| உணவு Buzz: தக்காளியின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| லூ லூ பண்ணைகள் |
விளக்கம் / சுவை
கிரீம் தொத்திறைச்சி தக்காளி நீண்ட மற்றும் உருளை வடிவமானது, பொதுவாக மூன்று அங்குலங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, தந்தம்-மஞ்சள் வெளிப்புற தோல். அவற்றின் மாமிச உட்புற சதை மிகவும் தாகமாக இருக்கிறது, இது ஒரு இனிமையான தக்காளி சுவையை அளிக்கிறது, இது சற்று அமிலமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். கிரீம் தொத்திறைச்சி தக்காளி ஆலை என்பது ஒரு தீர்மானிக்கும், அல்லது புஷ், வகையாகும், அதாவது இது ஒரே நேரத்தில் பழங்களை அமைக்கிறது, மேலும் இது மிகவும் உற்பத்தி செய்யும் சாகுபடி என்று அறியப்படுகிறது. எளிதில் வளரக்கூடிய, புதர் நிறைந்த சிறிய மூன்று அடி ஆலைக்கு சுமார் ஆறு கொத்தாக பழங்களைத் தரும் எந்தவொரு ஸ்டேக்கிங் அல்லது கேஜிங் தேவையில்லை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கிரீம் தொத்திறைச்சி தக்காளி கோடையின் நடுப்பகுதியில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
கிரீம் தொத்திறைச்சி தக்காளி என்பது ஒரு குலதனம் வகை ரோமா, அல்லது பேஸ்ட், தக்காளி. முதலில் சோலனம் லைகோபெர்சிகம் என்று அழைக்கப்படும் தக்காளி, தாவரவியல் ரீதியாக லைகோபெர்சிகான் எஸ்குலெண்டம் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இருப்பினும் நவீன ஆய்வுகள் அசல் வகைப்பாட்டிற்கு திரும்புவதை ஊக்குவிக்கின்றன. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்தரிக்காயைப் போலவே, தக்காளியும் நைட்ஷேட் குடும்பத்தில் ஒரு உறுப்பினர்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
தக்காளி அவற்றின் சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்திற்காக பரவலாக அறியப்படுகிறது, இதில் லைகோபீன் உட்பட, சில வகையான புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக போராடுவதற்கான திறனுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. தக்காளியில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது மற்றும் நல்ல அளவு வைட்டமின் பி மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவை ஃபைபர், கார்போஹைட்ரேட், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
கிரீம் தொத்திறைச்சி தக்காளி அதன் வடிவத்தின் காரணமாக வெட்ட எளிதானது, மேலும் சாலட்களில் புதியதை சாப்பிடுவதற்கு இது சரியானது. இந்த வகை ஒரு சிறந்த இனிப்பு பாஸ்தா சாஸ், சல்சா அல்லது மஞ்சள் கெட்ச்அப்பையும் உருவாக்குகிறது. தக்காளி சுவையான மூலிகைகள் மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. துளசி, கொத்தமல்லி, சிவ்ஸ், வெந்தயம், பூண்டு, புதினா, கறி, மிளகு, மிளகு, ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ, வோக்கோசு, வறட்சியான தைம், சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் டாராகான் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அவற்றை உண்ண முயற்சிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் தக்காளி பழுக்க வைக்கும் வரை சேமித்து வைக்கவும், அதன் பிறகு குளிரூட்டல் சிதைவு செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கிரீம் தொத்திறைச்சி தக்காளி என்பது வாஷிங்டனின் எவரெட்டில் வசிக்கும் டாம் வாக்னர் என்பவரால் வளர்க்கப்பட்ட ஒரு அமெரிக்க குலதனம் ஆகும், அவர் அமெரிக்காவில் மிகச் சில சுயாதீன தாவர வளர்ப்பாளர்களில் ஒருவராகவும், தக்காளி உலகில் ஓரளவு புராணக்கதை. டாம் வாக்னர் கன்சாஸ் கோதுமை பண்ணையில் வளர்ந்தார், மேலும் சிறு வயதிலேயே இனப்பெருக்கம் செய்வதில் பரிசோதனை செய்யத் தொடங்கினார். அவரது வணிகமானது பாரம்பரிய வகை தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை இனப்பெருக்கம் செய்வதாகும், மேலும் அவரது தக்காளிகளில் பெரும்பாலானவை தனித்துவமான வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகள் அல்லது கிராக், வெப்பம் மற்றும் பூச்சி சகிப்புத்தன்மை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.
புவியியல் / வரலாறு
கிரீம் தொத்திறைச்சி தக்காளியை அமெரிக்காவில் வாஷிங்டனின் தாமஸ் வேஜர் இனப்பெருக்கம் செய்தார், மேலும் பேக்கர் க்ரீக் குலதனம் விதைகள் 2004 ஆம் ஆண்டில் கிரீம் தொத்திறைச்சி என அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு வாழைப்பழ கிரீம் தக்காளி என்று பெயரிடப்பட்டது. இந்த வகை யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸின் பெரும்பாலான பிராந்தியங்களில் நன்றாக வளரும், ஆனால் இது அதன் பயிரை ஒரே நேரத்தில் அமைக்கும் ஒரு உறுதியான வகை என்பதால், இந்த விதைகளை விதைப்பதைத் தடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் நீங்கள் தொடர்ச்சியான அறுவடைகளைப் பெறுவீர்கள். உறைபனி ஆபத்து கடந்த மற்றும் இரவு வெப்பநிலை 55 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கும்போது மட்டுமே தக்காளியை வெளியில் நடவு செய்யுங்கள், ஏனெனில் தக்காளி கடினமானது அல்ல, எந்த உறைபனியையும் தாங்க முடியாது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கிரீம் சாஸேஜ் குலதனம் தக்காளி உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| மாளிகைக்கு ஒரு தோட்டம் | குலதனம் தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காயுடன் தப ou லே | |
| உண்மையான புறநகர் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் | குறைக்கப்பட்ட பால்சாமிக் உடன் கோடை தக்காளி குரோஸ்டினி |
