விளக்கம் / சுவை
சூரியன் உலர்ந்த ஆர்கானிக் தக்காளி பிரகாசமான சிவப்பு முதல் சிவப்பு-பழுப்பு வரை புதிய தக்காளியின் சுவையை ஆண்டு முழுவதும் வழங்குகிறது. சுவையில் தனித்துவமாக புளிப்பு, அமைப்பு மெல்லும். கொடியின் பழுத்த தக்காளியின் வெறுமனே நீரிழப்பு துண்டுகள், உலர்த்தும் செயல்முறை தீவிரமடைந்து, தக்காளி சுவையை பாதுகாக்கிறது. வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி கோடைகால சாலட்களை இதயமான குளிர்கால உணவுகளுக்கு மேம்படுத்துகிறது. வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியை கையில் இருந்து சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவற்றின் ஒட்டும் அமைப்பு பற்களுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு திரவத்தில் ஊறவைத்தல் தேவைப்படுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சூரிய உலர்ந்த ஆர்கானிக் தக்காளி ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
சமையல் கலைக்கு ஒரு புதிய பரிமாணத்தை வழங்குதல், சுவையான மற்றும் மிகவும் சுவையான பல்துறை வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி தான் இறுதி. பல தற்போதைய ருசியான சமையல் குறிப்புகளில் இடம்பெற்றுள்ள, உலகெங்கிலும் உள்ள படைப்பாற்றல் சமையல்காரர்கள், பழைய உலக பிரதானத்தின் துடிப்பான தயாரிப்பான சூரிய உலர்ந்த தக்காளியின் அசாதாரண சமையல் சக்தியைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர். பழுக்க வைக்கும் உச்சத்தில் எடுக்கப்படும், கொடியின் பழுத்த தக்காளி ஏழு முதல் பத்து நாட்கள் சூடான வெயிலில் மெதுவாக உலர்ந்து மாலை தென்றல்களால் குளிர்ந்து விடும். இந்த மெதுவான சூரிய உலர்த்தும் செயல்முறையால் பகுதி மறு நீரேற்றம் ஏற்படுகிறது, இது இனிப்பு முழு உடல் உலர்ந்த சிவப்பு தக்காளியை உருவாக்குகிறது. ஈரப்பதம் ஆவியாகும்போது, சுவை தீவிரமடைகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமான தக்காளி கலோரிகளில் குறைவாகவும், கொழுப்பு இல்லாததாகவும், பொட்டாசியம், ஃபோலேட் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தினமும் ஐந்து பரிமாறினால் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைகின்றன. சமீபத்திய ஆய்வில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் தினசரி ஒன்பது அல்லது பத்து பரிமாறல்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களின் மூன்று பரிமாணங்களுடன் சேர்ந்து, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.
பயன்பாடுகள்
வெயிலில் காயவைத்த கரிம தக்காளி சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது. எளிமையானது முதல் நேர்த்தியானது மற்றும் பலவகையான சுவையான உணவுகளை மேம்படுத்துதல், வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியை கேசரோல்கள், குண்டுகள், சூப்கள், சாஸ்கள், க ou லாஷ், பாஸ்தா சாஸ்கள் மற்றும் அசை-பொரியல் ஆகியவற்றில் சேர்க்கவும். மீன்களுடன் பரிமாற ஒரு சூப்பர் சல்சாவுக்கு ஆலிவ்ஸுடன் நன்றாக நறுக்கவும். கிரீம் சீஸ் உடன் பிட்களை கலந்து பட்டாசுகளுக்கு அற்புதம் பரவுகிறது. வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி ஒரு சிறந்த அசாதாரண பரிசை அளிக்கிறது. தயாரிக்க, தக்காளி மீது சூடான நீர் அல்லது எண்ணெயை ஊற்றவும், சில நிமிடங்கள் நன்கு ஊறவைக்கவும். வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியின் அளவிற்கு ஏற்ப சமையல் குறிப்புகளை மாற்றவும். சிறியதாக இருந்தால், மேலும் சேர்க்கவும். அளவைச் சரிசெய்யவும், தேவையானதைச் சேர்க்கவும் அல்லது குறைக்கவும். சேமிக்க, காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிரூட்டவும். குளிரூட்டப்பட்ட வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி காலவரையின்றி நீடிக்கும்.
புவியியல் / வரலாறு
மனிதனின் பழமையான பாதுகாக்கும் நுட்பங்களில் ஒன்றான சூரியனை உலர்த்துவது பண்டைய எகிப்து மற்றும் மெசொப்பொத்தேமியா வரை காணப்படுகிறது. கூட்டுறவு தக்காளிக்கு பல பயன்பாடுகளைக் கண்டறிந்து, பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் சாய்ந்த பலகைகளைப் பயன்படுத்தி வெற்றிகரமான சூரிய உலர்த்தும் நுட்பங்களை வகுத்தனர். சூரியனை உலர்த்தும் இந்த உத்திகளைக் கற்றுக் கொண்ட ஸ்பானிஷ் ஆய்வாளர் கோர்டெஸ் அவற்றை ஆர்வத்துடன் தனது நாட்டு மக்களுக்கு அனுப்பினார். மிக நீண்ட காலமாக, வெயிலில் காயவைத்த தக்காளிக்கு ஒரு பெரிய பண்டம் எப்போதும் மத்தியதரைக் கடலில் குறிப்பாக பாராட்டப்பட்டது. பல நூற்றாண்டுகளாக, தக்காளி பருவம் சூரியனின் உதவியுடன் நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது. எங்கள் புதுமையான மூதாதையர்கள் புகழ்பெற்ற சூரியனின் தீவிரமான கதிர்கள் உணவைக் காப்பதற்காக ஒரு பெரிய இயற்கை வெளிப்புற அடுப்பை வழங்கியதைக் கண்டுபிடித்தனர். நீரிழப்பு உணவுகள், அவர்கள் கண்டுபிடித்தனர், பின்னர் அனைத்து பருவங்களிலும் அனுபவிக்க முடியும். ஒரு பவுண்டு வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியை தயாரிக்க இருபது பவுண்டுகள் புதிய தக்காளி தேவைப்படுகிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| மாளிகைக்கு | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-730-5944 |
| பசிபிகா டெல் மார் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-792-0505 |
| கெட்ச் கிரில் மற்றும் டாப்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-268-1030 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சன்ட்ரிட் தக்காளி உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் சன்ட்ரிட் தக்காளியைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 தோப்பு சந்தை அருகில்பசிபிக் தோப்பு, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 593 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/26/19  உழவர் சந்தை விற்பனை நிலையம் சான் டியாகோ உழவர் கடையின் 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 729 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/12/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: உழவர் சந்தை கடையில் சன்ட்ரிட் தக்காளி காணப்பட்டது. |
