| உணவு Buzz: ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| புட்வில் பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
பெரும்பாலான வெள்ளை ஆல்பைன் ஸ்ட்ராபெரி தாவரங்கள் கிடைமட்ட ரன்னர்களை அனுப்புவதில்லை, அதற்கு பதிலாக சுமார் 15 சென்டிமீட்டர் உயரமுள்ள குறுகிய தனித்தனி தண்டு தாவரங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. சிறிய பெர்ரி முதலில் பச்சை நிறத்தில் தோன்றும், பின்னர் மஞ்சள் அல்லது பச்சை-வெள்ளை நிற கிரீமி நிழல்களுக்கு பழுக்க வைக்கும். அவை சிறிய சமையல் விதைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை தோலில் இருந்து சற்று நீண்டு செல்கின்றன. வெள்ளை ஆல்பைன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் கொய்யா மற்றும் அன்னாசிப்பழத்தின் வெப்பமண்டல குறிப்புகளுடன் கலந்த இனிப்பு செறிவூட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி சுவைகளுடன் அடர்த்தியான மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வெள்ளை ஆல்பைன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஆல்பைன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சற்றே பெரிய வகை மர ஸ்ட்ராபெரி ஆகும், இது தாவரவியல் ரீதியாக ஃப்ராகேரியா வெஸ்கா என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை சாகுபடிகள் இரண்டும் உள்ளன, அவை கிரீமி மஞ்சள் நிற நிழல்கள் முதல் பச்சை நிற வெள்ளை வரை இருக்கும். பொதுவாக காணப்படும் சில வகைகளில் புஷ் ஒயிட், அன்னாசிப்பழம், மஞ்சள் அதிசயம், வெள்ளை ஆத்மா, ஆல்பைன் மஞ்சள் மற்றும் ஆல்பைன் வெள்ளை ஆகியவை அடங்கும். வெள்ளை ஆல்பைன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அவற்றின் சிவப்பு சகாக்களை விட வளர எளிதானது, ஏனெனில் பறவைகள் மற்றும் பிற விலங்குகள் அவற்றால் சோதிக்கப்படுவதில்லை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வெள்ளை ஆல்பைன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வழக்கமான சிவப்பு வகைகளைப் போலவே பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் பகிர்ந்து கொள்கின்றன. பொட்டாசியம் மற்றும் ஏ மற்றும் சி போன்ற வைட்டமின்களை வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
வெள்ளை ஆல்பைன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அவற்றின் சிவப்பு சகாக்களைப் போலவே பல்துறை வாய்ந்தவை, ஆனால் அவற்றின் தனித்துவமான சுவையையும் அசாதாரண தோற்றத்தையும் வெளிப்படுத்த பச்சையாக தயாரிக்கும்போது சிறந்தது. அவற்றின் வெளிப்படையான நன்மை, அல்லது விரும்பிய முடிவைப் பொறுத்து தீமை என்னவென்றால், அவை ஒரு சிவப்பு நிறமியைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அவை ஒரு பாத்திரத்தில் இரத்தம் வரக்கூடும். அவை சாலடுகள் மற்றும் பழ சல்சாக்களுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான சேர்த்தலைச் செய்கின்றன, அவை சமைக்கப்படலாம், ஆனால் அவற்றின் நுட்பமான அன்னாசி சுவையை இழக்க நேரிடும். வெள்ளை ஆல்பைன் ஸ்ட்ராபெர்ரி பெரிய ஸ்ட்ராபெரி வகைகளை விட உடையக்கூடியது மற்றும் அறுவடைக்குப் பிறகு விரைவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
புவியியல் / வரலாறு
வெள்ளை ஆல்பைன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் காட்டு வளரும் சிவப்பு மர ஸ்ட்ராபெரியின் இயற்கையான பிறழ்வு ஆகும். குறைந்த ஆல்ப்ஸில் கிரெனோபிலுக்கு கிழக்கே சுமார் 300 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு முதன்முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, ஆல்பைன் ஸ்ட்ராபெரி விரைவில் தோட்டக்காரர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது. பெரும்பாலான மர ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வசந்த காலத்தில் மட்டுமே பழங்களைத் தரும் அதே வேளையில், ஆல்பைன் ஸ்ட்ராபெர்ரி வளரும் பருவத்தில் தொடர்ந்து பழம் பெறுகிறது மற்றும் பெரிய பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்கிறது. வெப்பநிலை சூடாக இருக்கும்போதெல்லாம் அவை பழங்களை உற்பத்தி செய்யலாம், ஆனால் மிகவும் வெப்பமான காலநிலையில் கணிசமாக குறைந்த உற்பத்தி திறன் கொண்டவை.
