண்டைன் வகைகளை விட சற்று பெரியவை, 6 சென்டிமீட்டர் விட்டம் அளவிடும். அவை உலகளாவிய வடிவம் மற்றும் தட்டையான அடிப்பகுதியை லேசான உள்தள்ளலுடன் கொண்டுள்ளன. அவை மெல்லிய, சற்றே சமதளம் மற்றும் நறுமணமுள்ள, ஆரஞ்சு நிறத்தை கொண்டுள்ளன, அவை தோலுரிக்க எளிதாக இருக்கும். அடர் ஆரஞ்சு கூழ் மிகவும் தாகமாகவும், விதைகளில் மிகக் குறைவாகவும் உள்ளது. ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன்கள் குறைந்த அமிலம், இனிப்பு-புளிப்பு சுவையை வழங்குகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன்கள் இலையுதிர் முதல் பிற்பகுதியில் வீழ்ச்சி மாதங்களில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன்கள் பல வகையான சிட்ரஸ் க்ளெமெண்டினா ஆகும், இது ஸ்பெயினிலிருந்து சிட்ரஸ் ரெட்டிகுலட்டா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன்கள் அசல் அல்ஜீரிய க்ளெமெண்டைன் சாகுபடியிலிருந்து வந்தவை. ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டில் மத்திய தரைக்கடல் படுகையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கிளெமெண்டைன்களின் முக்கிய தன்னிச்சையான பிறழ்வுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அவை ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் வகையாகும், அவை ஐரோப்பிய சந்தைகளில் முதன்முதலில் தோன்றும் ஒன்றாகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன்கள் வைட்டமின் சி, ஃபோலேட், பொட்டாசியம் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். அவற்றில் கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கரோட்டினாய்டு பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவை உள்ளன. ஓரோவல் கிளெமெண்டைன்களில் ஹெஸ்பெரெடின் மற்றும் நரிங்கெனின் போன்ற பைட்டோநியூட்ரியண்ட் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன, அவை அதிக வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்துடன் சேர்ந்து நன்மை பயக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மைகளை வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன்களை பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது பலவிதமான சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தலாம். அவை உரிக்கப்படுவதற்கும், பிரிப்பதற்கும் எளிதானவை, விரைவான சிற்றுண்டிகள் அல்லது எளிதான இனிப்புக்கு ஏற்றதாக அமைகின்றன. பழ சாலடுகள், பச்சை அல்லது தானிய சாலட்களில் ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன் பிரிவுகளைச் சேர்க்கவும். அவற்றை கம்போட்கள், சட்னிகள் அல்லது சல்சாக்களில் பயன்படுத்தலாம். கடல் உணவு அல்லது கோழி உணவுகளில் முழு அல்லது நறுக்கப்பட்ட பகுதிகளைச் சேர்க்கவும். சாஸ்கள், இறைச்சிகள், வினிகிரெட்டுகள் அல்லது பானங்களுக்கு அவற்றை ஜூஸ் செய்யுங்கள். நெரிசல்கள், ஜல்லிகள் அல்லது பாதுகாப்புகளை உருவாக்க ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் உறைந்த இனிப்புகளுக்கு அனுபவம், சாறு மற்றும் கூழ் பயன்படுத்தவும். ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன்களை அறை வெப்பநிலையில் சில நாட்கள் சேமித்து, ஒரு வாரம் வரை குளிரூட்டவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அசல் ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன் ஒரு ஃபைனா க்ளெமெண்டைன் மரத்தின் கிளையில் வளர்ந்து காணப்பட்டது. ஃபைனா வகை என்பது 1925 ஆம் ஆண்டில் அல்ஜீரியாவிலிருந்து ஸ்பெயினுக்கு கொண்டு வரப்பட்ட அசல் சாகுபடி ஆகும், மேலும் இது ஸ்பானிஷ் கிளெமெண்டைன்கள் தோன்றிய வகையாகும். தன்னிச்சையான பிறழ்வுகள் இயற்கையில் குறைந்த அதிர்வெண்ணில் நிகழ்கின்றன, ஆனால் இதன் விளைவாக வரும் சாகுபடிகள் புதிய வகைகளின் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் முக்கியம். பெரும்பாலான வணிக வகை இனிப்பு ஆரஞ்சுகள் தன்னிச்சையான பிறழ்வுடன் தொடங்கியது என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர்.
புவியியல் / வரலாறு
ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன்கள் முதன்முதலில் 1950 இல் ஸ்பெயினின் வலென்சியாவுக்கு வெளியே உள்ள குவார்ட் டி லெஸ் வால்ஸ் என்ற ஊரில் வளர்க்கப்பட்டன. 1960 களில் ஸ்பெயின் மற்றும் இத்தாலி முழுவதும் மரங்கள் வளர்க்கப்பட்டன. இது 1990 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவிற்கு வாங்கப்பட்டது மற்றும் கலிபோர்னியா ரிவர்சைடு பல்கலைக்கழகத்தில் சிட்ரஸ் குளோனல் பாதுகாப்பு திட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லப்பட்டது, அங்கு அது 5 ஆண்டுகளாக தனிமைப்படுத்தலில் வைக்கப்பட்டது. ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன்கள் முதன்மையாக ஸ்பெயினிலும் இத்தாலியிலும் உள்ளூர் நுகர்வு மற்றும் ஐரோப்பாவின் பிற பகுதிகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன. ஆஸ்திரேலியாவிலும், அவை மிகவும் குறைந்த அளவில் காணப்படுகின்றன. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், அவை சிட்ரஸ் குளோனல் பாதுகாப்பு திட்டத்தின் மூலம் நர்சரிகள் மற்றும் விவசாயிகளுக்கு மட்டுமே கிடைக்கின்றன. ஓரோவல் க்ளெமெண்டைன்கள் உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் அல்லது கலிபோர்னியாவில் உள்ள சிறப்பு சந்தைகளில் காணப்படலாம்.
