பொன்னகந்தி கூரா தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகளை விட்டு விடுகிறார்

விளக்கம் / சுவை

பொன்னங்கந்தி கூரா இலைகள் சிறியவை முதல் நடுத்தர அளவு வரை நீளமானவை, ஈட்டி வடிவானது மற்றும் நீளமான வடிவத்தில் உள்ளன, சராசரியாக 3-15 சென்டிமீட்டர் நீளமும் 1-3 சென்டிமீட்டர் அகலமும் கொண்டவை. நீளமான, குறுகிய, அடர் பச்சை இலைகள் தட்டையான விளிம்புகளுடன் மென்மையாகவும், தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு புள்ளியைக் குறிக்கும். பொன்னகந்தி கூரா ஆலை ஒரு நிமிர்ந்த, புதர் நிறைந்த வற்றாதது, பல பரவலான தண்டுகள் மற்றும் சிறிய வெள்ளை பூக்கள் கொண்டது. இலைகள் சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் மிருதுவானவை மற்றும் கீரையைப் போன்ற வலுவான மூலிகை மற்றும் சத்தான சுவை கொண்டவை.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

பொன்னகந்தி கூரா இலைகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்

பொன்னகந்தி கூரா இலைகள், தாவரவியல் ரீதியாக ஆல்டர்னான்டெரா செசிலிஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டு, ஏராளமான வற்றாத மூலிகையில் வளர்கின்றன, மேலும் அவை அமரந்தேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. மத்ஸ்யாட்சி, பொன்னொன்கன்னி கீரை, பொன்னங்கண்ணி, முகுனுவென்னா, குடாரி சாக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் வாட்டர் அமராந்த், செசில் ஜாய்வீட் மற்றும் குள்ள காப்பர்லீஃப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, பொன்னகந்தி கூரா பெரும்பாலும் இந்தியாவில் ஒரு அதிசய ஆலை என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. 'பொன்' என்ற வார்த்தையுடன் 'தங்கம்' என்று பொருள். பொன்னகந்தி கூரா ஆலை வளர்ப்பது நிலைமைகளைப் பொறுத்து பல மாற்றுப்பெயர்கள் மற்றும் வெவ்வேறு வளர்ச்சி முறைகளைக் கொண்டிருப்பதால் அடையாளம் காண்பது கடினம். பொன்னகந்தி கூரா ஈரமான, வெப்பமான காலநிலையில் வளர்கிறது மற்றும் பெரும்பாலும் வெப்பமண்டல மற்றும் வெப்பமண்டல பகுதிகளில் அரிசி மற்றும் கரும்பு வயல்களைச் சுற்றியுள்ள சதுப்பு நிலங்களில் வளர்கிறது. பொன்னகந்தி கூரா ஒரு காய்கறியாக சமைக்கப்படுகிறது, அழகு உதவியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் செரிமானத்தை மேம்படுத்த மருத்துவ சிகிச்சையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பொன்னகந்தி கூரா இலைகள் பீட்டா கரோட்டின், இரும்பு, நார், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.

பயன்பாடுகள்

பொன்னகந்தி கூரா இலைகளை மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான வறுத்தல், அசை-வறுக்கவும், கொதிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். இலைகளைத் தயாரிக்க அவை தண்டுகளிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், அவை கடினமான மற்றும் நார்ச்சத்துள்ளவை, நன்கு கழுவ வேண்டும். சாலட் பச்சை நிறமாக இருப்பதால், இலைகள் இளமையாக அறுவடை செய்யும்போது அவை மென்மையாகவும் லேசாகவும் இருக்கும். இலைகளை சமைத்து சூப்கள், கறி, அசை-பொரியல் அல்லது நெய்யுடன் சேர்த்து வதக்கலாம். பொன்னகந்தி கோர்ரா பெரும்பாலும் பயறு, அரிசி, மஞ்சள், சிலிஸ், சீரகம், பூண்டு, வெங்காயம், எள் எண்ணெய், கடுகு விதை, கொத்தமல்லி, கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஓரிரு நாட்கள் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

பொன்னகந்தி கூரா இலைகள் பாரம்பரியமாக ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் ஒட்டுமொத்த உணவு ஆரோக்கியத்தை சுத்தப்படுத்தவும் மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பண்டைய புத்தகங்களும் இந்திய குணப்படுத்தும் குருக்களும் இலைகளை நாற்பத்தெட்டு நாட்களுக்கு சாப்பிட்டால், பொன்னகந்தி கூரா முக்கிய தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தை வழங்கும், இது கண்களை வளர்க்க உதவும் மற்றும் சருமத்திற்கு இயற்கையான “பளபளப்பை” ஏற்படுத்தும். தைலம் எனப்படும் பொன்னங்கந்தியின் எண்ணெயும் குளிரூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது, மேலும் இந்தியாவில் அதிக உடல் வெப்பம் மற்றும் தலைவலிக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு

பொன்னகந்தி கூரா இலைகள் இந்தியா மற்றும் இலங்கைக்கு சொந்தமானவை மற்றும் ஆசியா முழுவதும் உள்ள பகுதிகளுக்கு பரவுகின்றன. இன்று இதை ஆசியா, ஆஸ்திரேலியா, ஆபிரிக்கா, கரீபியன், மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா மற்றும் தென்கிழக்கு அமெரிக்காவில் உள்ள சிறப்பு மளிகை மற்றும் புதிய சந்தைகளில் காணலாம்.