| கேர்ள் & டக், இன்க். | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
எலுமிச்சை நட்சத்திரம் ஜெம் சாமந்தி பூக்கள் சிறிய பூக்கள், சராசரியாக 1 முதல் 3 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மேலும் நிமிர்ந்து வளரும், மெல்லிய, மெல்லிய பச்சை தண்டுகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு பூவிலும் பொதுவாக சதுர விளிம்புகளுடன் ஐந்து தட்டையான, கோண இதழ்கள் உள்ளன. இதழ்கள் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளன, மேலும் நடுவில் மெரூன் வளையத்திற்கு ஒரு கிரிம்ஸனைத் தாங்கி, நட்சத்திரம் போன்ற வடிவத்தை உருவாக்கி, மஞ்சள் மையத்தை சுற்றி வருகின்றன. இதழ்களின் மேற்பரப்பு மென்மையாகவும், நெகிழ்வாகவும், மென்மையாகவும், வெல்வெட்டி நிலைத்தன்மையுடனும் இருக்கும், மேலும் பூக்கள் மென்மையான, சிட்ரஸ் போன்ற வாசனையை வெளியிடுகின்றன. எலுமிச்சை நட்சத்திரம் ஜெம் சாமந்தி ஒரு மெல்லிய மற்றும் ஓரளவு உலர்ந்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு மலர், மிளகுத்தூள் சுவையை நுட்பமான லைகோரைஸ் நுணுக்கங்களுடன் வெளியிடுகிறது. உண்ணக்கூடிய பூக்களுக்கு மேலதிகமாக, ஃபெர்ன் போன்ற, லேசி பசுமையாக ஒரு நறுமண சிட்ரஸ் வாசனை உள்ளது, மேலும் இது உண்ணக்கூடியது, இதில் ஒரு குடலிறக்க, பச்சை சுவை உள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
எலுமிச்சை நட்சத்திரம் ஜெம் சாமந்தி கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
எலுமிச்சை நட்சத்திரம் ஜெம் சாமந்தி, தாவரவியல் ரீதியாக டேகெட்ஸ் டெனுஃபோலியா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அவை பிரகாசமான, இரு வண்ண பூக்கள் அஸ்டெரேசி அல்லது சூரியகாந்தி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. சிறிய பூக்கள் சாமந்தி குறைவாக அறியப்படாத ஒரு இனமாகும், மேலும் அவை சிட்ரஸ் வாசனை மற்றும் சுவைக்கு மதிப்புள்ள ஒற்றை-பூ தொடர் சிக்னெட் சாமந்திகளின் ஒரு பகுதியாகும். எலுமிச்சை நட்சத்திர ஜெம் சாமந்தி சில நேரங்களில் எலுமிச்சை நட்சத்திர சிட்ரஸ் கற்கள், எலுமிச்சை நட்சத்திர சிக்னெட் சாமந்தி, மற்றும் ராக் கார்டன் சாமந்தி என அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை மிகவும் பொதுவான பிரெஞ்சு மற்றும் ஆப்பிரிக்க சாமந்தி இனங்களிலிருந்து அளவு மற்றும் தோற்றத்தில் வேறுபடுகின்றன. சிறிய தாவரங்கள் ஒரு புதர், சிறிய வடிவத்தை உருவாக்குகின்றன, அவை 25 முதல் 30 சென்டிமீட்டர் வரை உயரத்தில் வளர்கின்றன, மேலும் அவற்றின் நீண்ட பூக்கும் தன்மை மற்றும் அதிக மலர் விளைச்சலுக்காக விரும்பப்படுகின்றன. எலுமிச்சை நட்சத்திரம் ஜெம் சாமந்தி முதன்மையாக ஒரு அலங்கார இயற்கை தாவரமாக விதைக்கப்பட்ட வீட்டு தோட்ட சாகுபடி ஆகும். நறுமணப் பூக்கள் மற்றும் பசுமையாக மூலிகைத் தோட்டங்களிலும் நன்மை பயக்கும் மகரந்தச் சேர்க்கைகளை ஈர்க்கவும், பொதுவாக மூலிகைகளுக்கு உணவளிக்கும் தேவையற்ற பூச்சிகளை விரட்டவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
எலுமிச்சை நட்சத்திரம் ஜெம் சாமந்தி என்பது ஜீயாக்சாண்டின் மற்றும் லுடீன் போன்ற கரோட்டினாய்டுகளின் மூலமாகும், அவை இதழ்களில் காணப்படும் பிரகாசமான வண்ண நிறமிகளாகும், அவை உடலை கட்டற்ற தீவிர சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன. மலர்களில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன, மேலும் செரிமானத்தை சுத்தப்படுத்தவும், ஆற்றவும் பயன்படுத்தலாம்.
