| உணவு Buzz: வெண்ணெய் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| ஜே.ஜே.யின் லோன் மகள் பண்ணையில் |
விளக்கம் / சுவை
பன்றி இறைச்சி வெண்ணெய் ஓவல் வடிவமானது மற்றும் மென்மையான, மெல்லிய தோலைக் கொண்டிருக்கும், இது அடர் பச்சை நிறத்தில் மங்கலான ஸ்பெக்கிள்களுடன் இருக்கும். அவற்றின் சதை வெளிறிய மஞ்சள்-பச்சை, மற்றும் இது ஹாஸ் வெண்ணெய் பழத்தை விட குறைந்த எண்ணெய், ஆனால் சமமாக சுவையாக இருக்கும், ஒரு வெண்ணெய் மற்றும் கிரீமி அமைப்புடன். பேக்கன் வெண்ணெய் பழத்தின் மைய குழி பெரியது, பழத்தில் கணிசமான அளவு சதைகளை எடுத்துக்கொள்கிறது, மேலும் இது விதை குழி அச்சுக்குரிய ஒரு போக்கைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பழம் பழுக்கும்போது மிகவும் அழிந்து போகும். பேக்கன் வெண்ணெய் மரம் அடர் பச்சை, பளபளப்பான இலைகளைக் கொண்ட ஒரு நடுத்தர அளவிலான மரமாகும், மேலும் இது சராசரியாக பதினைந்து முதல் இருபது அடி உயரத்தை எட்டும். இது ஒரு நேர்மையான மற்றும் பரவக்கூடிய வளர்ந்து வரும் பழக்கத்துடன் தாமதமாக உற்பத்தி செய்யும் வகையாகும், மேலும் இது ஆறு முதல் பன்னிரண்டு அவுன்ஸ் பழங்களில் பெரிய அளவில் விளைகிறது. மரத்தில் பழுக்காத சில பழங்களில் வெண்ணெய் பழங்களும் ஒன்றாகும், இது விவசாயிகள் முதிர்ந்த வெண்ணெய் பழங்களை மரத்தில் பல மாதங்கள் சேமித்து வைக்கவும், அறுவடை அளவின் மீது அதிக கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டிருக்கவும் அனுமதிக்கிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பன்றி இறைச்சி வெண்ணெய் குளிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி வரை கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
வெண்ணெய் பழம் லாரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இதில் உண்ணக்கூடிய இலவங்கப்பட்டை, கற்பூரம், சசாஃப்ராஸ் மற்றும் பே இலை என்றும் அழைக்கப்படும் மூலிகை லாரல் ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்யும் தாவரங்கள் அடங்கும். வெண்ணெய் பழங்களை விஞ்ஞான ரீதியாக பெர்சியா அமெரிக்கானா மில் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை தாவரவியல் ரீதியாக பெர்ரி என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. வெண்ணெய் பழங்களில் மூன்று இனங்கள் உள்ளன: குவாத்தமாலன், மெக்சிகன் மற்றும் மேற்கு இந்தியன். ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டிருந்தாலும், குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை வரம்பற்ற வகைகளின் வளர்ச்சியை அனுமதிக்கிறது. பேக்கன் வெண்ணெய் ஒரு மெக்சிகன் வகையாக கருதப்படுகிறது. வெண்ணெய் பழங்கள் அவற்றின் பூக்கும் வகையைக் குறிக்கும் வகையில் வகை A அல்லது வகை B என்றும் அடையாளம் காணப்படுகின்றன. வகை B பேக்கன் வெண்ணெய் மரம் சுய-வளமானது மற்றும் வெற்றிகரமான அறுவடை செய்ய மற்றொரு வகை தேவையில்லை என்றாலும், ஒவ்வொரு பூக்கும் வகைகளில் ஒன்றான இரண்டு சாகுபடிகளுக்கு இடையில் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை மூலம் உற்பத்தி சிறந்தது என்று கருதப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
எண்ணெய் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள பழங்களில் வெண்ணெய் பழம் ஆலிவ்களுக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளது. இருப்பினும், வெண்ணெய் பழத்தில் உள்ள எண்ணெய் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது, அவை ஒப்பீட்டளவில் ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும். வெண்ணெய் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறும்போது, வெண்ணெய் பழங்கள் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் ஊக்கியாக செயல்படும் திறனைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் அவை உடலில் அதிக கொழுப்பைக் கரைக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகின்றன.
பயன்பாடுகள்
பன்றி இறைச்சி வெண்ணெய் தோலுரிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் ஒரு ஒளி, கிரீமி சுவை கொண்டது, இது கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையும் பாராட்டுகிறது. வெண்ணெய் பழத்தின் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறிப்பாக அமில பழம் மற்றும் சிட்ரஸ் மற்றும் தக்காளி போன்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. வெண்ணெய் பழம் பொதுவாக பச்சையாக சாப்பிடப்படுகிறது, ஏனெனில் பழத்தில் உள்ள டானின்கள் நீண்ட நேரம் சமைத்தபின் அல்லது நேரடி வெப்பத்தை வெளிப்படுத்திய பிறகு கசப்பான சுவையை ஏற்படுத்தும். வெண்ணெய் பழத்தை ஒரு டிப் ஆக அனுபவித்து மகிழுங்கள், ஒரு சாண்ட்விச்சில் வெட்டவும் அல்லது சிறிது உப்புடன் தெளிக்கவும். வெண்ணெய் பழங்களை முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் வரை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். நீங்கள் மெதுவாக பழுக்க விரும்பினால், உடனடியாக வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும், ஏனெனில் அவை குளிரூட்டப்படும்போது தொடர்ந்து பழுக்காது. முழு, பழுத்த வெண்ணெய் இரண்டு முதல் மூன்று நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும், வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்கள் வைத்திருக்கும். வெண்ணெய் சதை காற்றில் வெளிப்படும் போது கருமையாகிறது, எனவே நிறமாற்றம் தடுக்க வெண்ணெய் வெண்ணெய் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் தெளிக்கவும், குளிரூட்டப்படுவதற்கு முன் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி வரை வெண்ணெய் ஒரு பாலுணர்வைக் கொண்ட நற்பெயரைக் கொண்டிருந்தது, இது உண்மையில் சில நுகர்வோரை ஊக்கப்படுத்தியது. 1920 களில், வெண்ணெய் பழம் பாலியல் வலிமையைத் தூண்டுவதற்கான அதிகாரங்களைக் கொண்டுள்ளது என்பதை மறுக்க அமெரிக்காவில் ஒரு விளம்பர விளம்பர பிரச்சாரத்தை வழங்கியது.
