விளக்கம் / சுவை
கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்கள் நீளமான மற்றும் மெல்லிய, திராட்சை செடிகளில் வளரும், அவை அடர் பச்சை, இதய வடிவ இலைகளை சராசரியாக 4 முதல் 8 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை. கொடிகள் கடினமானவை, பச்சை நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறத்தில் முதிர்ச்சியடைகின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு இலை முனையுடனும், 10 முதல் 20 மலர்கள் கொண்ட ஒரு கொத்து பருவகாலமாக தோன்றும். ஒவ்வொரு மலரும் சராசரியாக 1 முதல் 2 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை மற்றும் ஐந்து கோண இதழ்களைத் தாங்கி, நட்சத்திர வடிவத்தை உருவாக்குகின்றன. இளமையாக இருக்கும்போது, பூக்கள் பச்சை நிறமாக இருக்கும், இறுதியில் மொட்டு திறந்தவுடன் திட மஞ்சள் இதழ்களுடன் அடிவாரத்தில் ஒரு மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தை உருவாக்குகிறது. மலர்கள் ஒரு வலுவான மற்றும் இனிமையான, சிட்ரஸ் போன்ற நறுமணத்தை வெளியிடுகின்றன, இது மாலையில் பூக்கும் போது குறிப்பாக கடுமையானது. கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்கள் மிருதுவான, சதைப்பற்றுள்ள, மென்மையானவை, லேசான, தாவர, நுட்பமான இனிப்பு மற்றும் மண் சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்கள் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்கள், தாவரவியல் ரீதியாக டெலோஸ்மா கோர்டாட்டா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, அவை அப்போசினேசி அல்லது பால்வீட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு கொடியின் செடியின் மீது சிறிய, பருவகால பூக்கள் ஆகும். இந்த வகை சீனா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, அங்கு கொடிகள் ஐந்து மீட்டர் நீளத்தை எட்டக்கூடியவை மற்றும் அலங்கார, சமையல் மற்றும் மருத்துவ தாவரமாக வீட்டுத் தோட்டங்களில் நடப்படுகின்றன. கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்கள் உலகளவில் உள்ளூர் சந்தைகளில் அரிதாகவே கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை வருடத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே பருவத்தில் உள்ளன. பூக்கள் அடுத்தடுத்து பூக்கின்றன, கிடைப்பதைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் சந்தைகளில் வாழை இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், அவற்றின் நறுமணமுள்ள, சிட்ரஸ் போன்ற வாசனையால் கடைக்காரர்களை ஈர்க்கின்றன. கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்கள் டோன்கின் ஜாஸ்மின், டோங்கினீஸ் க்ரீப்பர், சபிடுகாங், பூங்கா டோங்க்கெங் மற்றும் டோக் கஜோன் உள்ளிட்ட பல பிராந்திய பெயர்களால் அறியப்படுகின்றன. தென்கிழக்கு ஆசிய உணவு வகைகளில் இந்த பூக்கள் ஒரு சிறப்பு மூலப்பொருளாக அதிகம் விரும்பப்படுகின்றன, மேலும் அவை புதியதாக அல்லது லேசாக சமைக்கப்பட்டு சாப்பிடலாம், சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் உள்ள சுவைகளை உடனடியாக உறிஞ்சிவிடும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்கள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும், வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன, மேலும் உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. மலர்களில் செரிமானத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும், குறைந்த அளவு இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸை வழங்குவதற்கும் நார்ச்சத்து உள்ளது.