பயன்பாடுகள்
எலுமிச்சை நட்சத்திரம் ஜெம் சாமந்தி ஒரு சிட்ரஸ்-முன்னோக்கி, நுட்பமாக மிளகுத்தூள் சுவை உண்ணக்கூடிய அலங்காரமாக மிகவும் பொருத்தமானது, இது வாடிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்கான தயாரிப்புகளின் முடிவில் சேர்க்கப்படுகிறது. பூக்கள் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு சற்று முன்பு அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் மலர் தளத்தில் கசப்பான, விரும்பத்தகாத சுவை இருப்பதால் இதழ்களைப் பயன்படுத்த மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை நட்சத்திரம் ஜெம் சாமந்தி சாலடுகள் மற்றும் பழக் கிண்ணங்கள் மீது தெளிக்கப்படலாம், அல்லது அவை மூலோபாய ரீதியாக பசியின்மை மீது உச்சரிப்பு அலங்காரமாக வைக்கப்படலாம். மலர்கள் அரிசி உணவுகள், தானிய கிண்ணங்கள் மற்றும் முட்டை சார்ந்த உணவுகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது அவற்றை பாஸ்தாவில் கலக்கலாம் அல்லது சூப்கள் மற்றும் கறிகளில் மிதக்கலாம். இதழ்களை முழுவதுமாகப் பயன்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவற்றை நறுக்கி புதிய மூலிகையாகப் பயன்படுத்தலாம், இது டாராகானுக்கு ஒத்த சுவை கொண்டது. எலுமிச்சை நட்சத்திர ஜெம் சாமந்தி எண்ணெய்கள் அல்லது வினிகரில் நுட்பமான சுவையூட்டலுக்காகவும் செலுத்தப்படலாம், அல்லது அவை ஐஸ்கிரீம், சர்பெட், கஸ்டார்ட்ஸ், கேக்குகள் அல்லது குக்கீகள் மீது உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தல்களாக இணைக்கப்படலாம். சமையல் உணவுகளுக்கு அப்பால், எலுமிச்சை நட்சத்திர ஜெம் சாமந்தி இதழ்களை ஐஸ் க்யூப்ஸில் உறைந்து, காக்டெய்ல்களுக்கு மேல் அலங்கார அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தலாம், ஒரு தேநீரில் மூழ்கி, மிருதுவாக்கிகள் கலக்கலாம் அல்லது பிரகாசமான பானங்களாகக் கிளறலாம். எலுமிச்சை நட்சத்திர ஜெம் சாமந்தியின் இறகு இலைகளும் உண்ணக்கூடியவை, அவை சாலட்களில் தூக்கி எறியப்படலாம், மற்ற காய்கறிகளுடன் லேசாக சமைக்கப்படலாம் அல்லது கிரீமி பரவல்கள் மற்றும் நீராடலாம். எலுமிச்சை நட்சத்திரம் ஜெம் சாமந்தி பூக்கள் கிரீம் சீஸ், சிவ்ஸ், தக்காளி, வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, வாட்டர் கிரெஸ், முட்டை மற்றும் புதினா, வோக்கோசு மற்றும் ரோஸ்மேரி போன்ற மூலிகைகள். புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை நட்சத்திரம் ஜெம் சாமந்தி பூக்களை உடனடியாக சிறந்த தரம் மற்றும் சுவைக்காக உட்கொள்ள வேண்டும். இன்னும் இணைக்கப்பட்ட தண்டுகளுடன் கூடிய மலர்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் தண்ணீரில் வைத்து ஒரே இரவில் சேமித்து வைக்கலாம். அறுவடை செய்யப்பட்ட இதழ்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் கிளாம்ஷெல்லில் சேமிக்கப்படும் போது 2 முதல் 3 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இல்லினாய்ஸின் பெக்கின் நகரில், பல வகையான சாமந்தி பூக்கள் வருடாந்திர மேரிகோல்ட் விழாவில் க honored ரவிக்கப்படுகின்றன. இந்த நிகழ்வு 1973 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டது