| கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
பைரட் கீரை நடுத்தர அளவு, சராசரியாக முப்பது சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் தளர்வான, மடிந்த இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு சாப்ட்பால் அளவைப் பற்றி அடர்த்தியான தலையை உருவாக்குகிறது. நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் கிரிம்சன் விளிம்புகளுடன் அடர் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன மற்றும் சில பழுப்பு நிற ஸ்பெக்கிளிங்கைக் கொண்டிருக்கலாம், இது கூழாங்கல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. தலையின் மையத்தில், இதயம் வெண்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும், இது இலையுடன் இணைவதால் வெளிறிய பச்சை நிறமாக மாறுகிறது. பைரட் இலைகள் ஒரு மென்மையான அமைப்புடன் மிருதுவானவை மற்றும் சிக்கலான மற்றும் சற்று பிட்டர்ஸ்வீட் சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பைரட் கீரை ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, குளிர்காலத்தில் வசந்த காலம் வரை உச்ச காலம் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
பைரட் கீரை, தாவரவியல் ரீதியாக லாக்டூகா சாடிவா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு ஜெர்மன், சிவப்பு பட்டர்ஹெட் வகையாகும், இது அஸ்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. ஸ்ப்ரென்கெல் மற்றும் ப்ர un னர் ட்ரொட்ஸ்காப் என்றும் அழைக்கப்படும் பைராட் 15-20 சென்டிமீட்டர் உயரத்தில் வளரக்கூடிய ஒரு குலதனம் கீரை ஆகும், மேலும் அதன் பல வண்ண, வெண்ணெய் இலைகளுக்கு சமையல்காரர்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்களால் மதிப்பிடப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பைரட் கீரையில் சில வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, தாமிரம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
பைராட் கீரை மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் அதன் அமைப்பு மற்றும் லேசான, நுட்பமான சுவையானது தைரியமான பொருட்கள் மற்றும் பிரகாசமான, பழ சுவைகளை நிறைவு செய்கிறது. பைரட் கீரை பொதுவாக எளிய சாலட்டில் உள்ள மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதில் வெங்காயம், பெருஞ்சீரகம், லீக்ஸ், வெந்தயம், நீல சீஸ், தக்காளி, ஆப்பிள், பேரிக்காய், பீட், முலாம்பழம், கொட்டைகள், பன்றி இறைச்சி, துளசி, புதினா மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள். இதை துண்டாக்கலாம், கிழிக்கலாம் அல்லது பாதியாக நறுக்கி வினிகிரெட்டுகளை அணியலாம். இலைகளை அடித்தளத்திலிருந்து அகற்றி, பர்கர்கள், சாண்ட்விச்கள், மறைப்புகள் மற்றும் கோடைகால ரோல்ஸ் ஆகியவற்றின் மேல் வண்ணம் மற்றும் அமைப்புக்கு பயன்படுத்தலாம். காகித துண்டுகளில் போர்த்தி, ஒரு கொள்கலனில் சீல் வைக்கப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் சேமிக்கப்படும் போது பைரட் ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பைரட் கீரை பல பெயர்களால் அறியப்படுகிறது, அதாவது ஜெர்மன் மொழியில் ஸ்பெக்கிள், ஜெர்மன் மொழியில் பைரேட் என்று பொருள்படும் பைரட், மற்றும் ஜெர்மன் மொழியில் பழுப்பு நிற பிடிவாதமான தலை என்று பொருள்படும் பிரவுனர் ட்ரொட்ஸ்காப், கீரை எதிர்ப்பை குறிக்க நினைத்தனர். இது வீட்டு தோட்டக்காரர்களிடையே மிகவும் பிடித்த பட்டர்ஹெட் வகையாகும், ஏனெனில் இது பூஞ்சை காளான், முனை எரித்தல் மற்றும் வெள்ளை அச்சு ஆகியவற்றை எதிர்க்கிறது.
புவியியல் / வரலாறு
பைரட் ஆல்ப்ஸை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர் மற்றும் ஒரு ஜெர்மன் குலதனம் கீரை ஆகும், இது பிரெஞ்சு குலதனம், மெர்வில் டெஸ் குவாட்ரே சைசன்ஸ், நான்கு பருவங்களின் மார்வெல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இன்று பைரட் கீரை உழவர் சந்தைகளிலும் ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக் கடைகளிலும் காணப்படுகிறது.
