விளக்கம் / சுவை
க்ராட்டன் மரம் 45 மீட்டர் உயரம் வரை மகத்தான உயரங்களை எட்டக்கூடியது மற்றும் ஆண்டுக்கு 24,000 பழங்களை உற்பத்தி செய்யும். வட்டமான பழம் தோராயமாக சாப்ட்பால் அளவு மற்றும் ஆழமான தங்க நிறம், இது சில நேரங்களில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். அரை கடினமான வெளிப்புறம் பால் வெள்ளை, ஜூசி கூழ் ஆகியவற்றைச் சுற்றியுள்ளது, இது மிகவும் உறுதியான முலாம்பழத்தின் உட்புறத்தைப் போல ஸ்கூப் செய்யப்படலாம். உட்புற சதை அமைப்பில் பருத்தி மற்றும் 3-5 கடினமான சாப்பிட முடியாத விதைகளுடன் இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொண்டது. க்ராட்டன் பழங்கள் மிகவும் புளிப்பு முதல் இனிமையான மற்றும் புளிப்பு வரை இருக்கும், மாங்கோஸ்டீன், வெப்பமண்டல மற்றும் அமிலத்தன்மை போன்ற சுவைகளை வளர்க்கின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
க்ராட்டன் பழம் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது, உள்நாட்டில் ஆனால் அதன் பூர்வீக தென்கிழக்கு ஆசிய காலநிலையை பழுக்க வைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
க்ராட்டன் என்பது தாவரவியல் ரீதியாக மெலியாசி, அல்லது மஹோகனி, குடும்பத்தில் சாண்டோரிகம் கோட்ஜெப் என வகைப்படுத்தப்பட்ட பழத்தின் தாய் பெயர். இது முழு குடும்பத்திலும் குறிப்பிடத்தக்க ஒரே உண்ணக்கூடிய பழமாகும், இது காட்டு மற்றும் பயிரிடப்படுகிறது. பொதுவாக தாய்லாந்திற்கு வெளியே சாண்டோல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது சில நேரங்களில் காட்டு மங்கோஸ்டீன், காட்டன் பழம், புளிப்பு ஆப்பிள் மற்றும் சாண்டோரிகா என அழைக்கப்படுகிறது. க்ராட்டனில் இரண்டு பொதுவான வகைகள் உள்ளன, சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள், இவை இரண்டும் சர்க்கரை மற்றும் அமிலத்தின் அளவுகளில் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
க்ராட்டன் பழம் நார், பெக்டின், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். க்ராட்டன் மரத்தின் பகுதிகள் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பயன்பாடுகள்
க்ராட்டனின் சுவாரஸ்யமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை சுயவிவரம் இது மிகவும் பல்துறை பழமாக மாறும். இது பெரும்பாலும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை உப்புநீரில் ஊறுகாய்களாக காணப்படுவதோடு இனிப்பு சிற்றுண்டாகவும் சாப்பிடப்படுகிறது. ஒரு பொதுவான உள்ளூர் இனிப்பு என்பது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பழத்தை ஒருவித மிட்டாயாக மாற்றி, பின்னர் மொட்டையடித்த பனியுடன் இணைப்பதை உள்ளடக்குகிறது. பழம் அதன் ஊறுகாய் சிரப் உடன் காக்டெயில்களில் பயன்படுத்தப்படலாம், அதாவது ப்ளடி மேரி அல்லது டர்ட்டி மார்டினி. க்ராட்டன் சுவையான பயன்பாடுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பழத்தின் நுட்பமான மணம் மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட பிராந்திய கறி உணவுகளில் காணப்படுகிறது.
இன / கலாச்சார தகவல்
சில தென்கிழக்கு ஆசிய கலாச்சாரங்கள் காய்ச்சலைக் குறைக்க அல்லது பிரசவத்திற்குப் பிறகு தாய்மார்களுக்கு ஒரு டானிக்காக க்ராட்டன் இலைகளின் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகின்றன. இத்தகைய நாட்டுப்புற மருத்துவ சிகிச்சையில் மரத்தின் உள்ளார்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு கூறுகள் உண்மையில் பயனளிக்கும் என்று வேதியியல் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
க்ராட்டன் மலேசிய தீபகற்பத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர், ஆனால் அதன் பின்னர் தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதும் இயற்கையானது மற்றும் இந்தியா, தாய்லாந்து, கம்போடியா, லாவோஸ், மியான்மர், மலேசியா, போர்னியோ, இந்தோனேசியா, மொலூக்காஸ், பிலிப்பைன்ஸ், மொரீஷியஸ் மற்றும் உள்நாட்டில் புளோரிடாவில் பயிரிடப்படுகிறது. க்ராட்டன் மரம் ஒரு வெப்பமண்டல இனம் மற்றும் உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ளாது, ஆனால் வறண்ட மற்றும் ஈரமான சூழலில் செழித்து வளரக்கூடியது.