மற்றும் நகரத்தின் முன்னாள் குடியிருப்பாளரும் இல்லினாய்ஸின் செனட்டருமான எவரெட் மெக்கின்லி டிர்க்சனால் ஈர்க்கப்பட்டது. டிர்க்சன் சாமந்தி பூச்சிகளை விரும்பினார், மேலும் பிரகாசமான வண்ண மலர்கள் அமெரிக்காவின் தேசிய பூவாக மாற வேண்டும் என்று பரவலாக பிரச்சாரம் செய்தார். தேசிய பிரச்சாரம் தோல்வியுற்றது, ஆனால் டிர்க்சன் தனது சொந்த ஊரான பெக்கினை ஊக்கப்படுத்தினார், இதனால் பல குடியிருப்பாளர்கள் நகரம் முழுவதும் சாமந்தி தாவரங்களை நடவு செய்தனர். புராணக்கதைகளின்படி, நகரம் முழுவதும் இரண்டு மில்லியனுக்கும் அதிகமான சாமந்தி தாவரங்கள் பயிரிடப்பட்டன, மேலும் 1973 ஆம் ஆண்டில், பெக்கின் குடியிருப்பாளர்கள் தொழிலாளர் தினத்திற்குப் பிறகு வார இறுதியில் மேரிகோல்ட் விழாவை தங்கள் சமூகத்தின் அடையாளமாக இருந்த டிர்க்சன் மற்றும் பூவை க honor ரவிப்பதற்காக உருவாக்கினர். நவீன காலத்தில், மேரிகோல்ட் திருவிழா 100,000 பார்வையாளர்களை ஈர்க்கிறது மற்றும் அணிவகுப்பு, அழகுப் போட்டி, 5 கே ரன், கலை நடை மற்றும் நேரடி பொழுதுபோக்கு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு வருடாந்திர மெடாலியன் வேட்டையும் உள்ளது, அங்கு ஒரு குடியிருப்பாளரைக் கண்டுபிடிப்பதற்காக நகரத்தில் உள்ள சாமந்தி பூச்சிகளின் மத்தியில் ஒரு பதக்கம் மறைக்கப்பட்டுள்ளது. பெக்கினில், லெமன் ஸ்டார் ஜெம் சாமந்தி என்பது கொள்கலன் வளர்ப்பு, ஜன்னல் பெட்டிகள் மற்றும் சிறிய தோட்ட இடங்களுக்கு விருப்பமான வகையாகும்.
புவியியல் / வரலாறு
எலுமிச்சை நட்சத்திரம் ஜெம் சாமந்தி என்பது 18 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் மெக்ஸிகோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவிலிருந்து அமெரிக்காவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஒரு வகை சிக்னெட் சாமந்தி ஆகும். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி முதல் பிற்பகுதி வரை, சிக்னெட் சாமந்தி வகைகள் பரவலாகிவிட்டன, அவை பெரும்பாலும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் விதைகளிலிருந்து வளர்க்கப்படுகின்றன. இன்று எலுமிச்சை நட்சத்திரம் ஜெம் சாமந்தி முதன்மையாக ஆன்லைன் மற்றும் கடையில் விதை சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மூலம் வழங்கப்படுகிறது. பண்ணைகள் மூலம் வளர்க்கப்படும் போது, பூக்கள் அமெரிக்கா, மெக்ஸிகோ, மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் தென் அமெரிக்கா முழுவதும் சிறப்பு மளிகை மற்றும் உழவர் சந்தைகள் மூலம் விற்கப்படுகின்றன.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| அலிலா மரியா பீச் ரிசார்ட் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 805-539-9719 |
| முன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-675-8505 |
| அல் ஃப்ரெஸ்கோ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-888-6294 |
| அதுதான் வாழ்க்கை | CA பார்வை | 760-945-2055 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
எலுமிச்சை நட்சத்திரம் ஜெம் மேரிகோல்ட் பூக்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
