விளக்கம் / சுவை
இளஞ்சிவப்பு ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கு நீளமான கிழங்குகளாகும். தோல் ஒரு சில, மேலோட்டமான கண்களால் அரை மென்மையானது, மேலும் கண்களைச் சுற்றியுள்ள வெள்ளை புள்ளிகளுடன் தனித்துவமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. மேற்பரப்புக்கு அடியில், தந்த சதை மாவுச்சத்து கொண்டிருக்கிறது மற்றும் ஈரப்பதம் குறைவாக உள்ளது, இது உலர்ந்த, அடர்த்தியான மற்றும் நேர்த்தியான நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது. பிங்க் ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கு ஒரு மாவு கிழங்காகும், இது லேசான, மண்ணான மற்றும் சற்று சத்தான சுவையுடன் சமைக்கும்போது ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பை உருவாக்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இளஞ்சிவப்பு ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கு குளிர்காலத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
இளஞ்சிவப்பு ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கு, தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் டூபெரோசம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு ஆரம்ப மெயின்கிராப் வகையாகும். யுனைடெட் கிங்டமில் உருவாக்கப்பட்ட, பிங்க் ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கு ஒரு தனித்துவமான வகையாக உருவாக்கப்பட்டது, அதன் தனித்துவமான, பல வண்ண தோல், நோய்க்கு எதிர்ப்பு, தரமான சுவை மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலைக்கு ஏற்றவாறு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. பிங்க் ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கு வணிக ரீதியாக பரந்த அளவில் வளர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் சாகுபடி மெதுவாக சிறப்பு விவசாயிகள் மற்றும் வீட்டு தோட்ட ஆர்வலர்கள் மத்தியில் பிரபலமடைந்து வருகிறது. கிழங்குகளும் தோட்டக்கலை மற்றும் அவற்றின் வண்ணமயமான தோற்றத்திற்கான பல்வேறு நிகழ்ச்சிகளில் விருப்பமான வகையாகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பிங்க் ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இருப்பதால் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் பொட்டாசியம் உடலில் திரவ அளவை சமப்படுத்தக்கூடிய ஒரு எலக்ட்ரோலைட் ஆகும். கிழங்குகளும் நார்ச்சத்தை வழங்குகின்றன, அவை செரிமானத்தை சீராக்க உதவும், மேலும் பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் பி 6, கால்சியம் மற்றும் சில ஃபோலேட்டுகள் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
பிங்க் ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பயன்பாடுகளான கொதிக்கும், பேக்கிங், பிசைந்து, வறுத்தலுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. கிழங்குகளும் ஒரு பொது நோக்கத்திற்கான வகையாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் சமையல் செயல்முறை மூலம் பல வண்ண தோல் இருக்காது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பிங்க் ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கை க்யூப் மற்றும் கறி, சூப், ச ow டர் மற்றும் குண்டுகளாக தூக்கி எறிந்து, குடைமிளகாய் நறுக்கி, மீன், துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த, அல்லது பிசைந்து, மேய்ப்பன் பைக்குள் அடுக்கலாம். யுனைடெட் கிங்டமில், ரம்பிள்தெம்ப்ஸ் என்பது வெங்காயம் மற்றும் ஸ்வீடனுடன் பிசைந்த பிங்க் ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கை இணைக்கும் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், இது பலவிதமான டர்னிப் ஆகும். இந்த க்ரீம் டிஷ் பெரும்பாலும் குண்டுக்கு ஒரு துணையாக வழங்கப்படுகிறது, அல்லது வறுத்த முட்டையுடன் பரிமாறும்போது அதை ஒரு முழுமையான உணவாக மாற்றலாம். பிங்க் ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கை பேங்கர்ஸ் மற்றும் மேஷ் ஆகியவற்றின் மாறுபாட்டிலும் பயன்படுத்தலாம், அவை சொசேஜ்களுடன் பரிமாறப்பட்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும். பிங்க் ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கு பட்டாணி, கேரட், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், முட்டைக்கோஸ், காலே, டர்னிப்ஸ், செடார், செடார், க்ரூயெர், மற்றும் க ou டா, ஆப்பிள், பூண்டு, மற்றும் வெனிசன், ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. கிழங்குகளும் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சரியாக சேமிக்கப்படும் போது 1-2 மாதங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஒரு உண்மையான ஸ்காட்டிஷ் காலை உணவு என்பது ஒரு மனம் நிறைந்த உணவாகும், இது ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள சுற்றுலாப் பயணிகளால் நுகரப்படும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து நாடு முழுவதும் பொருட்கள் மாறுபடலாம், ஆனால் உணவில் பொதுவாக பல உணவுகள், பழச்சாறுகள் மற்றும் தேநீர் ஆகியவை அடங்கும். காலை உணவின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்று டாட்டி ஸ்கோன் ஆகும், இது டோட்டி ஸ்கோன் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்கோன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பிளாட்பிரெட் போன்ற குடைமிளகாய் மாவை தயாரிக்க மாவு, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து பிசைந்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கால் தயாரிக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு கட்டத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. டாட்டி ஸ்கோன்கள் மிகவும் மலிவான காலை உணவுப் பொருளாக மாறியுள்ளன, பிங்க் ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்படும் வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் ஸ்கோன்களும் மிகவும் நிரப்பப்படுகின்றன, இது மதிய உணவு நேரம் வரை வாழ்வாதாரத்தை வழங்குகிறது. டாட்டி ஸ்கோன்களுடன், ஒரு உண்மையான ஸ்காட்டிஷ் காலை உணவில் முட்டை, பன்றி இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி, கருப்பு புட்டு, சிற்றுண்டி, பீன்ஸ் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட தக்காளி ஆகியவை அடங்கும்.
புவியியல் / வரலாறு
பிங்க் ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கை ஐக்கிய இராச்சியத்தை தளமாகக் கொண்ட சிக்னெட் உருளைக்கிழங்கு வளர்ப்பாளர்கள் உருவாக்கியுள்ளனர். அறியப்படாத வகைகள் வெளியிடப்பட்ட காலங்களின் சரியான தேதிகள் என்றாலும், இந்த சாகுபடி ஸ்பை மற்றும் சிம்போனியா உருளைக்கிழங்கிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டு 2009 ஆம் ஆண்டில் வளர்ப்பவரின் உரிமைகளைப் பெற்றது என்று நம்பப்பட்டது. இன்று பிங்க் ஜிப்சி உருளைக்கிழங்கு முதன்மையாக ஐக்கிய இராச்சியத்தில் சிறப்பு மளிகை மற்றும் உள்ளூர் சந்தைகள் மூலம் காணப்படுகிறது . ஐரோப்பா முழுவதும் வீட்டுத் தோட்ட பயன்பாட்டிற்கான ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலமாகவும் இந்த வகை கிடைக்கிறது.
