| உணவு Buzz: பேரிக்காயின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: பேரிக்காய் | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
ஏஞ்சலிஸ் பேரிக்காய் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவு வரை, சராசரியாக 7-8 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது மற்றும் ஓவல், குந்து மற்றும் சில நேரங்களில் ஒழுங்கற்ற வடிவத்தில் இருக்கும். அடர்த்தியான தோல் ஒரு பச்சை அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வெண்கல ருசெட்டிங் மற்றும் மங்கலான இளஞ்சிவப்பு ப்ளஷ் ஆகியவற்றில் மூடப்பட்டிருக்கும். உள்ளே, சதை தந்தம், ஈரமான, நேர்த்தியான மற்றும் மென்மையானது, ஒரு மைய மையத்துடன் பழத்தின் நீளத்தை அடர்த்தியான அடர் பழுப்பு நிற தண்டுடன் இணைக்கிறது. புதியதாக உட்கொள்ளும்போது, ஏஞ்சலிஸ் பேரீச்சம்பழங்கள் இயற்கையான டானின்களால் சமப்படுத்தப்படும் இனிப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவையுடன் நறுமணமுள்ளவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஏஞ்சலிஸ் பேரிக்காய் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் கோடை வரை கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக பைரிஸ் கம்யூனிஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்ட ஏஞ்சலிஸ் பேரீச்சம்பழம் ஒரு பிரெஞ்சு வகை மற்றும் ரோசாசி அல்லது ரோஜா குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள். பிரான்சின் ஆஞ்சர்ஸ் நகரில், ஏஞ்சலிஸ் பேரிக்காய்கள் பிரெஞ்சு தேசிய வேளாண் ஆராய்ச்சி நிறுவனம் அல்லது ஐ.என்.ஆர்.ஏவால் உருவாக்கப்பட்டன, மேலும் அவை குளிர்கால டொயென் மற்றும் டொயென் டி காமிஸ் வகைகளுக்கு இடையிலான குறுக்குவெட்டு ஆகும். ஏஞ்சலிஸ் பேரிக்காய் காப்புரிமையால் பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் அவற்றின் கடினத்தன்மை, அதிக மகசூல், பாதுகாப்பு தோல் மற்றும் தாகமாக இருக்கும் சதை ஆகியவற்றிற்கு சாதகமானது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஏஞ்சலிஸ் பேரிக்காயில் வைட்டமின் சி, கால்சியம் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது.
பயன்பாடுகள்
ஏஞ்சிலிஸ் பேரீச்சம்பழங்கள் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் நறுமண சதை புதியதாக, கைக்கு வெளியே பரிமாறும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பழுத்த ஏஞ்சலிஸ் பேரீச்சம்பழம் சாறு அல்லது சாலட்களாக வெட்டுவதற்கு சிறந்தது. சற்றே பழுக்காத பேரீச்சம்பழங்களை சமைப்பதற்கும், கேக்குகள், ஜாம் அல்லது ஜெல்லி, புட்டு, மற்றும் சிரப் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றில் வேட்டையாடுவதற்கும் பயன்படுத்தலாம். பெக்கோரினோ, பார்மேசன் அல்லது நீல சீஸ், பாதாம், பீட், பெருஞ்சீரகம், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், அக்ரூட் பருப்புகள், சிவப்பு ஒயின், ஷெர்ரி, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, மற்றும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற இறைச்சிகள் போன்ற வலுவான சுவை கொண்ட பாலாடைகளை ஏஞ்சலிஸ் பேரிக்காய் பாராட்டுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கும்போது அவை 6-9 மாதங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
வேளாண் ஆராய்ச்சிக்கான பிரெஞ்சு தேசிய நிறுவனம் அல்லது ஐ.என்.ஆர்.ஏ ஐரோப்பாவின் சிறந்த ஆராய்ச்சி நிறுவனங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் 1946 முதல் விவசாயத் துறையை மேம்படுத்துவதற்கும் மேம்படுத்துவதற்கும் திட்டங்களை உருவாக்கி வருகிறது. ஏஞ்சலிஸ் இனப்பெருக்கம் திட்டம் 1963 ஆம் ஆண்டில் INRA க்குள் உருவாக்கப்பட்டது. விளைச்சல் மற்றும் நோய்க்கான எதிர்ப்பு. பன்னிரண்டு வகையான பேரிக்காய்கள் கடக்கப்பட்டன, இது பதினாயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட கலப்பினங்களுக்கு வழிவகுத்தது. கடுமையான மற்றும் விரிவான சோதனைக்குப் பிறகு, ஏஞ்சலிஸ் வகை தேர்வு செய்யப்பட்டு 1998 இல் அதிகாரப்பூர்வமாக பதிவு செய்யப்பட்டு 2002 இல் சந்தைக்கு வெளியிடப்பட்டது.
புவியியல் / வரலாறு
ஏஞ்சலிஸ் பேரீச்சம்பழம் முதலில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டு 2002 ஆம் ஆண்டில் பாரிஸுக்கு தெற்கே ஒரு பகுதியான பிரான்சில் உள்ள ஏங்கர்ஸ் நகரில் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் கிளப் ஏஞ்சலீஸின் கீழ் காப்புரிமையால் பாதுகாக்கப்படுகிறது, இது சந்தைப்படுத்துபவர்கள், வளர்ப்பவர்கள் மற்றும் தயாரிப்பாளர்களின் குழுவாகும். இன்று ஏஞ்சலிஸ் பேரீச்சம்பழங்கள் ஸ்பெயின், இத்தாலி, நியூசிலாந்து மற்றும் கலிபோர்னியாவில் ஸ்ப்ரீஃபிகோ மற்றும் கியுமாரா வெனாட்சீ போன்ற பிரத்யேக விநியோகஸ்தர்கள் மூலம் பயிரிடப்படுகின்றன, மேலும் இந்த விநியோகஸ்தர்களின் பங்காளிகள் மூலம் பேரிக்காய்கள் குறைந்த அளவு கிடைப்பதைக் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஏஞ்சலிஸ் பியர்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| குக்பேட் | ஆசிய பேரி மற்றும் வெள்ளை மர காது காளான் இனிப்பு | |
| NZ ஹெரால்ட் நன்றாக சாப்பிடுங்கள் | பேரிக்காய் மற்றும் பாதாம் குரோசண்ட் புட்டு | |
| குக்பேட் | ஆசிய பியர் மற்றும் டைகோன் முள்ளங்கி முளை சாலட் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி யாரோ ஏஞ்சலிஸ் பியர்ஸைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 1601 E ஒலிம்பிக் பி.எல்.டி.வி, லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் அருகில்தேவதைகள், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 560 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/28/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: “டவலன் ஃப்ரெஷ்“ லா ப்ரொடக்ஸ் சந்தையில் ... (213) 623-2500 |
