| உணவு Buzz: பேரிக்காயின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: பேரிக்காய் | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
கார்மென் பேரீச்சம்பழம் நடுத்தரத்திலிருந்து பெரிய அளவிலான மெல்லிய பல்பு முனையுடன் இருக்கும், இது தண்டு முடிவில் ஒரு சிறிய வளைவுடன் நீளமான கழுத்தில் சற்றே தட்டுகிறது. தோல் மஞ்சள்-பச்சை அடித்தளத்துடன் மென்மையானது மற்றும் முக்கிய லென்டிகல்கள் மற்றும் ஒரு ரோஸி சிவப்பு ப்ளஷ் ஆகியவற்றில் மூடப்பட்டிருக்கும், இது மேற்பரப்பின் பெரிய பகுதிகளை உள்ளடக்கியது. சதை தந்தம் முதல் கிரீம் நிறமானது, நன்றாக, உறுதியானது, மற்றும் தாகமாக குறைந்த நீர் உள்ளடக்கம் மற்றும் திருப்திகரமான நெருக்கடி. பழுத்த போது, கார்மென் பேரீச்சம்பழம் மிகவும் நறுமணமுள்ள வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மிதமான இனிப்பு பேரிக்காயாகக் கருதப்பட்டாலும், கார்மென் ஒரு பிரகாசமான, சீரான அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கார்மென் பேரீச்சம்பழம் கோடையின் பிற்பகுதியில் குளிர்காலம் வரை கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக பைரஸ் கம்யூனிஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்ட கார்மென் பேரீச்சம்பழங்கள் ஒரு ஐரோப்பிய வகை மற்றும் ரோசாசி குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள் ஆப்பிள் மற்றும் பீச் உடன் உள்ளன. 1980 ஆம் ஆண்டில் முதன்முதலில் உருவாக்கப்பட்டது, கார்மென் பேரீச்சம்பழம் இரண்டு இத்தாலிய வகைகளுக்கிடையேயான ஒரு குறுக்கு ஆகும், கியோட் மற்றும் பெல்லா டி கியூக்னோ, மற்றும் பழங்கள் பொதுவாக பருவத்தில் 20-25 நாட்களுக்கு முன்னர் மற்ற பொதுவான பேரீச்சம்பழங்களை விட பழுக்கின்றன. இந்த வகை பின்னர் 2006 இல் காப்புரிமை பெற்றது, மேலும் கார்மென் பேரீச்சம்பழங்கள் அவற்றின் அசாதாரண வடிவம், சீரான சுவைகள் மற்றும் முறுமுறுப்பான அமைப்பு ஆகியவற்றிற்கு சாதகமாக உள்ளன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கார்மென் பேரீச்சம்பழம் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
பேக்கிங், கொதிக்கும் மற்றும் கிரில்லிங் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு கார்மென் பேரீச்சம்பழங்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. கசப்பான கீரைகள், பழ சாலடுகள், கொட்டைகள் கலந்தவை, அல்லது பணக்கார பாலாடைக்கட்டிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அவற்றை நறுக்கி சாலட்களில் சேர்க்கலாம். கார்மென் பேரீச்சம்பழங்கள் கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றைக் கொண்டு நறுமணமாக்கப்பட்ட ஒரு இனிப்பு வின் சாண்டோ ஒயின் மற்றும் வேட்டையாடலாம் மற்றும் மஸ்கார்போனின் ஸ்கூப் மூலம் முடிக்கப்படலாம். பேரீச்சம்பழத்தை சாண்ட்விச்களில் கூடுதல் நெருக்கடிக்கு வைக்கலாம், பாஸ்தாவில் க்யூப் செய்யலாம் அல்லது வெட்டலாம் மற்றும் பிற்பகல் சிற்றுண்டாக பரிமாறலாம். கார்மென் பேரிக்காய் பாராட்டு மர்சிபன், பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், ஹேசல்நட், அமரெட்டோ, வெண்ணெய், மஸ்கார்போன், கேரமல், எண்டிவ், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, பால்சாமிக் வினிகர், இஞ்சி, தேன், எலுமிச்சை, மற்றும் ப்ரி, கோர்கோன்சோலா, ரோக்ஃபோர்ட், பார்மேசன் மற்றும் சீஸ் போன்ற சீஸ்கள். அறை வெப்பநிலையில் விடும்போது அவை ஓரிரு நாட்கள் வைத்திருக்கும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது 1-2 வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கார்மென் பேரீச்சம்பழங்கள் அவற்றின் தனித்துவமான வடிவம் மற்றும் பல்துறை திறன் காரணமாக பிரபலமடைந்துள்ளன. நவீன குணாதிசயங்களைத் தவிர, அவை புகழ் பெற்றன, அவை அவற்றின் பாரம்பரிய பெயருக்கும் பெயர் பெற்றவை. பழைய வளர்ப்பாளரின் பாரம்பரியத்தைப் பின்பற்றி, கார்மென் பேரீச்சம்பழங்கள் பிரபலமான ஓபராவின் பெயரிடப்பட்டு டோஸ்கா, போஹீம், ஐடா, நார்மா மற்றும் டூராண்டோட் உள்ளிட்ட ஓபராக்களுக்கு பெயரிடப்பட்ட பிற புதிய வகைகளின் வரிசையில் சேர்கின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
1980 களில் கார்மென் பேரீச்சம்பழங்கள் இத்தாலியில் உருவாக்கப்பட்டன, 1989 இல் வெளியிடப்பட்டன, 2006 இல் காப்புரிமை பெற்றன. இத்தாலி தவிர, கார்மென் பேரீச்சம்பழங்கள் உள்ளூர் சந்தைகளிலும், சிறப்பு மளிகைக் கடைகளிலும் காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை வெற்றிகரமாக வட அமெரிக்கா, ஸ்பெயின், சிலி, நியூசிலாந்து, அர்ஜென்டினா, ஆஸ்திரேலியா, பிரேசில், சீனா, குரோஷியா, ஐரோப்பா, இஸ்ரேல், மெக்ஸிகோ, மொராக்கோ, தென்னாப்பிரிக்கா, சுவிட்சர்லாந்து, துனிசியா, உக்ரைன் மற்றும் உருகுவே
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கார்மென் பியர்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| லவ் & ஆலிவ் ஆயில் | புரோசியூட்டோ, பேரிக்காய், மற்றும் ஆடு சீஸ் பாணினி | |
| அசை குண்டு | நீல சீஸ், பேரிக்காய் மற்றும் ஹேசல்நட் ஸ்மிரெபிரட் (டேனிஷ் திறந்த முகம் கொண்ட சாண்ட்விச்) |
