விளக்கம் / சுவை
பேக் சோய் வளைந்த, அடர்த்தியான தண்டுகளை ஓவல் வடிவ இலைகளுடன் இணைத்து, சராசரியாக 20-25 சென்டிமீட்டர் நீளத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவை தளர்வாக கொந்தளிப்பான அடித்தளமாக உள்ளன. உறுதியான தண்டுகள் பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் சற்று நார்ச்சத்துள்ள அமைப்புடன் நொறுங்கியிருக்கும். தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இருண்ட முதல் வெளிர் பச்சை இலைகள் மிருதுவானவை, பளபளப்பானவை, மற்றும் மேற்பரப்பு முழுவதும் விரிவடையும் முக்கிய வெள்ளை நரம்புகளுடன் வளைந்து கொடுக்கும். இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை, மற்றும் பாக் சோய் ஒரு பச்சை, இனிப்பு மற்றும் கடுகு போன்ற சுவையுடன் பச்சையாக இருக்கும்போது மிருதுவான, மெல்லிய நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. பேக் சோய் சமைக்கப்படும் போது, இது மென்மையான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரையைப் போன்ற ஒரு சுவைக்கு மென்மையான அமைப்பையும் சுவையையும் உண்டாக்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பேக் சோய் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, வசந்த மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் உச்ச காலம்.
தற்போதைய உண்மைகள்
பேக் சோய், தாவரவியல் ரீதியாக பிராசிகா ராபா வர் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. சினென்சிஸ், தலைப்பு இல்லாத சீன முட்டைக்கோசு, இது பிராசிகேசி அல்லது கடுகு குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது. பாக் சோய், போக் சோய், போக் சோய் மற்றும் பாய் காய் என்றும் அழைக்கப்படும் பேக் சோய் பல்வேறு ஆசிய பேச்சுவழக்குகள் மற்றும் வகைகள் காரணமாக பல பெயர்களால் அறியப்படுகிறது. பேக் சோய் என்பது ஐரோப்பாவிலும் தென்னாப்பிரிக்காவிலும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான எழுத்துப்பிழை ஆகும், மேலும் உலகளவில் இருபதுக்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு வகைகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. உலகின் மிகப் பழமையான பயிரிடப்பட்ட காய்கறிகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படும் பேக் சோய் என்பது ஆசிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருள் ஆகும், இது உலகளாவிய புகழை ஏற்படுத்தியுள்ளது. இலை முட்டைக்கோஸ் அதன் உயர் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்கு சாதகமானது, பொதுவாக சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளில் இணைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது அனைத்து நோக்கங்களுடனான காய்கறிகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது புதிய, உமாமி போன்ற சுவைகளை உணவுகளில் சேர்க்கிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பேக் சோய் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை நோயெதிர்ப்பு சக்தியைப் பாதுகாக்கவும், உயிரணு சேதத்தை சரிசெய்யவும் உதவும். இதில் வைட்டமின்கள் பி 6, கே மற்றும் ஈ, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, மாங்கனீசு மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
வேகவைத்தல், வேகவைத்தல், கிரில்லிங், பிரேசிங், மற்றும் சாடிங் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு பேக் சோய் மிகவும் பொருத்தமானது. பச்சையாக இருக்கும்போது, தண்டுகள் மற்றும் இலைகளில் லேசான கடுமையான, கடுகு போன்ற சுவை இருக்கும், இது புதிய சாலடுகள் மற்றும் ஸ்லாவ்ஸுக்கு ஏற்றது. தண்டுகள் டிப்ஸ் மற்றும் பசியின்மை தட்டுகளில் பரவுவதற்கு ஒரு முறுமுறுப்பான பாத்திரமாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். பேக் சோய் முக்கியமாக ஆசிய உணவு வகைகளுடன் தொடர்புடையது, மேலும் அவற்றை இறுதியாக நறுக்கி பாலாடை அல்லது புதிய ஸ்பிரிங் ரோல்களில் அடைத்து, பாதியாக அல்லது சூப்களாக மாற்றி, பிரேஸ் செய்து நூடுல் உணவுகளில் கலக்கலாம், லேசாக அசை-வறுத்த மற்றும் சமைத்த இறைச்சிகளுக்கு துணையாக அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கலாம். நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கு. ஆசியாவில், சர்க்கரை, பூண்டு, கோழி