விளக்கம் / சுவை
சிவப்பு பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள்கள் சுற்று / கூம்பு மற்றும் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவிலானவை, அவற்றின் பெயர் குறிப்பிடுவதுபோல், ஒரு துடிப்பான சிவப்பு. சதை கிரீமி மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது, உறுதியான இன்னும் மென்மையான அமைப்புடன். அவை மிகவும் இனிமையானவை, புளிப்பானவை, மேலும் ஆஸ்திரேலியாவில் வளரும்போது சிறந்த சுவையை அடைகின்றன. சுவையானது ஜோனதனை நினைவூட்டுகிறது, ஒருவேளை அதன் பெற்றோர் காரணமாக இருக்கலாம்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ரெட் பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள்கள் குளிர்காலத்தில் வசந்த காலத்தில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
ரெட் பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள் (மாலஸ் டொமெஸ்டிகா) என்பது ஆஸ்திரேலியாவிலிருந்து கொஞ்சம் அறியப்பட்ட ஆப்பிள் வகை. இது முர்ரே ஜெம், பேட்ஸ் நாற்று மற்றும் ரெட் ஜெம் உள்ளிட்ட பல பெயர்களால் செல்கிறது. அதன் சரியான பெற்றோர் அறியப்படாத நிலையில், இது மிகவும் பிரபலமான மஞ்சள்-பச்சை பாட்டி ஸ்மித் மற்றும் ஜொனாதன் ஆகியோரை உள்ளடக்கியதாக கருதப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஆப்பிள்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் சுகாதார நன்மைகளின் வரிசையை வழங்குகின்றன. வைட்டமின் சி மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுக்க உதவும். ஒரு நடுத்தர ஆப்பிளில் வைட்டமின் சி தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்பில் சுமார் 14% உள்ளது. ஆப்பிள்களில் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு நார்ச்சத்தின் மதிப்பில் 17% உள்ளது, இது செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
பயன்பாடுகள்
ரெட் பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள்கள் ஒரு இனிப்பு வகை, புதிய உணவுக்கு நல்லது. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது செடார் சீஸ் கொண்டு பச்சையாக முயற்சிக்கவும். இந்த வகை பல மாதங்களுக்கு சரியான குளிர்ந்த, உலர்ந்த சேமிப்பகத்தில் நன்றாக வைத்திருக்கிறது, நீண்ட சேமிப்பிற்குப் பிறகு அவற்றின் சுவை மேம்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ரெட் பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள்கள் ஒரு வகை பாரம்பரியம் அல்லது பழங்கால ஆப்பிள். முக்கிய மளிகைக் கடைகள் பொதுவாக ஒரு சில ஆப்பிள் வகைகளை மட்டுமே கொண்டு செல்கின்றன, பல சமீபத்தில் உருவாக்கப்பட்டன. இருப்பினும், நுகர்வோர் ரெட் பாட்டி ஸ்மித் போன்ற கடந்த சில தசாப்தங்களுக்கு முன்னர் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட அல்லது உருவாக்கிய ஆப்பிள்களின் வகைகளைக் கண்டுபிடிப்பதில் பழைய மற்றும் கடினமான ஆர்வம் கொண்டுள்ளனர்.
புவியியல் / வரலாறு
ரெட் பாட்டி ஸ்மித்தை மேற்கு ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள மர ஆலை தொழிலாளி ஹெர்பர்ட் பாட் கண்டுபிடித்தார். இது 1945 ஆம் ஆண்டில் ஆஸ்திரேலியாவின் பெர்த் அருகே பழ உற்பத்தியாளரான எச். பர்மிங்காம் என்பவரால் சந்தைக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இந்த ஆப்பிள் ஆஸ்திரேலியா போன்ற வெப்பமான காலநிலைகளில் சிறப்பாக வளர்கிறது, ஆனால் வடக்கு அரைக்கோளத்தில் குறைந்த வெற்றியைக் கொண்டு வளர்க்கலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ரெட் பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| பிவிச்சிங் சமையலறை | மூல ஆப்பிள் பை | |
| குடும்ப அட்டவணை பொக்கிஷங்கள் | ஆப்பிள் வால்நட் குயினோவா சாலட் | |
| வேகன் வெள்ளி | ஒரு ஜாடியில் மூல ஆப்பிள் பை |
