| புதிய தோற்றம் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
மைக்ரோ மிசுனா ஒரு சிறிய, மென்மையான பச்சை, சராசரியாக 1 முதல் 2 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் இது மெல்லிய தண்டுடன் இணைக்கப்பட்ட ஓவல் முதல் இதய வடிவ இலைகளைக் கொண்டது. வெளிறிய பச்சை இலைகள் மென்மையான, அகலமான மற்றும் சீரான, வளைந்த விளிம்புகளுடன் தட்டையானவை. இலைகள் துணிவுமிக்க ஆனால் நெகிழ்வான வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை தண்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, இது மைக்ரோகிரீனின் மிருதுவான, சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மைக்கு பங்களிக்கிறது. மைக்ரோ மிசுனா மிளகு மற்றும் கடுகு பற்றிய நுட்பமான குறிப்புகளுடன் லேசான மற்றும் உறுதியான, கசப்பான-இனிமையான, பச்சை சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மைக்ரோ மிசுனா ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
மைக்ரோ மிசுனா இளம், உண்ணக்கூடிய நாற்றுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை கலிபோர்னியாவின் சான் டியாகோவில் ஃப்ரெஷ் ஆரிஜின்ஸ் பண்ணையால் வளர்க்கப்படும் சிறப்பு மைக்ரோகிரீன்களின் ஒரு பகுதியாகும். மென்மையான, மிருதுவான கீரைகள் பிராசிகேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பிரபலமான மூலிகை மிசுனா அல்லது ஜப்பானிய கடுகுகளின் நவீன பதிப்பாகும். மைக்ரோ மிசுனா முதிர்ந்த மூலிகையை விட லேசான, குறைவான கூர்மையான சுவை கொண்டது, ஆனால் மைக்ரோகிரீன்ஸ் சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான, உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலுடன் நுட்பமான உறுதியான, மிளகு-முன்னோக்கி சுவை அளிக்கிறது. கீரைகள் பொதுவாக விதைத்த 1 முதல் 2 வாரங்கள் வரை அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மேலும் அவை சுவையான உணவுகளில், குறிப்பாக ஆசிய உணவுகளில் உச்சரிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மைக்ரோ மிசுனாவை கணிசமான காட்சி தாக்கத்திற்கான தயாரிப்புகளில் தெளிக்கலாம் அல்லது தனிப்பட்ட இலைகளை ஒரு நுட்பமான, கலைத் தன்மையைத் தூண்டுவதற்கு ஒரு டிஷ் மீது மூலோபாயமாக வைக்கலாம். மைக்ரோகிரீனாக இடம்பெறுவதோடு மட்டுமல்லாமல், மைக்ரோ மிசுனா பெட்டிட் ® மிசுனாவாகவும் வழங்கப்படுகிறது, இது மைக்ரோகிரீனின் சற்று பெரிய, முதிர்ந்த பதிப்பாகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மைக்ரோ மிசுனா வைட்டமின் கே இன் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் வேகமான காயம் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, வீக்கத்தைக் குறைக்கும், சுற்றுச்சூழல் ஆக்கிரமிப்பாளர்களிடமிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளது. கீரைகளில் மரபணுப் பொருளை உருவாக்க உதவும் ஃபோலேட், ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தி செய்ய இரும்பு, இரத்தத்தின் வழியாக ஆக்ஸிஜனைக் கடத்தும் புரதம் மற்றும் குறைந்த அளவு பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை உள்ளன. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் முதன்மையாக இலைகளுக்குள்ளேயே காணப்படுகின்றன, மைக்ரோகிரீன்களின் தண்டுகளில் அல்ல என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தையும் கணிசமாக பாதிக்கின்றன, மேலும் புதிய தோற்றம் அவற்றின் மைக்ரோகிரீன்களை இயற்கையான அமைப்பில் பயிரிடுகிறது, இது ஆரோக்கியமான, உகந்த கீரைகளுக்கு ஏற்ற காலநிலையாகும்.
