| உணவு Buzz: பேரிக்காயின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: பேரிக்காய் | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| ஓ'டெல்லின் ஆர்கானிக் பழத்தோட்டம் |
விளக்கம் / சுவை
பச்சை நிற ப்ளஷ் கொண்ட மென்மையான கிரிம்சன்-சிவப்பு தோலைக் கொண்டு, ஜூலியன் ஆர்கானிக் ரெட் பார்ட்லெட் பேரீச்சம்பழம் நிச்சயமாக பேரிக்காய் ரசிகர்களின் சுவை மொட்டுகளை மகிழ்விக்கும். மென்மையான கடினமான, சுவை பிரமாதமாக இனிமையானது. பேரிக்காய்-மலம்!
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கலிபோர்னியாவில் உள்ளூரில் வளர்க்கப்படுகிறது, கிடைப்பதை சரிபார்க்கவும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வைட்டமின் சி, ஃபோலேட் மற்றும் டயட் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலத்தை வழங்கும், ஒரு நடுத்தர அளவிலான பேரிக்காய் 100 கலோரிகளுக்கு குறைவாக உள்ளது. பேரிக்காயில் உள்ள பெரும்பாலான வைட்டமின் சி சருமத்தில் உள்ளது, எனவே பேரிக்காயை அவிழ்க்காமல் சாப்பிட வேண்டும். சில இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியத்தை வழங்கும், பேரிக்காயில் பெக்டின் உள்ளது, இது கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, மற்றும் செல்லுலோஸ் மற்றும் சாதாரண குடல் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கும் கரையாத நார். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தினமும் ஐந்து பரிமாறினால் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைகின்றன. ஒரு சமீபத்திய ஆய்வில், ஒன்பது அல்லது பத்து தினசரி பரிமாறல்களை சாப்பிடுவது, குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களின் மூன்று பரிமாணங்களுடன் இணைந்து, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருந்தது.
பயன்பாடுகள்
ருசியான ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு சுவையான இனிப்பு பேரிக்காய், பூச் அல்லது நீராவி. எண்ணற்ற சமையல் படைப்புகளுக்கு சிறந்த அழகுபடுத்தல். சேமிக்க, அறை வெப்பநிலையில் பழுக்க வைக்கவும். பழுத்த பழத்தை மூன்று நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும்.
புவியியல் / வரலாறு
உள்நாட்டுப் போருக்குப் பிறகு நிறுவப்பட்ட ஜூலியன், கலிபோர்னியா ஜார்ஜிய கூட்டமைப்பு படைவீரர்கள் மேற்கு நோக்கி பயணித்தபோது அவர்களின் இடமாக இருந்தது. கல்கின்ஸ் மைக் ஜூலியன் மற்றும் ட்ரூ பெய்லி ஆகியோர் இந்த வரவேற்பு மற்றும் பகட்டான புல்வெளியில் வோல்கன் மலைக்கும் குயமாகாஸுக்கும் இடையில் அமைந்தனர். 1869 ஆம் ஆண்டில் ஃப்ரெட் கோல்மேன் என்ற கால்நடை வளர்ப்பவரால் ஒரு தங்கத்தில் முதல் தங்கம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டபோது, இருவருமே ஏற்கனவே அங்கு வேரூன்றியதாக வரலாற்றாசிரியர்கள் கூறுகின்றனர். இந்த முக்கிய நிகழ்வு சான் டியாகோ கவுண்டியில் நிகழ்ந்த ஒரே மற்றும் முதல் 'தங்க ரஷ்' ஆகும். உறவினர் மைக்கின் பெயரிடப்பட்ட, ஜூலியனின் சமூகம் ஒருபோதும் பெரிதாக வளரவில்லை, முதலில் சுமார் அறுநூறு குடியிருப்பாளர்களின் இல்லமாக இருந்தது. மைக் ஜூலியன் இறுதியில் சான் டியாகோ கவுண்டி மதிப்பீட்டாளராக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார். ஜூலியனின் மக்கள் தொகை இன்று குறைவாக உள்ளது! இருப்பினும், பேரீச்சம்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்கள் குறிப்பாக இந்த பகுதியில் செழிக்க விரும்புகின்றன, மேலும் பழங்களின் நிலங்கள் நிலத்தின் சுவையான பவுண்டரியால் நிறைந்த ஒரு பொதுவான காட்சியாகும். சிறப்பு உற்பத்தி எங்கள் உள்ளூர் கலிபோர்னியா விவசாயத் தொழிலையும் அதன் விவசாயிகள், பண்ணையாளர்கள் மற்றும் விவசாயிகளையும் உறுதியாக ஆதரிக்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஜூலியன் ஆர்கானிக் ரெட் பார்ட்லெட் பியர்ஸை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| விநாடிகளுக்கு யாராவது? | சைடரில் பேரிக்காய் | |
| புறநகர் சோப் பாக்ஸ் | கோர்கோன்சோலா மற்றும் கேண்டிட் வால்நட்ஸுடன் போர்பன் வறுத்த பியர் சாலட் |
