விளக்கம் / சுவை
ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் பொதுவாக ஒரு பல்பு, ஓவல் முதல் பேரிக்காய் வடிவம் கொண்டது, சராசரியாக 5 முதல் 7 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, ஆனால் அதன் வளர்ந்து வரும் சூழலைப் பொறுத்து அளவு மற்றும் வடிவத்தில் பரவலாக மாறுபடும். மிளகுத்தூள் மிகவும் ஒத்ததாக தோன்றுகிறது மற்றும் சில நேரங்களில் சிறிய பெல் பெப்பர்ஸ், ரோமா தக்காளி அல்லது சிறிய ஆப்பிள்களை தவறாக நினைக்கலாம். தோல் மென்மையாகவும், இறுக்கமாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும், முதிர்ச்சியடையும் போது பச்சை நிறத்தில் இருந்து அடர் சிவப்பு வரை பழுக்க வைக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை தடிமனாகவும், மிருதுவாகவும், நீர்வாழ்வாகவும், வெளிர் சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும், இது பல சிறிய, வட்ட மற்றும் தட்டையான, கருப்பு விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழியை இணைக்கிறது. ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் ஆரம்பத்தில் இனிப்பு மற்றும் பழம், புல்வெளி சுவை, பின்னர் மிதமான மற்றும் சூடான அளவிலான மசாலா ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ரோகோட்டோ சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் பப்ஸ்சென்ஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு அரிய வகை. லோகோடோ மிளகுத்தூள், ரோகோட் மிளகுத்தூள், மன்சானோ மிளகுத்தூள் மற்றும் கபல்லோ மிளகுத்தூள் என்றும் அழைக்கப்படும் ரோகோட்டோ சிலி மிளகுத்தூள் தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, மேலும் அவை ஆண்டிஸ் மலைகளின் உயரமான இடங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன. ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் இன்றும் பயிரிடப்பட்ட பழமையான மிளகு வகைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் ஆரஞ்சு, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு உள்ளிட்ட பல்வேறு வண்ணங்களில் காணப்படுகிறது, சிவப்பு நிறமானது சந்தைகளில் காணப்படும் மிகவும் பிரபலமான நிறமாகும். மிளகுத்தூள் ஸ்கோவில் அளவில் 30,000-100,000 எஸ்.எச்.யு முதல் மிதமான மற்றும் சூடான அளவிலான மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, வெப்பமான மிளகுத்தூள் ஒரு ஹபனெரோவைப் போன்ற வெப்பத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. வெப்பமான வெப்பநிலை வளர வேண்டிய பிற மிளகு வகைகளைப் போலல்லாமல், ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் லேசான, குளிரான காலநிலையில் செழித்து வளர்கிறது, இதனால் மெக்சிகோ மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் உள்ள மலைப் பகுதிகளுக்கு வெளியே பயிரிடுவது சற்று கடினம். இந்த இனம் அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கும், அதன் சிறப்பியல்பு கருப்பு விதைகளுக்கும் நன்கு அறியப்பட்டதாகும். ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் பெருவியன் உணவு வகைகளின் பிரதான மிளகு ஆகும், மேலும் நாடு முழுவதும் மூல மற்றும் சமைத்த தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக சாஸ்கள் மற்றும் சல்சாக்களில்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் கால்சியம், பொட்டாசியம், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகும், அவை கொலாஜனை உருவாக்க மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பாதுகாக்க உதவும். மிளகுத்தூள் கேப்சைசினையும் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு ரசாயன கலவை ஆகும், இது மூளை மசாலா அல்லது வெப்பத்தை உணர தூண்டுகிறது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் வறுத்தெடுத்தல், கிரில்லிங் மற்றும் பேக்கிங் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக்கப்பட்டு சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, வெட்டப்பட்டு சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பர்கர்களுக்கு ஒரு துணையாக பரிமாறலாம், சல்சாக்களாக நறுக்கப்பட்டிருக்கலாம் அல்லது சூடான சாஸ்களில் கலக்கலாம். கேப்சைசின் எண்ணெய் தோலில் நீடிக்கும் மற்றும் கண்கள் மற்றும் மூக்கை எரிச்சலூட்டுகிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே மிளகுத்தூள் கையாளும் போது கையுறைகள் அணிய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ரோகோடோ மிளகுத்தூள் மசாலாவைச் சேர்க்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அவற்றை சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் மிளகாய் என முழுவதுமாக தூக்கி எறிந்து, துண்டுகளாக்கி, டகோஸுக்கு வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியில் கலக்கலாம் அல்லது பீஸ்ஸாவுக்கு மேல் முதலிடத்தில் வைக்கலாம். சமைத்த பயன்பாடுகளை சுவைப்பதைத் தவிர, ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்டு இனிப்பு, உறுதியான மற்றும் சற்று புளிப்பு சுவையை உருவாக்குகிறது. ரோகோட்டோ சிலி மிளகுத்தூள் வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, கோடிஜா, பலா, மற்றும் ஓக்ஸாக்கா போன்ற பாலாடைக்கட்டிகள், மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி போன்ற இறைச்சிகள், முட்டை, ஆலிவ், மெக்ஸிகன் ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, மற்றும் கொத்தமல்லி, வெண்ணெய் மற்றும் சுண்ணாம்பு. புதிய மிளகுத்தூள் ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் கழுவப்படாது.
