போகாடிர் பூண்டு தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

முனிவர் மலை பண்ணைகள்

விளக்கம் / சுவை

போகாடிர் பூண்டு சிறியது, சராசரியாக 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது. அதன் பல்பு ரேப்பர்கள் தடிமனாகவும், காகிதத்தோல் போன்றவையாகவும் உள்ளன, அவை வெள்ளை தோல் ஊதா மற்றும் வயலட் கோடுகளைக் காண்பிக்கும். நீங்கள் வெளிப்புற ரேப்பர்களைத் தோலுரிக்கும்போது, ஊதா நிறக் கோடு தீவிரமடைகிறது, கிராம்புகளைச் சுற்றியுள்ள ஊதா நிறங்களின் கலவையாக மாறும். ஒரு விளக்கில் ஐந்து முதல் ஆறு குண்டான கிராம்பு இருக்கும். உரிக்கப்படும் கிராம்பு கிரீமி வெள்ளை மற்றும் அடர்த்தியானது. போகாடிர் பூண்டு அதன் உமிழும், மூல வெப்பத்திற்கு பெயர் பெற்றது, இது லேசான மற்றும் இனிமையான சுவைக்கு விரைவாக குறைகிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

போகாடிர் பூண்டு ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, கோடையில் உச்ச காலம் இருக்கும்.

தற்போதைய உண்மைகள்

பொட்டாடிர் பூண்டு, தாவரவியல் ரீதியாக அல்லியம் சாடிவம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஓபியோஸ்கொரோடான் என்ற கிளையினத்தின் ஒரு பகுதியாகும், அல்லது கடின பூண்டு வகை. போகாடிர் பூண்டு ஒரு பளிங்கு ஊதா நிற பட்டை பூண்டு, இது தைரியமான வண்ணங்கள் மற்றும் நீளமான கிராம்பு குறிப்புகள் மூலம் வேறுபடுகிறது. இது நிலையான பூண்டை விட பல்புக்கு குறைவான கிராம்பு கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இது வெப்பமான வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

போகாடிர் பூண்டு வைட்டமின் பி 6, வைட்டமின் சி மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். போகாடைர் பூண்டு அதன் உயர் அல்லிசின் உள்ளடக்கத்திற்கும் அறியப்படுகிறது, இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

பயன்பாடுகள்

போகாடைர் பூண்டு பச்சையாக இருக்கும்போது தீவிரமாக சூடாக இருக்கும், மேலும் இது வெட்டுதல், துண்டு துண்தாக வெட்டுதல் மற்றும் ப்யூரிங் ஆகியவற்றால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது எண்ணெய்களை வெளியிடும். பொகாட்டிர் பூண்டு வறுத்த பயன்பாடுகள், வறுத்தெடுத்தல் மற்றும் வதத்தல் போன்றவற்றிலும் பயன்படுத்தலாம். சிக்கலான சுவை சுயவிவரத்தை மேம்படுத்துவதால் வறுத்தெடுப்பது மிகவும் பிரபலமான முறையாகும். இது ஒரு செழுமையைச் சேர்க்க சூப்களிலும் சேர்த்து ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கலாம். கிரீம், ஆலிவ் ஆயில், ஸ்டார்ச்சி பாஸ்தா, வறுக்கப்பட்ட ஸ்டீக், வறுத்த இறைச்சிகள் மற்றும் கடல் உணவுகள் போன்ற பணக்கார பொருட்களுடன் போகாட்டிர் பூண்டு இணைக்கவும். இது ஹம்முஸ் மற்றும் பெஸ்டோவிலும் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் அமில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஜோடியாக இருக்கும். போகாட்டர் பூண்டு குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது பத்து மாதங்கள் வரை இருக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அது முளைக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

மாற்று மருத்துவத்தில் பூண்டு ஒரு இயற்கை தீர்வாக பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், பூண்டு இரண்டாம் உலகப் போரில் 'ரஷ்ய பென்சிலின்' என்ற புனைப்பெயரைப் பெற்றது, ஏனெனில் இது போரின் போது நாடு வெளியேறும்போது படையினருக்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்பட்டது.

புவியியல் / வரலாறு

போகாடைர் பூண்டு ரஷ்யாவின் மாஸ்கோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் 1989 வரை உலகளவில் வணிக ரீதியாக வெளியிடப்படவில்லை. சோவியத் ஒன்றியத்தின் வீழ்ச்சியுடன், போகாடிர் பூண்டு பகிர்வதற்கும் சேகரிக்கப்படுவதற்கும் கிடைத்தது மற்றும் ஜெர்மனியில் உள்ள கேட்டர்ஸ்லெபன் விதை வங்கி வழியாக வணிகச் சந்தைக்குச் சென்றது. . போகாடிர் பூண்டு இன்று ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்காவின் பகுதிகள் முழுவதும் பயிரிடப்படுகிறது.