| உணவு Buzz: தக்காளியின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
இண்டிகோ ரோஸ் செர்ரி தக்காளி பளபளப்பான மற்றும் மென்மையான தோலைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பழத்தில் பழமையான செர்ரி தக்காளி வடிவம் மற்றும் அளவு உள்ளது, இருப்பினும் அதன் கிரீடம் ஒரு தனித்துவமான ஆழமான-ஊதா, பர்கண்டி பளபளப்பால் மூடப்பட்டுள்ளது. பழத்தின் கீழ் பாதி, மற்றும் இலைகளால் மறைக்கப்பட்ட தக்காளியின் பகுதிகள் ஆரஞ்சு-சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், ஏனெனில் அந்தோசயினின் ஊதா நிறமி சூரிய ஒளியில் வெளிப்படும் பகுதிகளில் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு இண்டிகோ ரோஸைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஊதா அல்லாத பகுதிகளை சூரிய ஒளியில் வெளிப்படுத்தினால், ஊதா தோல் நிறம் ஒரு வாரத்திற்குள் உருவாகும். இண்டிகோ ரோஸ் மணம் மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் புகை குறிப்புகள் கொண்டது, மேலும் அதன் சதை மாமிசமாகவும் சதைப்பற்றுள்ளதாகவும் இருக்கிறது, ஏனெனில் அதன் விதைகள் வாயில் அமிலத்தன்மையுடனும், சதை கவுண்டர்கள் இனிப்பு மற்றும் ஆழத்துடனும் வெடிக்கின்றன. இண்டிகோ ரோஸ் தாவரங்கள் திறந்த-மகரந்தச் சேர்க்கை கொண்டவை, அவை தொட்டிகளில் அல்லது பாரம்பரிய தோட்டத்தில் நடப்பட்டாலும் கனமான பயிரை உற்பத்தி செய்கின்றன. மற்ற உறுதியற்ற தக்காளி வகைகளை விட அவை மிகவும் கச்சிதமாக இருந்தாலும், தாவரங்கள் அடுக்கி வைப்பதன் மூலம் பயனடைகின்றன, மேலும் அவை பூஞ்சை நோய் மற்றும் ப்ளைட்டுகளுக்கு நல்ல எதிர்ப்பைக் காட்டுகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இண்டிகோ ரோஸ் செர்ரி தக்காளி கோடையில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
அனைத்து தக்காளிகளும் உருளைக்கிழங்கு, கத்தரிக்காய் மற்றும் புகையிலை ஆகியவற்றுடன் சோலனேசியா அல்லது நைட்ஷேட், குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள். இண்டிகோ ரோஸ் செர்ரி தக்காளி என்பது இயற்கையான கலப்பினமாகும், இது சோலனம் லைகோபெர்சிகோயிட்ஸ் எஸ். சிலென்ஸ் மற்றும் எஸ். நல்ல சுவை பண்புக்கூறுகள் மற்றும் அதிக பழ தரம் கொண்டவை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இண்டிகோ ரோஸின் ஊதா தோல் அதிக அளவு அந்தோசயினின்கள், புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட, வீக்கத்தைக் குறைக்க மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் நோய்களை எதிர்க்கும் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது. அந்தோசயினின்கள் வலுவான குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது, இருப்பினும் அந்தோசயினின்கள் பழத்தில் எவ்வாறு தங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன, அவை உட்கொள்ளும்போது அவை ஆரோக்கிய நன்மைகளாக மொழிபெயர்க்குமா என்பது இன்னும் தெரியவில்லை.