இன / கலாச்சார தகவல்
பெருவில், ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் உள்ளூர் சந்தைகளில் பரவலாகக் காணப்படுகிறது, அன்றாட சமையல் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்த பெரிய, வண்ணமயமான குவியல்களில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளது. ரோகோடோ ரெலெனோஸ் என அழைக்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்று, பாரம்பரியமாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் பாலாடைகளால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஆகும். மிளகின் அடர்த்தியான சுவர்கள் ஒரு தாகமாக, காரமான மற்றும் அடர்த்தியான உணவை உருவாக்குகின்றன, மேலும் உருளைக்கிழங்கு, வேர்க்கடலை, கஸ்ஸோ ஃப்ரெஸ்கோ, கருப்பு ஆலிவ், திராட்சையும், முட்டையும், மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் போன்ற இறைச்சிகளும் பொதுவாக நறுக்கப்பட்டு அடைக்கப்படுகின்றன மிளகு குழி. ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் பிரபலமாக சாஸ்களில் கலக்கப்படுகின்றன, அவை மிகவும் பிரபலமான ஹுவாக்கடே ஹாட் சாஸாகும், மேலும் அவை பெருவியன் உணவகங்களில் ஒரு டேபிள் காண்டிமென்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, குறிப்பாக வறுத்த கோழி, சாண்ட்விச்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிராடின் மீது கரண்டியால். மிளகு சதைக்கு அப்பால், சில பெருவியர்கள் கருப்பு விதைகளை கருப்பு மிளகு போன்ற மசாலாவாக பயன்படுத்துகின்றனர். விதைகள் காய்ந்து, ஒரு பொடியாக தரையிறக்கப்பட்டு, ஒரு காரமான கிக் இருப்பதால் அவை குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் சிலி, பெரு மற்றும் அர்ஜென்டினாவிற்குள் காணப்படும் ஆண்டிஸ் மலைப் பகுதிகளின் பண்டைய நாகரிகங்களுக்கு முந்தையது மற்றும் குறைந்தது 5,000 ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது. இன்று ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் முதன்மையாக தென் அமெரிக்காவில் பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் மெக்ஸிகோவின் உயர் உயர பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது, இதில் குரேரோ, குவெரெடாரோ மற்றும் சியாபாஸ் பகுதிகள் உள்ளன. தெற்கு கலிபோர்னியாவில் உள்ள சிறப்பு சந்தைகள் மூலமாகவும் மிளகுத்தூள் காணப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் அடங்கும் சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ரோகோடோ சிலி மிளகுத்தூள் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 கருல்லா கருல்லா ஒவியெடோ மெடலின் கரேரா 43 அ # 6 சுர் 145 மெடலின் ஆன்டிகுவியா 034-604-5164 https://www.carulla.com/ அருகில்மெடலின், ஆன்டிகுவியா, கொலம்பியா சுமார் 377 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/27/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புதிய ரோகோட்டோ மிளகுத்தூள் தென் அமெரிக்காவில் பொதுவாகக் காணப்படுகிறது ..  மெட்ரோ சூப்பர்மார்க்கெட் மெட்ரோ சூப்பர்மார்க்கெட் ஷெல் ஸ்ட்ரீட் 250, மிராஃப்ளோரஸ் 15074 016138888 www.metro.pe அருகில்சாண்டியாகோ டி சுர்கோ, கஸ்கோ, பெரு சுமார் 649 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/31/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பெருவில் புதுமையான ரோகோடோ மிளகுத்தூள்  சுர்கில்லோவின் சந்தை N ° 1 மலர் காய்கறி கடை PTO43 அருகில்சாண்டியாகோ டி சுர்கோ, கஸ்கோ, பெரு சுமார் 651 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/29/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புதிய ரோகோடோ மிளகுத்தூள்! |