குழம்பு அல்லது எள் எண்ணெய் போன்ற பிற பொருட்களுடன் கலந்த சிப்பி, சோயா அல்லது ஹொய்சின் சாஸால் ஆன சாஸ்கள் மூலம் பேக் சோய் பெரும்பாலும் முடிக்கப்படுகிறது. ஆசிய உணவு வகைகளுக்கு மேலதிகமாக, சமையல்காரர்கள் பேக் சோயை நவீனமயமாக்குகிறார்கள், மேலும் பார்மேசன் சீஸ் உடன் கிரில்லிங் மற்றும் டாப்பிங், புதினா மற்றும் பாதாமி போன்ற பொருட்களுடன் புதிய சாலட்களில் இணைத்தல், பூசணி க்னோச்சி போன்ற பாஸ்தா உணவுகளில் கலத்தல், அல்லது மற்ற வறுத்த காய்கறிகளுடன் தானிய கிண்ணங்களில் இணைத்தல். பேக் சோய் ஜோடிகள் காளான்கள், கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ், பூண்டு, இஞ்சி, சிட்ரஸ், டோஃபு, மற்றும் மீன், பன்றி இறைச்சி, வாத்து, கோழி போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இருக்கும். இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் தளர்வாக சேமிக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் வைக்கப்படும் போது ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சீன புத்தாண்டு கொண்டாட்டங்களின் போது பேக் சோய் பாரம்பரியமாக நுகரப்படுகிறது, இது ஜனவரி அல்லது பிப்ரவரி மாதங்களில் அமாவாசையை குறிக்கும் ஆண்டு விடுமுறை ஆகும். பெரியவர்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம், செழிப்பு மற்றும் நீண்ட ஆயுளின் ஆசீர்வாதங்களை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவதாக நம்பப்படும் பேக் சோய் பெரும்பாலும் சுவையான சாஸ்கள் அல்லது அசை-பொரியல்களில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் இது முழு குடும்பத்தினரால் நுகரப்படுகிறது. சில குடும்பங்கள் பேபி பேக் சோய் முழுவதையும் உணவுகளில் பயன்படுத்துகின்றன, அவை முழுமையை குறிக்கும் மற்றும் ஒரு நல்ல தொடக்கத்தையும் ஆண்டின் முடிவையும் ஊக்குவிக்கின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
பேக் சோய் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, முதலில் யாங்சே நதி டெல்டாவிலிருந்து வந்தது, அங்கு இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது. 14 ஆம் நூற்றாண்டில், ஜோசான் வம்சத்தின் போது பேக் சோய் கொரியாவிற்கு வர்த்தக வழிகள் வழியாக கொண்டு செல்லப்பட்டது, இது கிம்ச்சியில் ஒரு முக்கிய பொருளாக மாறும். இது பின்னர் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும், 19 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்காவிலும் சீன குடியேறியவர்கள் வழியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இன்று பேக் சோய் ஆசியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதும் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் இது ஆஸ்திரேலியா, தென்னாப்பிரிக்கா, ஐரோப்பா, கனடா, தென் அமெரிக்கா, கரீபியன், மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள விவசாயிகள் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகளிலும் வளர்க்கப்பட்டு விற்கப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பேக் சோய் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| கோஸ்டாரிகா டாட் காம் | பாக் சோய் நூடுல் சூப் | |
| கோஸ்டாரிகா டாட் காம் | பாக் சோயுடன் மிசோ ராமன் | |
| கோஸ்டாரிகா டாட் காம் | இஞ்சி பாக் சோய் வறுக்கவும் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பேக் சோயைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 பல்கலைக்கழக மாவட்ட உழவர் சந்தை மைர் ஆர்கானிக் பண்ணை டாக்கி Wapato, WA அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 4 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/06/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: போக் சோயிக்கு ஒரு அழகான மாற்று, ஆனால் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானது!  லுகாடியா உழவர் சந்தை சூழலியல் மையம் சான் ஜுவான் கேபிஸ்ட்ரானோ Theecologycenter.org அருகில்என்சினிடாஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 717 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/24/19 |
