| உணவு Buzz: குலதனம் தக்காளியின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| விவேகமான பண்ணையில் இருங்கள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
பிளாக் கிரிம் தக்காளி நடுத்தர அளவிலான, மாட்டிறைச்சி வகை தக்காளி ஆகும். வெளிப்புற தோல் இருண்ட மெரூன் ஆகும், இருப்பினும் போதுமான சூரிய ஒளி மற்றும் வெப்பத்துடன் அவை கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறமாக மாறும், பச்சை-பழுப்பு நிற தோள்களுடன். சுவை தீவிரமானது, அமிலத்தன்மையின் குறிப்புகளால் சமப்படுத்தப்பட்ட ஒரு இனிப்புடன், இது ஒரு தனித்துவமான, சற்று உப்புச் சுவை அளிக்கிறது. பிளாக் கிரிம் தக்காளி விதைகள் தாமதமாக முதிர்ச்சியடைகின்றன, ஆனால் பெரிய பழங்களை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்கின்றன, அவை சராசரியாக எட்டு முதல் பன்னிரண்டு அவுன்ஸ் எடையுள்ளவை. வெப்பத்தைத் தாங்கும், உறுதியற்ற தாவரங்கள் விதிவிலக்காக கடினமானவை, மேலும் அவை பரவலான காலநிலைகளில் பாதகமான நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவாறு அமையும். ஆரோக்கியமான கொடிகள் ஆறு அடி அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட உயரத்தை எட்டக்கூடும், மேலும் அவை பொதுவாக பெரிய, கனமான பழங்களின் அதிக மகசூலை ஆதரிக்க ஸ்டேக்கிங் அல்லது கேஜிங் தேவைப்படுகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பிளாக் கிரிம் தக்காளி கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
பிளாக் கிரிம் தக்காளி அதன் இருண்ட, கருப்பு-ஊதா நிறம் மற்றும் அதன் தோற்றத்திற்கு பெயரிடப்பட்டது. 'கிரிம்' என்பது 'கிரிமியா' என்பதற்கான உக்ரேனிய வார்த்தையாகும், இது பிளாக் கிரிம் பயிரிடப்பட்ட உக்ரேனிய தீவு. இது சிறந்த கருப்பு தக்காளி வகைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இது தொடர்ந்து முதலிடத்தை வென்றது மற்றும் சுவை சோதனைகளில் கடுமையான விமர்சனங்களைப் பெறுகிறது. இது அமெரிக்காவின் மேற்கு கடற்கரையில் குறிப்பிடத்தக்க பிரபலத்தைப் பெற்றுள்ளது, இருப்பினும் இது உலகளவில் சமையல்காரர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது. பிளாக் கிரிம் தக்காளி என்பது தக்காளியின் மாட்டிறைச்சி குழுவிற்கு சொந்தமான ஒரு குலதனம் வகையாகும், மேலும் இது தாவரவியல் ரீதியாக லைகோபெர்சிகான் எஸ்குலெண்டம் அல்லது சோலனம் லைகோபெர்சிகம், 'பிளாக் கிரிம்' என்று அழைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
எல்லா தக்காளி வகைகளையும் போலவே, பிளாக் கிரிம் தக்காளியில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. அவை புற்றுநோயைத் தடுக்கும் இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்ற லைகோபீனின் நல்ல மூலமாகும். இந்த தக்காளியின் இருண்ட ஊதா நிறம் என்பது ஆன்டோசயினின் அதிகரித்த அளவின் விளைவாகும், இது வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மைகளைக் கொண்ட இயற்கையான நிறமி. கருப்பு தக்காளி மற்றும் பிற அந்தோசயனின் நிறைந்த உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது கரோனரி இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.
பயன்பாடுகள்
பிளாக் கிரிம் தக்காளியின் பணக்கார, சற்று உப்பு சுவையானது புதிய உணவுக்கு அல்லது ப்ளடி மேரி போன்ற பழச்சாறுகள் மற்றும் காக்டெய்ல் பானங்களில் பயன்படுத்த உதவுகிறது. பிளாக் கிரிம் தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் சாலடுகள் அல்லது சாண்ட்விச்களில் சேர்ப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் சாஸ்கள் தயாரிப்பதிலும் பயன்படுத்தலாம். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கடல் உப்பு தூவி, அல்லது புதிய மொஸெரெல்லா, துளசி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகருடன் முதலிடத்தில் துண்டுகளை முயற்சிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் தக்காளி பழுக்க வைக்கும் வரை சேமித்து வைக்கவும், அதன் பிறகு குளிரூட்டல் சிதைவு செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கிரிமியன் போரின் முடிவில் வீடு திரும்பிய படையினரால் பிளாக் கிரிம் தக்காளியின் விதைகள் சேகரிக்கப்பட்டு காப்பாற்றப்பட்டன என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் அவை படையினரின் குடும்பங்களின் தலைமுறைகள் வழியாக கடந்து 1990 இல் அதிகாரப்பூர்வமாக அறிமுகப்படுத்தப்படும் வரை அண்டை நகரங்களில் பகிரப்பட்டன. கிரிம் தீவில் இருந்து.
புவியியல் / வரலாறு
பிளாக் கிரிம் தக்காளி உக்ரைனின் கிரிமியன் தீபகற்பத்திற்கு அருகிலுள்ள கருங்கடலில் உள்ள கிரிம் தீவில் இருந்து உருவானது, 1990 ஆம் ஆண்டில் ஸ்வீடனின் ப்ரோமாவின் லார்ஸ் ஓலோவ் ரோசென்ஸ்ட்ரோம் என்பவரால் சந்தைக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பிளாக் கிரிம் குலதனம் தக்காளி அடங்கும் சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஹலோ க்ளோ | குலதனம் தக்காளி பசில் காப்ரேஸ் சாலட் | |
| அரை சுட்ட அறுவடை | போர்பன் கேரமல் பன்றி இறைச்சி மற்றும் குலதனம் தக்காளி பி.எல்.டி. |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பிளாக் கிரிம் குலதனம் தக்காளியைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் தெரு 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 90 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/10/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: வால்டிவியா ஃபார்மிலிருந்து உள்ளூர் குலதனம் தக்காளி!  பல்லார்ட் உழவர் சந்தை ஒரு இலை பண்ணை 10801 எலியட் ஆர்.டி ஸ்னோஹோமிஷ் WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 150 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/11/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: குலதனம் வகைகளில் கடைசியாக, குறைந்த அமிலத்தன்மை, இனிப்பு, தாகமாக இருக்கும். கொஞ்சம் கடல் உப்பு சேர்த்து வெட்டப்பட்டது!  1601 E ஒலிம்பிக் பி.எல்.டி.வி, லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் அருகில்தேவதைகள், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 404 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/31/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: “டார்க்லூம் குலதனம் தக்காளி“ MAUI FRESH INTERNATIONAL இல் ... L.A PRODUCE MARKET PHONE: (213)688-0880  மேற்கு சியாட்டில் உழவர் சந்தை கிட்டிடாஸ் பள்ளத்தாக்கு கிரீன்ஹவுஸ் எல்லென்ஸ்பர்க், WA அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 605 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/14/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அதிக அமிலம் மற்றும் நிறைய சாறுடன் சுவையாக இருக்கும். புதிய மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய EVOO உடன் தெளிக்கப்பட்ட பெரியது :) |
