| உணவு Buzz: வாழைப்பழங்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
உலர்ந்த வாழை சில்லுகள் அமைப்பில் மிருதுவானவை மற்றும் முழு வாழை சுவையை பராமரிக்கின்றன. அவை பழுத்த வாழைப்பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, 1/4 'துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் உலர்த்தப்படுகின்றன. இந்த உலர்த்தும் செயல்முறை அவற்றின் மஞ்சள் நிறத்தை பராமரிக்கிறது மற்றும் இனிப்பு தீவிரமான வாழை சுவை கொண்ட ஒரு முறுமுறுப்பான அமைப்பை வழங்குகிறது. பொதுவாக அவை பழுக்காத வாழைப்பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன அல்லது உணவு நீரிழப்புக்குள் வைக்கப்படுகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
உலர்ந்த வாழை சில்லுகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மனித பயன்பாட்டில் அரிசி, கோதுமை மற்றும் சோளத்தை விட வாழைப்பழங்கள் நான்காவது இடத்தில் உள்ளன மற்றும் உலகளவில் 130 நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. ஈக்வடார், கொலம்பியா, கோஸ்டாரிகா மற்றும் பிலிப்பைன்ஸ் ஆகிய நாடுகளைத் தொடர்ந்து இந்தியா வாழைப்பழங்களை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
உலர்ந்த வாழை சில்லுகள் பொட்டாசியம், உணவு நார் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலத்தை வழங்குகின்றன. அவை ஒரு கோப்பையின் ஒவ்வொரு 2/3 க்கும் சுமார் 230 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன.
பயன்பாடுகள்
உலர்ந்த வாழைப்பழ சில்லுகளை ஒரு சிற்றுண்டாக சாப்பிடலாம், சாக்லேட்டில் தோய்த்து அல்லது சுடப்பட்ட எந்த பொருட்களிலும் சேர்த்து இனிப்பு வாழை சுவை சேர்க்கலாம். வாழை சில்லுகள் லத்தீன், ஆசிய மற்றும் கரீபியன் உணவுகளில் பிரபலமாக உள்ளன.
புவியியல் / வரலாறு
தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட இந்த வாழைப்பழம் ஒரு விரிவான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அது கண்டுபிடிக்கப்பட்டதிலிருந்தே மனிதர்களால் நுகரப்படுகிறது. 600 பி.சி. வாழைப்பழம் முதன்முதலில் ப text த்த உரையில் எழுதப்பட்டுள்ளது, முதல் வாழைத் தோட்டம் சீனாவில் 200 ஏ.டி. வரை அறியப்படுகிறது. 300 க்கும் மேற்பட்ட வாழைப்பழங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் 20 மட்டுமே வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படுகின்றன. முதல் வாழை வகை அமெரிக்காவிற்கு ஆரம்பகால ஸ்பானிஷ் ஆராய்ச்சியாளர்களால் கொண்டு வரப்பட்டது மற்றும் இது வாழைப்பழ வாழைப்பழமாகும்.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| கிரேட் மேப்பிள் ஹில்கிரெஸ்ட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-255-2282 |
| யூ & யுவர்ஸ் டிஸ்டில்லிங் கோ. | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 214-693-6619 |
| குடம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-472-1251 |
| டோரே பைன்ஸ் மெயினில் லாட்ஜ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-453-4420 |
| மிகுவலின் 4 எஸ் பண்ணையில் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-924-9200 |
| குகைப் பட்டி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-269-6612 |
| யூனியன் கிச்சன் & டேப் (என்சினிடாஸ்) | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-230-2337 |
| சைகோ சுஷி-கொரோனாடோ | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-0868 |
| நோமட் டோனட்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-431-5000 |
| ஓநாய்களால் வளர்க்கப்பட்டது | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-295-3172 |
| நல்ல சமையலறைகள் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-851-4091 |
| சர்வதேச புகை டெல் மார் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-331-4528 |
