விளக்கம் / சுவை
ஓகான் பீச் ஒரு பிரகாசமான, அழகான, ஆழமான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பொதுவான பீச்ச்களுக்கு வழக்கமான சிவப்பு ப்ளஷ் இல்லை. ஓகான் பீச் என்பது மெல்லிய தோலுடன் கூடிய முழு உடல் பழமாகும், மேலும் அவை மா போன்ற குறிப்புகளுடன் மிகவும் மணம் கொண்டவை. ஜூசி மற்றும் மென்மையான மஞ்சள் சதை ஒரு இனிமையான, நன்கு சீரான பாதாமி போன்ற சுவை கொண்டது. ஓகான் பீச் அரை கடினமான இலையுதிர் மரங்களில் வளரும். பீச் இயற்கையாகவே கிளைகளில் கொத்தாக வளரும், ஆனால் அவை எடுக்கப்படுகின்றன, இதனால் ஒரு கிளைக்கு ஒரு பழம் மட்டுமே இருக்கும். இது 10 முதல் 11 அவுன்ஸ் எடையுள்ள ஒரு பெரிய, இனிமையான பழத்தை உறுதி செய்கிறது. தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்கும்போது பழம் தயாராக இருக்கும், மேலும் அதன் சருமத்திற்கு பச்சை நிறம் இல்லை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஓகான் பீச் கோடையின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஓகான் பீச் ஒரு அரிய ஜப்பானிய பீச், மற்றும் ப்ரூனஸ் பெர்சிகாவின் தாவரவியல் பெயரைக் கொண்டுள்ளது. மரங்கள் வசந்த காலத்தில் நுட்பமான பூக்களுக்காகவும், அவற்றின் பழங்களுக்காகவும் அறியப்படுகின்றன. ஓகான் பீச் முதன்மையாக ஜப்பானின் நாகானோ ப்ரிபெக்சரில் வளர்க்கப்படுகிறது, அதன் பழங்களுக்கு புகழ் பெற்ற ஒரு மிதமான பகுதி. ஜப்பானிய பழத்தோட்டங்கள் சிறியவை என்பதால், அவை பொதுவாக உயர்தர பழங்களை வளர்ப்பதில் கவனம் செலுத்துகின்றன. ஓகான் பீச் அந்த திறனுள்ளவை, மேலும் அவை ஒரு சில மாகாணங்களில் வளர்க்கப்படுவதால் அவை அரிதானவை என்றும் கருதப்படுகிறது. இதனால், அவை வழக்கமான பீச்சின் விலையை விட இரண்டு முதல் நான்கு மடங்கு அதிகமாக இருக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மற்ற பீச்ஸைப் போலவே, ஓகான் பீச்சிலும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை வைட்டமின் சி, கால்சியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸின் சிறந்த மூலமாகும். மஞ்சள்-மாமிச பீச் குறிப்பாக வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது.
பயன்பாடுகள்
ஓகான் பீச் சிறந்த பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது. அவை மிகவும் தாகமாக இருப்பதால், அவை பெரும்பாலும் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. அவை மிகவும் அரிதாகவே சமைக்கப்படுகின்றன அல்லது இனிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனென்றால் மற்ற பொதுவான பீச் போன்றவை. இருப்பினும், கோல்டன் பீச் ஒயின், பொருட்டு அல்லது ஷோச்சு போன்ற பிரீமியம் மதுபான தயாரிப்புகளை தயாரிக்க ஓகான் பீச் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த மதுபான தயாரிப்புகளில் சிறந்தது கையால் உரிக்கப்படும் ஓகான் பீச்ஸைப் பயன்படுத்தும், மேலும் நேராக அல்லது பாறைகளில் அனுபவிக்க முடியும். ஜப்பானில் உள்ள ஓகான் பீச் பெரும்பாலும் கவனமாக மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் அவற்றின் மென்மையான சதை போக்குவரத்தில் காயமடையாது. இந்த நுட்பமான பழங்களை கவனமாகக் கையாள வேண்டும், மேலும் பழுத்ததை சரிபார்க்க ஒருபோதும் பிழியக்கூடாது. அதற்கு பதிலாக அவை மெதுவாக அழுத்தப்பட வேண்டும், மற்றும் சதை தொடுவதற்கு விளைந்தால், அவர்கள் சாப்பிட தயாராக இருக்கிறார்கள். ஓகான் பீச் சூரிய ஒளியில் இருந்து அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பீச் அதன் தோற்ற நாடான சீனாவில் நீண்ட ஆயுள் மற்றும் அழியாத தன்மையின் அடையாளமாகும். அங்கு, இது பெரும்பாலும் கடவுள்களின் கலைப்படைப்புகளில் சித்தரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ப .