விளக்கம் / சுவை
காய் சோய் ஒரு தளர்வான தலை கொண்ட சீன முட்டைக்கோசாக தோன்றுவதை ஒப்பிடுகிறார். குறிப்பிட்டபடி, அனைத்து காய் சோய் வகைகளின் இலைகள், நிறம் மற்றும் சுவை வேறுபடுகின்றன. இலைகள் மேட் முடிக்கப்பட்டவை, நொறுக்கப்பட்டவை அல்லது வெளிர் முதல் பிரகாசமான பச்சை வரையிலான வண்ணங்களைக் கொண்டு மென்மையாக இருக்கும். விலா எலும்புகள் பொதுவாக எப்போதும் தடிமனாகவும், சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், சதைப்பற்றுள்ளதாகவும் இருக்கும், பெரும்பாலான தாவரங்களின் நீர் தேக்கங்களை வழங்கும். விலா எலும்புகள் நீளமான கிரீமி பச்சை நிற மாறுபாட்டால் வேறுபடுகின்றன, அதன் முக்கியத்துவம் வேறுபடுகிறது. காய் சோயின் சுவை கடுகு குடும்பத்திற்கு உண்மை. அதன் வேகமான, மிளகுத்தூள் மற்றும் சமைக்கும் போது மிகவும் வலுவான ஆழத்துடன் வசாபி கடுகு நினைவூட்டுகிறது. காய் சோய் இளம் மற்றும் முதிர்ச்சியுடன் அறுவடை செய்யப்படுகிறார். முதிர்ந்த காய் சோய் சிறந்த செரிமானத்திற்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
காய் சோய் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
காய் சோய், தாவரவியல் பெயர் பிராசிகா ஜுன்சியா, சீன கடுகு, ஸ்வாடோ கடுகு கீரைகள், கடுகு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இந்திய கடுகு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது அனைத்து சீன கடுகுகளிலும் மிகவும் பொருத்தமானது. தோற்றம் மற்றும் சுவைகள் கொண்ட காய் சோயின் குறைந்தது 50 வகைகள் பரவலாக வேறுபடுகின்றன. சில வகைகளில் பாவ் பாவம், நான் பாங், ஷி-லி-ஹான் மற்றும் சி-பாவம் ஆகியவை அடங்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
காய் சோய் இயல்பாகவே சினிக்ரின் அதிக செறிவுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது குளுக்கோசினோலேட் உடலில் செயலில் உள்ளது மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இது வரலாற்று ரீதியாக சீன மருத்துவத்திலும் ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளது. காய் சோயின் திரவ வைத்தியம் வீக்கத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், சளி மற்றும் காய்ச்சலின் விளைவுகளை குணப்படுத்தவும் பயன்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
காய் சோய் சீன, கொரிய, ஜப்பானிய, ஆப்பிரிக்க மற்றும் இத்தாலிய சமையலில் ஒரு பாரம்பரிய மற்றும் அன்றாட இருப்பைக் கொண்டுள்ளது. காய் சோய் கீரைகளை சூடான மற்றும் குளிரான தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம், இளமையாக இருக்கும்போது சாலட் பச்சை நிறமாகவும், முதிர்ச்சியடைந்த போது பச்சை அல்லது பானை மூலிகையாகவும் பயன்படுத்தலாம். காய் சோய் பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் விளையாட்டு, டோஃபு, இஞ்சி, பூண்டு, கிரீமி சாஸ்கள் மற்றும் உருகும் பாலாடைக்கட்டிகள், மற்ற கீரைகள், ஆப்பிள், பேரிக்காய், வெள்ளரிகள், சிட்ரஸ், வினிகர், குறிப்பாக ஆப்பிள் சைடர் மற்றும் அரிசி, மூலிகைகள் மற்றும் சீரகம், கொத்தமல்லி, வெந்தயம், பூண்டு, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி உள்ளிட்ட மசாலாப் பொருட்கள். காய் சோய் செடியின் விதைகளை முளைத்து பச்சையாக சாப்பிடலாம், உலர்ந்த வடிவத்தில் மசாலா அல்லது ஊறுகாய்களாக சாப்பிடலாம். பயிர்களை போல்ட் செய்ய விட்டால், தாவரத்தின் விதைகளை கடுகு பேஸ்ட் மற்றும் காண்டிமென்ட் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம், நாங்கள் கடுகு என்று குறிப்பிடுகிறோம்.
புவியியல் / வரலாறு
காய் சோய் இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர். முதல் மாறுபட்ட வேறுபாடு சீனாவில் பயிரிடப்பட்டது. காய் சோய் சூடான, ஈரப்பதமான நிலைமைகளை விரும்புகிறார், அங்கு அது பெருகும். இது உறைபனிக்கு மிகவும் உணர்திறன் வாய்ந்தது மற்றும் 25 ° F க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் வாழ முடியாது. உணவுப் பயிராக வளர்க்கப்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், காய் சோய் தற்போது உயிரி எரிபொருளுக்கான மூலமாக வளர்க்கப்பட்டு வருகிறது. இது ஒரு பசுந்தாள் உரமாகவும், மண் உமிழும் சிகிச்சையாகவும், மண் சுத்திகரிப்பாளராகவும் வளர்க்கப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
காய் சோய் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் காய் சோயைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
கருப்பு கண் பட்டாணி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது
 99 பண்ணையில் சந்தை 99 பண்ணையில் பல்போவா 99 பண்ணையில் சந்தை 5950 பல்போவா அவே # 2712 சான் டியாகோ சிஏ 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 370 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/05/20  லாம்ஸ் சூப்பர் மார்க்கெட் லாம்ஸ் சந்தை 3446 W கேமல்பேக் சாலை பீனிக்ஸ் AZ 85017 602-249-4188 அருகில்பீனிக்ஸ், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20  டான் பட் டான் பாட் ஓரியண்டல் சந்தை 1702 W கேமல்பேக் சாலை # 5 பீனிக்ஸ் AZ 85015 602-242-6119 அருகில்பீனிக்ஸ், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20  ஆசிய உணவு மார்ட் ஆசிய உணவு சந்தை 3080 மார்லோ ரோடு சாண்டா ரோசா சி.ஏ 95403 707-540-0499 அருகில்சாண்டா ரோசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19  99 பண்ணையில் 99 பண்ணையில் சந்தை - மெக்கின்லி செயின்ட் 430 மெக்கின்லி செயின்ட் கொரோனா சி.ஏ 92879 951-898-8899 அருகில்கிரீடம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/30/19  அமெரிக்க பண்ணையில் & கடல் உணவு சந்தை அமெரிக்க பண்ணையில் & கடல் உணவு சந்தை 19105 முன்னோடி பி.எல்.வி.டி ஆர்ட்டீசியா சி.ஏ 90701 562-924-7000 அருகில்ஆர்ட்டீசியா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  உலக உணவுகள் பல்பொருள் அங்காடி அருகில்எலுமிச்சை தோப்பு, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 708 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/02/19  99 பண்ணையில் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 713 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/28/19 |