புவியியல் / வரலாறு
பேக்கன் வெண்ணெய் இரண்டு மெக்ஸிகன் வெண்ணெய் வகைகளின் கலப்பினமாகும், இது முதலில் 1954 ஆம் ஆண்டில் ஜேம்ஸ் பேக்கனால் CA இன் புவனா பூங்காவில் பயிரிடப்பட்டது. லேசான குளிர்காலம் உள்ள பகுதிகளில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான வெண்ணெய் மரங்களும் வெற்றிகரமாக வளரக்கூடும். மிகவும் குளிர்ந்த எதிர்ப்பு சாகுபடியாக, கடினமான இருபத்தைந்து டிகிரி, பேக்கன் வெண்ணெய் குறைந்த குளிர்கால வெப்பநிலை உள்ள பகுதிகளில் ஒரு பிரபலமான வகையாகும், மேலும் யு.எஸ்.டி.ஏ கடினத்தன்மை மண்டலங்களில் ஒன்பது மற்றும் பத்து இடங்களில் வெண்ணெய் ஆர்வலர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக கூறப்படுகிறது. இது கலிபோர்னியாவில் ஒரு சிறிய வணிக வகையாகும், இது சான் பிரான்சிஸ்கோ மற்றும் கலிபோர்னியாவின் மத்திய பள்ளத்தாக்கு போன்ற பகுதிகளில் செழித்து வளர்கிறது, மேலும் இது புளோரிடாவிலும் வெற்றியின் சில வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பேக்கன் வெண்ணெய் சேர்க்கும் சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| விலைமதிப்பற்ற கோர் | இறால் வெண்ணெய் தக்காளி சாலட் | |
| ஒன்றாக குடும்பமாக | வெண்ணெய் சாலட் கட்சி | |
| உண்மையான & துடிப்பான | சிட்ரஸ் வெண்ணெய் சாலட் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பேக்கன் வெண்ணெய் பழத்தைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 2 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/08/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பேக்கன் வெண்ணெய்  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு தயாரிப்புகள் 1929 ஹான்காக் தெரு சான் டியாகோ சி.ஏ. 92110 https: //info@specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 13 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/25/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பேக்கன் வெண்ணெய்  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு தயாரிப்பு 1929 ஹான்காக் தெரு சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 19 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/19/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பேக்கன் வெண்ணெய்  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு தயாரிப்பு 1929 ஹான்காக் தெரு சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 27 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/11/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பேக்கன் வெண்ணெய்  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ, சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 36 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/02/21  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் தெரு 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 49 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/20/21 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: பேக்கன்  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் தெரு 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 49 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/20/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பேக்கன் வெண்ணெய் பழம் உள்ளன  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை நண்பர்கள் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 49 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/20/21  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை பள்ளத்தாக்கு மையம் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 116 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/14/20  கொட்டகை புதிய உற்பத்தி கொட்டகை புதிய உற்பத்தி 8850 கேப்ரிலோ ஹைவே மோஸ் லேண்டிங் சி.ஏ 95039 408-605-5032 அருகில்மோஸ் லேண்டிங், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 378 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/26/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அழகானவை. சூரியன் முத்தமிட்டது.  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை நண்பர்கள் பண்ணைகள் ஓஜாய், சி.ஏ. 805-646-2871 http://www.friendsranches.com அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 385 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/19/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பேக்கன் வெண்ணெய் பழம் உள்ளன  தெளிவான நீர் வெறும் உள்ளூர் உணவு கூட்டுறவு 1117 எஸ் பார்வெல் ஈ கிளாரி WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop அருகில்தெளிவான நீர், விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மெக்சிகோ வளர்ந்தது  பரோன்ஸ் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 447 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/19/19  போவே உழவர் சந்தை ஜுவான் - பாரம்பரிய குடும்ப பண்ணைகள் 760-741-8471 அருகில்போவே, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 466 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/30/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: நல்ல நிறம்.  ராப் - தி க our ர்மெட்ஸ் சந்தை ராப் க our ர்மெட் சந்தை வொலுவேலான் 1150 வோலு-செயிண்ட்-பியர் பிரஸ்ஸல்ஸ் - பெல்ஜியம் 027712060 https://www.rob-brussels.be அருகில்பிரஸ்ஸல்ஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ், பெல்ஜியம் சுமார் 478 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/18/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கலிபோர்னியாவில் வளர்க்கப்படும் பேக்கன் வெண்ணெய் பிரஸ்ஸல்ஸில் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டு விற்கப்படுகிறது  ஓஷன் பீச் மக்கள் கரிம உணவு சந்தை அருகில்முடிசூட்டப்பட்டது, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 706 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/04/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: சிறிய ஆர்கானிக் பேக்கன் வெண்ணெய். |
