| உணவு Buzz: தேதிகளின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: தேதிகள் | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| முர்ரே குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
செனகல் தேதி பல டிரங்குகளின் கொத்தாக வளரும் உள்ளங்கைகளிலிருந்து வருகிறது, அவை 15 மீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடும். தண்டுகள் பரந்த வளைவுகளில் வெளிப்புறமாக வளைந்து, பழுப்பு நிற இழைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். பெண் மரங்கள் கிரீமி வெள்ளை மலர் மொட்டுகளின் பதக்கமான கொத்துக்களை உருவாக்குகின்றன, அவை உண்ணக்கூடியவையாகும், பின்னர் அவை பழங்களாக உருவாகும். குறுகிய நீளமான தேதிகள், தொழில்நுட்ப ரீதியாக ட்ரூப்ஸ், வணிக ரீதியாக பயிரிடப்பட்ட தேதிகளை விட சிறியதாகவும் கடினமாகவும் உள்ளன, மேலும் பெரிய குழியுடன் குறைந்த சதை கொண்டிருக்கும். செனகல் தேதிகள் ஒரு ஒட்டும் நிலைத்தன்மையுடன் நுட்பமாக இனிமையானவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இலையுதிர்காலத்தில் செனகல் தேதிகள் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
செனகல் தேதி பனை தாவரவியல் ரீதியாக பீனிக்ஸ் ரெக்லினாட்டா என வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது சில நேரங்களில் பொதுவாக காட்டு தேதி பனை என குறிப்பிடப்படுகிறது. இந்த மரத்தின் தேதிகள் மளிகைக் கடையில் காணப்படும் அந்த இனிமையான ஒட்டும் பழங்களை ஒத்திருக்கலாம் என்றாலும், அவை உண்மையில் வேறுபட்ட இனங்கள் மற்றும் பொதுவாக வணிக அறுவடைக்கு பயிரிடப்படுவதில்லை. மாறாக, வனப்பகுதியில் காணப்படும் போது செனகல் தேதி ஃபோரேஜர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் இயற்கையான சர்க்கரையின் அனைத்து முக்கிய ஆதாரங்களையும் வழங்குகிறது. பழங்களைப் போன்ற உண்ணக்கூடிய தேதியைக் கொண்டிருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், உள்ளங்கையின் இதயமும் உண்ணக்கூடியது, மேலும் காய்கறி போல சமைத்து சாப்பிடலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
செனகல் தேதி உணவு நார்ச்சத்துக்கான ஒரு முக்கிய ஆதாரமாகும்.
பயன்பாடுகள்
பயிரிடப்பட்ட தேதிகளை விட செனகல் தேதிகளில் உறுதியான மற்றும் குறைவான சர்க்கரை சதை இருப்பதால், அவை முழுமையாக முதிர்ச்சியடையும் வரை மரத்தில் பழுக்க விட வேண்டியது அவசியம். அவை முழுமையாக பழுக்கும்போது மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும், பின்னர் டெக்லெட் நூர் போன்ற உலர்ந்த தேதி வகையைப் போலவே பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் ஈரப்பதத்திலிருந்து பயனடைகின்றன. செனகல் தேதிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, அவற்றை பேஸ்டாக மாற்றுவதாகும். குழிகளை அகற்றி, தேதி இறைச்சியை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், விரும்பினால் நீலக்கத்தாழை சிரப் அல்லது தேன் போன்ற இனிப்பு சேர்க்கவும். தேதி மற்றும் நீர் கலவையை மிருதுவாக இருக்கும் வரை கூழ். பல்துறை தேதி பேஸ்ட் இனிப்பு அல்லது சுவையான உணவுகளை பாராட்ட பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிரூட்டப்படலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பழம் மட்டுமல்ல, முழு செனகல் தேதி பனை பூர்வீக மக்களுக்கு ஒரு பல்துறை மற்றும் முக்கியமான மரமாகும். பட்டை பாய்கள், கயிறுகள், கூடைகள், சரம் மற்றும் கூரை பொருள் தயாரிக்க ஃபைபர் வழங்குகிறது. இலைகள் பழுப்பு நிற சாயத்தை உருவாக்குகின்றன மற்றும் மரத்தின் சப்பை ஒரு பனை ஒயின் தயாரிக்கலாம்.
புவியியல் / வரலாறு
செனகல் தேதி வெப்பமண்டல ஆப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக அதே பெயரில் மேற்கு கடலோர நாடு. இது அரேபிய தீபகற்பம், மடகாஸ்கர் மற்றும் கொமோரோ தீவுகளிலும் வளர்கிறது மற்றும் புளோரிடா, புவேர்ட்டோ ரிக்கோ, பெர்முடா மற்றும் லீவர்ட் தீவுகளிலும் இயற்கையானது. இது 25 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை குளிர்ச்சியாக இருக்கும், ஆனால் நன்கு வடிகட்டிய மண்ணுடன் பிரகாசமான சன்னி இடங்களை விரும்புகிறது. செனகல் தேதி பனை வறட்சியைத் தாங்கும் மற்றும் அமெரிக்க தென்மேற்கில் அலங்கார இயற்கையை ரசிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