பயன்பாடுகள்
இண்டிகோ ரோஸ் செர்ரி தக்காளி புதிய உணவுக்கு சிறந்தது, ஆனால் எந்தவொரு செய்முறையிலும் செர்ரி தக்காளியை எளிதில் மாற்றலாம், சூடான அல்லது குளிராக இருக்கும். மூல இண்டிகோ ரோஸ் செர்ரி தக்காளி சாலடுகள் மற்றும் புதிய சல்சாக்களில் முன்மாதிரியாக இருக்கிறது, அல்லது அவற்றை சமைத்து பதப்படுத்தலாம், அவை காம்போட்கள் மற்றும் ஜாம் தயாரிக்கலாம், அல்லது சூப்கள் மற்றும் கிரானிடாக்களுக்கு வெற்று மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படலாம். மற்ற செர்ரி தக்காளி வகைகளைப் போலவே, இண்டிகோ ரோஸ் செர்ரி தக்காளி சிட்ரஸுடன் அற்புதமாக இணைகிறது, குறிப்பாக எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு, லேசான மற்றும் கசப்பான சாலட் கீரைகள், ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகிரெட்டுகள், இளம் மற்றும் பால் பாலாடைக்கட்டிகள், முட்டை, கிரீம், ஹேசல்நட், பைன் கொட்டைகள், வெண்ணெய், துளசி, அன்னாசி , புதினா, கொத்தமல்லி, மற்றும் கடல் உணவுகள், அதாவது ஸ்காலப்ஸ், இறால், நண்டு மற்றும் மீன், அல்லது வறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த இறைச்சிகள் மற்றும் கோழி போன்றவை. இண்டியோ ரோஸ் தக்காளியை அறை வெப்பநிலையில் பழுத்த வரை, சுமார் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் வரை சேமிக்கவும், பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி வைக்கவும். குளிரூட்டல் பின்னர் சிதைவு செயல்முறையை மெதுவாக்கவும், தக்காளி மேலும் பழுக்காமல் இருக்கவும் பயன்படுத்தலாம். குளிரூட்டப்பட்ட தக்காளியை பச்சையாக பரிமாறுவதற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இண்டிகோ ரோஸ் செர்ரி தக்காளி அமெரிக்காவில் குறிப்பாக அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆற்றலுக்காக வளர்க்கப்பட்டது, மேலும் இது உலகின் முதல் மேம்பட்ட தக்காளி வகையாகும், அதன் பழத்தில் அந்தோசயின்கள் உள்ளன. இண்டிகோ ரோஸ் வெளியாகும் வரை, வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் தக்காளிக்கு அவற்றின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளில் மட்டுமே நன்மை பயக்கும் நிறமி உள்ளது, அவை சாப்பிட முடியாதவை, மற்றும் காட்டு தக்காளி வகைகளில் மட்டுமே அவற்றின் பழங்களில் அந்தோசயின்கள் உள்ளன. பழத்தில் உள்ள ஊதா அந்தோசயினின்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஆராய்வது உண்மையில் ஒரேகான் மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் வளர்ப்பவர்களுக்கு மிக முக்கியமான குறிக்கோளாக இருந்தது. மற்ற பழங்களில் அந்தோசயினின் அதிக செறிவு இருந்தாலும், தக்காளி அமெரிக்காவில் நடைமுறையில் தினசரி அடிப்படையில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. புதிய மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளியை சராசரியாக அமெரிக்கர்கள் ஒரு நபருக்கு தொண்ணூறு பவுண்டுகள் சாப்பிடுகிறார்கள். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்வதில் உருளைக்கிழங்கிற்கு அடுத்தபடியாக அவை இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளன.
புவியியல் / வரலாறு
இண்டிகோ ரோஸ் செர்ரி தக்காளியின் வரலாறு சுருக்கமாகவும் மழுப்பலாகவும் உள்ளது. 1960 களில், பல்கேரியா மற்றும் அமெரிக்காவிலிருந்து வந்த வளர்ப்பாளர்கள் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து, குறிப்பாக சிலி மற்றும் கலாபகோஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து காட்டு தக்காளி விகாரங்களை குறுக்கு சாகுபடியைத் தொடங்கினர். இண்டிகோ ரோஸை ஒரேகான் மாநில தோட்டக்கலைத் துறைக்கு கொண்டு வந்த நிகழ்வுகளின் காலவரிசை குறித்து எந்த பொது தகவலும் தெரியவில்லை, அங்கு தொடர்ச்சியான ஆராய்ச்சி இறுதியில் சந்தைக்கு வெற்றிகரமாக கொண்டு வரப்படும். காய்கறி வளர்ப்பாளரான ஜிம் மியர்ஸ், இண்டிகோ ரோஸின் வளர்ச்சியை 2011 இல் பொதுமக்களுக்கு வெளியிடும் வரை தலைமை தாங்கினார்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
இண்டிகோ ரோஸ் செர்ரி தக்காளி அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இண்டிகோ ரோஸ் செர்ரி தக்காளியை சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 பல்கலைக்கழக மாவட்ட உழவர் சந்தை ஓ ஆமாம்! பண்ணைகள் 12882 ரேஞ்சர் Rd லீவன்வொர்த் WA 90210 https://www.ohyeahfarms.com அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 81 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/19/20 ஷேரரின் கருத்துகள்: நல்ல ஆழமான சிவப்பு வரை இவை தொடர்ந்து பழுக்க வைக்கும் ... பின்னர் அவை விழுங்கத் தயாராக இருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள் :)  ஃபெர்ரி பிளாசா உழவர் சந்தை ஈட்வெல் பண்ணை டிக்சன், சி.ஏ அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 529 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/28/19  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சிறப்பு 619-295-3172 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 602 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/17/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இண்டிகோ ரோஸ் தக்காளி அழகாக இருக்கிறது!  ரெயின்போ மளிகை கூட்டுறவு ரெயின்போ மளிகை 1745 ஃபோல்சம் தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94103 415-863-0620 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 607 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/12/19  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சிறப்பு 619-295-3172 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 630 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/19/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இண்டிகோ ரோஸ் தக்காளி அவரது தயாரிப்பிலிருந்து |