பயன்பாடுகள்
கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்கள் பிலிப்பைன்ஸ், வியட்நாமிய, சீன, தாய் மற்றும் இந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பருவகால மூலப்பொருள் ஆகும். பூக்களை பச்சையாக உட்கொள்ளலாம், கூடுதல் அமைப்புக்கு சாலட்களில் இணைக்கலாம் அல்லது கேக்குகள், இனிப்புகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளை அலங்கரிக்க உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலாக பயன்படுத்தலாம். புதிய தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்கள் சமையலைத் தாங்கி, அதனுடன் கூடிய சுவைகளை உடனடியாக உறிஞ்சி, லேசான மண்ணையும், உணவுகளுக்கு நுட்பமான மிருதுவான நிலைத்தன்மையையும் வழங்கும். மலர்களை இடித்து வறுத்தெடுக்கலாம், சூப்கள் மற்றும் கறிகளில் தூக்கி எறியலாம் அல்லது சிப்பி சாஸுடன் கிளறலாம். தாய்லாந்தில், கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்கள் பிரபலமாக வேகவைக்கப்பட்டு சிலி பேஸ்டில் நனைக்கப்படுகின்றன. பிலிப்பைன்ஸில், பூக்கள் பினாக்பெட் எனப்படும் காய்கறி உணவாக சமைக்கப்பட்டு அடிக்கடி ஆம்லெட்டுகளில் கலக்கப்படுகின்றன. கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்கள் நூடுல்ஸ், அரிசி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் மீன் போன்ற இறைச்சிகள், இறால், முட்டை, டோஃபு, பூண்டு, இஞ்சி போன்ற நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் புனித துளசி, பாண்டன் சாறு, தேங்காய் மற்றும் காய்கறிகளான காளான்கள், நீண்ட பீன்ஸ் , ஸ்குவாஷ், கத்தரிக்காய் மற்றும் முங் பீன்ஸ். சிறந்த தரம் மற்றும் சுவைக்காக பூக்களை உடனடியாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஹவாயில், கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்கள் பக்கலானா என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை சிறப்பு லீஸில் பயன்படுத்தப்படும் மணம் நிறைந்த பூ ஆகும். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் சீன குடியேறியவர்கள் மூலம் இந்த வகை ஹவாய் தீவுகளுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் விரைவாக இயற்கையாக்கப்பட்டது, வீட்டுத் தோட்டங்களில் குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி மற்றும் சுவர்களில் நடப்பட்டது. பக்கலானா பூக்கள் பருவகாலமாக மட்டுமே காணப்படுகின்றன, இது பூக்களை லீ தயாரிப்பிற்கான மதிப்புமிக்க மற்றும் கவர்ச்சியான வகையாகக் கருதப்படுகிறது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் பக்கலானா லீஸ் குறிப்பாக பிரபலமாக இருந்தது, துறைமுகத்தில் ஆடம்பர கப்பல் கப்பல்களில் வரும் பயணிகளுக்கு அடிக்கடி வரவேற்பு பரிசாக வழங்கப்பட்டது. லீஸ் ஒரு பிடித்த பட்டமளிப்பு பரிசாக இருந்தது, இது ஒற்றை இழைகளில் தைக்கப்பட்டது அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்களால் சிக்கலான வடிவமைப்புகளில் நெய்யப்பட்டது. பட்டதாரி மாணவரின் பெற்றோர்களும், பாட்டிகளும் தங்கள் அன்புக்குரியவருக்கு ஏராளமான மற்றும் விலைமதிப்பற்ற வாழ்க்கையை வழங்குவதற்கான அடையாளச் சைகையாக பக்கலானா மலர்களை ஒரு லீயாக மாற்றுவது பொதுவானது. நவீன காலத்தில், பக்கலானா லீஸ் இன்னும் அரிதாகவே கருதப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு வழக்கமான, பருவகால லீவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அணிந்தவுடன், லீஸ் காய்ந்து அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, புகைப்படங்களை நினைவுகளாகப் போர்த்தப்படுகிறது, அல்லது இயற்கையாகவே பூமிக்குத் திரும்ப உரம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்கள் சீனா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் முக்கிய பகுதிகளுக்கு சொந்தமானவை, அவை வியட்நாம், கம்போடியா, தாய்லாந்து மற்றும் லாவோஸ் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. பண்டைய கொடியின் ஆலை அதன் பூர்வீக வரம்பில் இலையுதிர் மற்றும் வெப்பமண்டல காடுகளில் நன்றாக வளர்ந்தது மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் ஆசியாவின் பிற பகுதிகளுக்கும் சிறு வயதிலேயே பரவியது. காலப்போக்கில், இந்த வகை குடியேற்றத்தின் மூலம் பாலினீசியா மற்றும் உலகெங்கிலும் பரவியது. இன்று கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்கள் சிறிய அளவில் பயிரிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஆசியா, தென்கிழக்கு ஆசியா, பாலினீசியா மற்றும் அமெரிக்காவில் காணப்படும் ஒரு பிடித்த வீட்டு தோட்ட ஆலை ஆகும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கோவ்ஸ்லிப் க்ரீப்பர் பூக்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
