| விண்ட்ரோஸ் பண்ணை | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
வெண்கல பெருஞ்சீரகம் வியத்தகு நிற இலைகள் மற்றும் தண்டுகளைக் கொண்ட உயரமான மூலிகையாகும். இது 1.8 மீட்டர் உயரத்திற்கு வளரும், மெரூன் அல்லது ஊதா நிற கோடுகளுடன் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். அதன் நேர்த்தியான, இறகு இலைகள் நீல-பச்சை மற்றும் வெண்கல சாயல்களின் கலவையாகும். அது பூக்கும் போது, வெண்கல பெருஞ்சீரகம் பூக்கள் சிறியவை ஆனால் நிறைவானவை, மேலும் அவை குடைகளில் வளரும். மலர்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளன, மேலும் பிற ஃபென்னல்களை விட சிறியதாக இருக்கும் சாம்பல்-பழுப்பு விதைகளுக்கு 0.15 சென்டிமீட்டர் நீளத்திற்கு வழிவகுக்கும். தண்டுகள், இலைகள் மற்றும் விதைகள் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் வழக்கமான இனிப்பு, பெருஞ்சீரகம் போன்ற சுவை கொண்டவை, அவை லைகோரைஸ் மற்றும் சோம்பு குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதி முதல் கோடை மாதங்கள் வரை வெண்கல பெருஞ்சீரகம் கிடைக்கிறது, இலையுதிர் மாதங்களில் விதைகள் உருவாகின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
வெண்கல பெருஞ்சீரகம் ஒரு பயிரிடப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் ஆகும், இது தாவரவியல் ரீதியாக ஃபோனிகுலம் வல்கரே டல்ஸ் வர் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பர்புரியம் அல்லது ரப்ரம். இது ஸ்மோக்கி பெருஞ்சீரகம், ஊதா பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சிவப்பு பெருஞ்சீரகம் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. வெண்கல பெருஞ்சீரகம் மூன்று பெருஞ்சீரகம் வகைகளில் ஒன்றாகும், இதில் ஸ்வீட் பெருஞ்சீரகம் மற்றும் புளோரன்ஸ் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவை அடங்கும். தாவரத்தின் நிறத்தில் உள்ள வேறுபாடுகளுக்கு அப்பால், பெருஞ்சீரகம் வகைகளின் பயன்பாடுகளில் சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது. தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும், தண்டு முதல் இலைகள், விதைகள் மற்றும் வேர் வரை உண்ணக்கூடியவை. இருப்பினும், வெண்கல பெருஞ்சீரகம் பெரும்பாலும் அதன் விதைகளுக்கு மதிப்புள்ளது, அவை மற்ற பெருஞ்சீரகங்களை விட லேசான, மென்மையான சுவை கொண்டவை. வெண்கல பெருஞ்சீரகம் பெரும்பாலும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தின் காரணமாக வீட்டுத் தோட்டங்களில் அலங்காரமாக வளர்க்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மற்ற பெருஞ்சீரகங்களைப் போலவே, வெண்கல பெருஞ்சீரகத்தில் வைட்டமின் சி, உணவு நார், பொட்டாசியம், ஃபோலேட், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் நியாசின் ஆகியவை உள்ளன. இதில் பைட்டோஎஸ்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன, இது பெண் தொடர்பான பிரச்சினைகளுக்கு உதவுகிறது. இது ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஸ்பாஸ்மோடிக் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
ரொட்டி மற்றும் பிஸ்கட் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் வெண்கல பெருஞ்சீரகம் விதைகளைப் பயன்படுத்தலாம். அவை இத்தாலிய தொத்திறைச்சிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் கேரட், பீட் மற்றும் ஜிகாமா போன்ற பிற காய்கறிகளுடன் நன்றாக இணைக்கவும். விதைகளை பெருஞ்சீரகம் தேநீர் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். வெண்கல பெருஞ்சீரகம் தண்டுகள் வேகவைக்கப்படலாம் அல்லது வறுக்கப்படலாம், மேலும் மீன், பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி உணவுகளுடன் நன்றாக இணைக்கவும். வெண்கல பெருஞ்சீரகம் இலைகள் சாலட், பாஸ்தா மற்றும் அரிசி உணவுகளுக்கு கவர்ச்சிகரமான அழகுபடுத்தலை உருவாக்குகின்றன. புதிய வெண்கல பெருஞ்சீரகத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும், அது 5 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். வெண்கல பெருஞ்சீரகம் விதைகளை உலர, அதன் விதைகள் இன்னும் முதிர்ச்சியடையாத மற்றும் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்போது பூவின் முழு தலையையும் செடியிலிருந்து வெட்டுங்கள். ஒரு காகிதப் பையில் தலையை பழுக்க வைக்கவும். விதைகள் சாம்பல்-பழுப்பு நிறமாக மாறும், மேலும் பூக்களை அசைக்கலாம். விதைகளை காற்று புகாத ஜாடியில் குளிர்ந்த நிலையில் சேமிக்கவும், அவை பல மாதங்களுக்கு நீடிக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அனைத்து ஃபென்னல்களுக்கும் மருத்துவ பயன்கள் உள்ளன. ரோமானியர்கள் பெருஞ்சீரகத்தை செரிமான உதவியாகப் பயன்படுத்தினர், பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில், பாம்பு கடித்தலுக்கு சிகிச்சையளிக்க பெருஞ்சீரகம் பயன்படுத்தப்பட்டது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், பெருஞ்சீரகம் தாவரங்கள் பட்டாம்பூச்சிகளுக்கு ஹோஸ்ட் தாவரங்களாக மதிப்பிடப்படுகின்றன, குறிப்பாக சோம்பு ஸ்வாலோடெயில் மற்றும் கிழக்கு கருப்பு ஸ்வாலோடெயில்.
புவியியல் / வரலாறு
வெண்கல பெருஞ்சீரகம் பொதுவாக அமெரிக்காவிலும் ஐக்கிய இராச்சியத்திலும் காணப்படுகிறது. இது எப்போது முதன்முதலில் ஆவணப்படுத்தப்பட்டது என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் அனைத்து ஃபென்னல்களும் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தையவை, அவை பண்டைய எகிப்தின் காலத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டன. பெருஞ்சீரகம் மத்தியதரைக் கடலுக்கு சொந்தமானது, மேலும் ஐரோப்பா மற்றும் மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் ரோமானிய படையினருடன் பரவுகிறது. பெருஞ்சீரகம் 1600 களில் ஸ்பானிஷ் ஆய்வாளர்களால் அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, மேலும் இது இயற்கையான தாவரமாக மாறியுள்ளது. வெண்கல பெருஞ்சீரகம் வறண்ட, வெயில் நிலையில் வளர்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
வெண்கல பெருஞ்சீரகம் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