பயன்பாடுகள்
மைக்ரோ மிசுனா சுவையான தயாரிப்புகளுக்கு உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலாக மிகவும் பொருத்தமானது, மேலும் மென்மையான, மிருதுவான கீரைகள் புதியதாக உட்கொள்ளும்போது காட்சிப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை அழிக்கப்படுவதைத் தவிர்க்க பயன்பாடுகளின் முடிவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மிளகுத்தூள் மைக்ரோகிரீன்களை சாலட்களில் இணைத்து மற்ற கூர்மையான கீரைகளுடன் அடிக்கடி கலக்கலாம், அல்லது அவை சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் மீது தெளிக்கப்படலாம், கிரீமி பரவல்களுடன் சிற்றுண்டி மீது அடித்து நொறுக்கப்படலாம் அல்லது லேசான கடுகு சுவைக்காக சாண்ட்விச்களில் அடுக்கலாம். மைக்ரோ மிசுனாவை வறுத்த இறைச்சிகள், வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் அசை-பொரியல் ஆகியவற்றின் மீது உண்ணக்கூடிய அலங்காரமாகவும் பயன்படுத்தலாம் அல்லது மென்மையான கீரைகளை பாஸ்தா, ரிசொட்டோ மற்றும் பீஸ்ஸா ஆகியவற்றில் சிதறடிக்கலாம். மைக்ரோ மிசுனாவின் நுட்பமான காரமான, மிளகுத்தூள் குறிப்புகள் ஆசிய உணவு வகைகளில் பலவகையான உணவுகளை நிறைவு செய்கின்றன, மேலும் கீரைகளை சூடான பானையின் மேல் மிதக்கலாம், சுஷி மீது வைக்கலாம் அல்லது வேகவைத்த அரிசியில் கலக்கலாம். மைக்ரோ மிசுனா ஜோடி ஹாம், வான்கோழி, கோழி, மற்றும் பன்றி இறைச்சி, டோஃபு, பெக்கன்ஸ், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பாதாம், செலரி, காளான்கள், போக் சோய், தாய் துளசி, வோக்கோசு, இஞ்சி, பச்சை வெங்காயம் போன்ற நறுமணப் பொருட்கள் போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. பூண்டு, கிரீம் சீஸ், ஆடு மற்றும் பர்மேசன், ஆப்பிள், மிசோ மற்றும் தேன் போன்ற பிற பாலாடைக்கட்டிகள். மைக்ரோ மிசுனா பொதுவாக 5 முதல் 7 நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மைக்ரோ மிசுனா என்பது ஜப்பானிய கடுகு, மிசுனா என்ற இளம் பதிப்பாகும், இது ஜப்பானிய உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கியோ யாசாய் அல்லது கியோட்டோவின் பாரம்பரிய காய்கறிகள் என பெயரிடப்பட்ட 41 வகையான குலதனம் காய்கறிகளில் மிசுனா 1 ஆகும். இந்த பெயரில் சேர்க்கப்பட்ட ஒவ்வொரு காய்கறிகளும் மெய்ஜி சகாப்தத்திற்கு முன்னர் ஜப்பானில் வளர்க்கப்பட்டு பாரம்பரியமாக கியோட்டோவில் பயிரிடப்பட்டன, இந்த நகரம் ஒரு காலத்தில் ஜப்பானில் ஏகாதிபத்திய, கலாச்சார மற்றும் ப practices த்த நடைமுறைகளின் மையமாக கருதப்பட்டது. மேற்கத்திய தாக்கங்கள் காரணமாக 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் ஜப்பானிய உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் மாறத் தொடங்கியபோது, ஜப்பானிய அதிகாரிகள் பண்டைய பயிர்களைப் பாதுகாப்பதற்கும், சேமிப்பதற்கும், ஊக்குவிப்பதற்கும் ஒரு திட்டத்தை செயல்படுத்தினர். கியோ யசாய் காய்கறிகள் கடுமையான வளர்ந்து வரும் சூழ்நிலையில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் மிசுனா அதன் கடுகு போன்ற சுவைக்கு சாதகமானது. குளிர்காலத்தில், ஜப்பானிய குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் மிசுனாவை அரிசியில் சேகரித்து கலப்பது, கீரைகளை ஊறுகாய் போடுவது அல்லது கூடுதல் சுவைக்காக மீன் சூப்களில் கிளறிவிடுவது வழக்கம்.
புவியியல் / வரலாறு
மைக்ரோ மிசுனா கலிபோர்னியாவின் சான் டியாகோவில் உள்ள ஃப்ரெஷ் ஆரிஜின்ஸ் பண்ணையில் உருவாக்கப்பட்டது, 1990 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து இயற்கையாக வளர்க்கப்பட்ட மைக்ரோகிரீன்களின் முன்னணி அமெரிக்க தயாரிப்பாளர். ஃப்ரெஷ் ஆரிஜின்ஸ் இருபது ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வலுவான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மைக்ரோகிரீன்களை உற்பத்தி செய்ய லேசான, தெற்கு கலிபோர்னியாவின் காலநிலை காலப்பகுதியைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் பண்ணை சமையல்காரர்களுடன் நெருக்கமாக இணைந்து புதுமையான வகைகளை தனித்துவமான சுவைகளுடன் உருவாக்குகிறது. ஃப்ரெஷ் ஆரிஜின்ஸ் மிக உயர்ந்த மூன்றாம் தரப்பு-தணிக்கை செய்யப்பட்ட உணவு பாதுகாப்பு திட்டத்தையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் கலிபோர்னியா இலை பசுமை சந்தைப்படுத்தல் ஒப்பந்தத்தின் சான்றளிக்கப்பட்ட உறுப்பினராகும், இது உற்பத்தியில் வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் நேர்மையை மேம்படுத்த அறிவியல் அடிப்படையிலான உணவு பாதுகாப்பு நடைமுறைகளைப் பின்பற்றுகிறது. இன்று மைக்ரோ மிசுனாவை ஸ்பெஷாலிட்டி புரொடக்ஸ் உட்பட அமெரிக்கா முழுவதிலும் உள்ள புதிய ஆரிஜின்களின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விநியோக பங்காளிகள் மூலம் காணலாம், மேலும் கனடாவில் உள்ள கூட்டாளர்கள் மூலமாகவும் அவை காணப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மைக்ரோ மிசுனா உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