த்த மதத்தில் ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட மூன்று பழங்களில் ஒன்றாகும். பீச் இதேபோல் ஜப்பானிலும் போற்றப்படுகிறது, அங்கு புராணத்தில் உள்ள பீச் மந்திர பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பீச் பாய் என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்ட மோமோட்டாரோ என்ற பிரபலமான ஜப்பானிய நாட்டுப்புறக் கதை கூட உள்ளது, இது குழந்தை இல்லாத தம்பதியினரால் பீச்சிற்குள் காணப்பட்ட ஒரு குழந்தையைப் பற்றி சொல்கிறது. அத்தகைய சங்கங்கள் காரணமாகவும், பீச் ஒரு பருவகால பழம் என்பதால், பீச் ஜப்பானில் மிகவும் விலைமதிப்பற்றது. ஜப்பானியர்கள் மற்றும் சீனர்கள் இருவருக்கும், பீச் பரிசுகள் வரலாற்று ரீதியாக நட்பைக் குறிக்கின்றன மற்றும் இரு பிராந்தியங்களின் உயரடுக்கினருக்கும் இடையில் பரிமாறப்பட்டன. இன்று, ஓகான் பீச் ஜப்பானிய சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் சீசனில் இருக்கும்போது விலையுயர்ந்த பரிசு பெட்டிகளில் காணலாம். ஓகான் பீச் அவர்களின் அசாதாரண தங்க நிறத்திற்காக பொக்கிஷமாக உள்ளது, இது ஜப்பானில் அழகாகவும் அதிர்ஷ்டமாகவும் கருதப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
பீச் சீனாவில் தோன்றியது, மற்றும் பீச்சின் எச்சங்கள் ஜப்பானிய தொல்பொருள் தளத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, இது ஜோமான் காலத்திற்கு முந்தையது, இது கிமு 14,000 இல் தொடங்கியது. அவை ஜப்பானில் அதன் ஹியான் காலத்தில் (794 முதல் 1185 வரை) பயன்படுத்தப்பட்டன, இருப்பினும் அவை முதன்மையாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம். எடோ காலத்தில் (1603 முதல் 1868 வரை) ஜப்பானில் பீச் பிரபலமானது, மேலும் நாடு முழுவதும் பரவலாகக் கிடைத்தது. இன்று, ஜப்பானில் பெரும்பாலான பீச் ஜப்பானில் முழு அளவிலான பீச் சாகுபடி தொடங்கியபோது, மீஜி சகாப்தத்தில் (1868 முதல் 1912 வரை) ஷாங்காயிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட இனிப்பு சுமிசுடோ பீச்சிலிருந்து வந்தவை. 1977 ஆம் ஆண்டில், கவானகாஜிமா-ஹகுடோ என்ற புதிய பீச் சாகுபடி - ஒரு பெரிய, மிகவும் இனிமையான வெள்ளை பீச் - நாகானோவில் செய்யப்பட்டது. ஜப்பானிய ஓகான் பீச் இந்த சாகுபடியிலிருந்து பெறப்பட்டிருக்கலாம், அல்லது பலவிதமான தங்க ராணி பீச், 1908 ஆம் ஆண்டில் நியூசிலாந்தில் முதன்முதலில் வளர்க்கப்பட்ட ஒரு குலதனம் வகை. மற்ற பீச் மரங்களைப் போலவே, ஓகான் பீச் மரமும் நன்றாக அனுபவிக்கிறது வடிகட்டிய மண் மற்றும் ஏராளமான சூரிய ஒளி கொண்ட ஒரு சூடான காலநிலை.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஓகான் பீச் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஒரு மூலப்பொருள் செஃப் | மூல பீச் & கிரீம் கோப்ளர் | |
| ஒல்லியாக மிஸ் | பீச் சல்சா | |
| மகிழ்ச்சிகரமான சாகசங்கள் | வேகன் இல்லை சுட்டு பீச் சீஸ்கேக் கடி |
