| 3 கொட்டைகள் |
விளக்கம் / சுவை
டல்சியா சிட்ரான் மிகவும் சிறியது, ஓவலிஷ் மற்றும் இரு முனைகளிலும் தட்டையானது. இது வடிவத்திலும் அளவிலும் ஒரு பெரிய தக்காளி அல்லது ஒரு சிறிய பெர்சிமோனுடன் ஒப்பிடப்பட்டுள்ளது. நடுத்தர தடிமனான பழுக்கும்போது மஞ்சள் முதல் ஆரஞ்சு-மஞ்சள் வரை பழுத்திருக்கும். சதை வெள்ளை குழியால் சூழப்பட்டுள்ளது மற்றும் பல விதைகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சிட்ரான் இனிமையானது என்று அதன் பெயர் குறிப்பிடுகையில், துல்சியா உண்மையில் மிகவும் புளிப்பு மற்றும் எலுமிச்சை போன்றது. சிட்ரான்கள் அவற்றின் புதிய வாசனைக்கு குறிப்பிடத்தக்கவை, மேலும் முழு அறைகளையும் வாசனை திரவியத்திற்கு கூட பயன்படுத்தலாம்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
துல்சியா சிட்ரான் இலையுதிர் காலம் மற்றும் குளிர்கால மாதங்களில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
துல்சியா சிட்ரான் சிட்ரான் அல்லது சிட்ரஸ் மெடிகா, குடும்பத்தின் உறுப்பினர். சிட்ரான்கள் பழமையான சிட்ரஸ் பழமாகும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சிட்ரான்களின் பல வகைகள் இன்று வளர்க்கப்படுகின்றன-புத்தரின் கை, டயமண்டே மற்றும் எட்ரோக் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான சில வகைகளில் அடங்கும். எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு போன்ற சிட்ரஸின் பிற இனங்கள் முதலில் சிட்ரான் வகைகளாக இருந்தன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சிட்ரான்களில் வைட்டமின் சி, கால்சியம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் அவை உணவில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாகின்றன. சில கலாச்சாரங்கள் குமட்டலைத் தணிக்க சிட்ரான்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.
பயன்பாடுகள்
துல்சியா சிட்ரானின் முக்கிய ஈர்ப்பு அதன் தோல். ஒரு கூட்டு வெண்ணெய், கடல் உணவுக்கு ஒரு சாஸ் அல்லது பானங்களுக்கு எளிய சிரப் தயாரிக்க சுவையான முடிவுகளைச் சேர்க்கவும். பழ கேக் மற்றும் ஸ்வீட் ரோல்ஸ் போன்ற இனிப்புகளில் பயன்படுத்த சருமமும் நன்றாக மிட்டாய் செய்கிறது. மற்ற சிட்ரஸைப் போலவே, சிட்ரான்களை அறை வெப்பநிலையில் சில நாட்கள் மட்டுமே சேமிக்கவும், அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சிட்ரான்கள் யூத மதத்துடன், குறிப்பாக இத்தாலி, பிரான்ஸ் மற்றும் ஜெர்மனியைச் சுற்றி நீண்ட தொடர்பு கொண்டுள்ளனர். அவை பாரம்பரியமாக கூடாரங்களின் யூத விருந்துக்காக உண்ணப்படுகின்றன. இதன் காரணமாக, சிட்ரான் சில நேரங்களில் யூத எலுமிச்சை அல்லது யூத ஆப்பிள் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
முதன்முதலில் அறியப்பட்ட சிட்ரான்கள் கிமு 4000 இல் பண்டைய மெசொப்பொத்தேமியாவில் வளர்ந்து கொண்டிருந்தன. கி.மு 300 க்குள் கிரேட் அலெக்சாண்டரும் அவரது படையும் மத்தியதரைக் கடலுக்கு சிட்ரான்களைக் கொண்டு வந்தன. பின்னர் அவர்கள் கிழக்கு ஆசியா மற்றும் மத்திய கிழக்கு நாடுகளுக்கும், இறுதியில் ஸ்பெயினின் ஆய்வாளர்கள் வழியாக வட அமெரிக்காவிற்கும் சென்றனர். சிட்ரான்ஸ் ஒருபோதும் வணிக ரீதியாக அமெரிக்காவில் இறங்கவில்லை, ஆனால் புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் நிறுவப்பட்டது. இன்று அவை முக்கியமாக ஐரோப்பாவின் மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையில் வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படுகின்றன.
