விளக்கம் / சுவை
வழக்கமாக இருண்ட பளபளப்பான சிவப்பு முதல் கருப்பு அல்லது பணக்கார மொஹோகனி, குண்டான மற்றும் உறுதியான சிலி செர்ரிகளில் இனிப்பு, மென்மையான, தாகமாக, பணக்கார சிவப்பு சதை வழங்கப்படுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சிலியில் இருந்து புதிதாக வந்து சேரும் இந்த செர்ரி, நவம்பர் இறுதி முதல் டிசம்பர் இறுதி வரை, ஜனவரி வரை நீண்டுள்ளது. பண்டிகை விடுமுறைகளை அதன் மகிழ்ச்சியான அழகோடு அலங்கரிக்கும் நேரத்தில்!
தற்போதைய உண்மைகள்
அமெரிக்கா சிலியின் முக்கிய பழ ஏற்றுமதி இடமாகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமான செர்ரிகளில் ஒரு சிறிய அளவு வைட்டமின் ஏ, இரும்பு மற்றும் கால்சியம் வழங்கப்படுகின்றன. ஒரு கப், சுமார் ஐந்து அவுன்ஸ், மூல இனிப்பு செர்ரிகளில் சுமார் 90 கலோரிகள் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
இந்த சிலி ஸ்வீட்டி வெறுமனே கையை விட்டு உண்ணப்படுகிறது. சிவப்பு திராட்சை வத்தல் அல்லது வெள்ளை திராட்சை வத்தல் சாறுடன் இணைந்தால் இனிப்பு செர்ரிகளில் சிறந்த சுவையான ஜல்லிகள் மற்றும் நெரிசல்கள் ஏற்படும், ஏனெனில் அவை அமிலத்தன்மை இல்லாதவை. பாதி வெட்டப்பட்ட குழிகளை பழ சாலட்டில் சேர்க்கவும். குழி, பாதியளவு செர்ரிகளை சிறிது பிராந்தியுடன் சேர்த்து பதினைந்து நிமிடங்கள் சிறிது புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர், அல்லது இரண்டிலும் சிறிது கலக்கவும். வறுக்கப்பட்ட நெகிழ் பாதாம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட டாராகனுடன் அலங்கரிக்கவும். இனிப்பு கிரீம், ரிக்கோட்டா சீஸ் மற்றும் மஸ்கார்போன் குறிப்பாக பழுத்த செர்ரிகளின் மென்மையான புளிப்பை வெளிப்படுத்துகின்றன. இந்த பழத்தின் சுவையான குணங்களை முன்னிலைப்படுத்த, முனிவர், சிவ்ஸ், வெர்பெனா அல்லது பாதாம் உடன் இணைக்கவும். செர்ரி சூப் தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் கரைக்கும் வரை இரண்டு கப் தண்ணீர் மற்றும் ஒன்றரை கப் சர்க்கரை கிளறவும். ப்யூரி இரண்டு பவுண்டுகள் புதிய செர்ரிகளில், குழி, சர்க்கரை நீரில் சிறிது சிறிதாக ஒரு மெஷ் ஸ்ட்ரைனர் மூலம் ஊற்றவும். ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு கப் கனமான கிரீம் சாறுடன் கலவையை இணைக்கவும். முழு செர்ரிகளையும் அலங்கரிக்கவும். மிகவும் அழிந்துபோகக்கூடியது, வாங்கிய உடனேயே செர்ரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். அவை சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்றால், மூன்று நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கவிஞர்கள் மற்றும் ஓவியர்களுக்கான பிரபலமான பழம், செர்ரியின் அற்புதமான அழகு பதினேழாம் நூற்றாண்டின் டச்சு இன்னும் வாழ்க்கை கலைஞர்களால் முழுமையாக்கப்பட்டது. இந்த பழத்தைப் பற்றி எழுதிய கவிஞர்களில், ஹெரிக் முதன்மையானவர் அல்ல என்றாலும், அவர் மிகவும் பிரபலமானவர். பண்டைய கிரேக்க மருத்துவர்கள் கால்-கை வலிப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க செர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினர். இன்றுவரை, நாட்டுப்புற பயிற்சியாளர்கள் இந்த பழம் கீல்வாதத்தின் வலியைக் குறைப்பதாகக் கூறுகின்றனர்.
புவியியல் / வரலாறு
மேற்கு ஆசியாவில் பூர்வீகமாக, பயிரிடப்பட்ட செர்ரிகளில் ப்ரூனஸ் ஏவியம், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் புளிப்பு செர்ரிகளான ப்ரூனஸ் செரஸஸ் ஆகிய இரண்டு காட்டு இனங்களிலிருந்து வந்தவை. உயரமான, அழகான மரங்களில் வளர்ந்து, நீளமான பாதத்தில் ஜோடிகளாக தொங்கும் இந்த அழகிய கோளப் பழங்கள் கிளைகளுடன் குழுக்களாக தொங்கும். பல ஆண்டு குறுக்கு இனப்பெருக்கம் கலப்பு பெற்றோரின் பல இனிமையான செர்ரிகளை உலகிற்கு வழங்கியுள்ளது. சிலி பழங்களுக்கு அமெரிக்கா மிகப்பெரிய சந்தையை வழங்குகிறது. சிலியில் தொழில்நுட்ப முன்னேற்றம் சிறந்த பழ விநியோகங்களை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
