விளக்கம் / சுவை
பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் மிகச் சிறிய, குறுகிய மற்றும் குந்து காய்களாக இருக்கின்றன, சராசரியாக 2 முதல் 4 சென்டிமீட்டர் நீளம் மட்டுமே உள்ளன, மேலும் ஓவல், நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு புள்ளியைக் குறைக்கின்றன. தோல் ஓரளவு சுருக்கமாக மென்மையாகவும், முதிர்ச்சியடையும் போது பச்சை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாகவும் பழுக்க வைக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், நடுத்தர தடிமனான சதை மிருதுவான, நீர்வாழ் மற்றும் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், சவ்வுகளால் நிரப்பப்பட்ட மைய குழி மற்றும் சில சுற்று மற்றும் தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளை உள்ளடக்கியது. பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு பழம், நட்டு, சிட்ரசி மற்றும் புகைபிடித்த சுவை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது மிதமான முதல் சூடான அளவிலான மசாலாவுடன் கலக்கப்படுகிறது, இது நாவின் முன்புறத்தில் எரிகிறது, ஆனால் விரைவாக சிதறுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் இலையுதிர்காலத்தில் கோடையில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
பெப்கின் சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் ஆண்டு என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அவை சிறிய, காரமான காய்களாக இருக்கின்றன, அவை வானத்தை நோக்கி நிமிர்ந்து வளர்ந்து சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. பிக்குயின் என்றும் உச்சரிக்கப்படுகிறது, பெக்குயின் சிலி மிளகுத்தூள் மெக்ஸிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, மேலும் பெக்வின் என்ற பெயர் ஸ்பானிஷ் வார்த்தையான “பெக்வினோ” என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது “சிறியது”. பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு மிதமான சூடான வகையாகக் கருதப்படுகிறது, இது ஸ்கோவில் அளவில் 40,000-60,000 எஸ்.எச்.யு வரை உள்ளது, மேலும் மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் வணிகச் சந்தைகளில் மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதைக் காணலாம். மிளகுத்தூள் புதிய பதிப்புகள் சந்தைகளில் பருவகாலமானவை மற்றும் பொதுவாக அவற்றின் முதிர்ச்சியற்ற, பச்சை மெக்ஸிகோ மற்றும் தென்மேற்கு அமெரிக்காவில் விற்கப்படுகின்றன. பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் சில்டெபின் எனப்படும் காட்டு வகைக்கு குழப்பமடைகிறது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இது பெக்வின் அதே பிராந்தியத்தில் வளர்க்கப்பட்டு அளவு ஒத்ததாக இருந்தாலும் ரவுண்டர் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. சிறிய மிளகுத்தூள் உட்கொள்வதில் பறவைகள் விரும்புவதால் இரு மிளகுத்தூள் பொதுவாக பறவை மிளகு என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, ஆனால் அவை இரண்டு தனித்துவமான வகைகளாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் ஒரே மிளகு அல்ல.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், அத்துடன் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பொட்டாசியம். சிறிய மிளகுத்தூள் அதிக அளவு இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் கேப்சைசின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு ரசாயன கலவை ஆகும், இது வாயில் எரியும் உணர்வுக்கு காரணமாகிறது. இந்த கலவை ஒரு நன்மை பயக்கும் அழற்சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
பயன்பாடுகள்
பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான அசை-வறுக்கவும், வதக்கவும், வேகவைக்கவும் மிகவும் பொருத்தமானது. பச்சையாக இருக்கும்போது, மிளகுத்தூள் அவற்றின் பச்சை, முதிர்ச்சியற்ற நிலையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றை ஒத்தடம், இறைச்சிகள் மற்றும் சாஸ்கள் என துண்டு துண்தாக வெட்டலாம் அல்லது அவற்றை புதிய சல்சாக்களாக வெட்டலாம். பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை சுவைக்கவும், மசாலா சுவையை சேர்க்க மற்ற காய்கறிகளுடன் லேசாக கிளறி, அல்லது அரிசி, நூடுல் மற்றும் பீன் உணவுகளில் ஊற்றவும் பயன்படுத்தலாம். புதிய பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் செதில்களாக நசுக்கப்பட்டு சமைத்த இறைச்சிகள், பாஸ்தா அல்லது பீஸ்ஸா மீது தெளிக்கலாம், அல்லது சமைத்து முடித்த எண்ணெய்களில் ஊற்றலாம். பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் ரிக்கோட்டா, குஜாடா, க்வெசோ ஃப்ரெஸ்கோ, மற்றும் மான்டேரி ஜாக் போன்ற சீஸுடன் நன்றாக இணைகிறது, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி போன்ற இறைச்சிகள் மற்றும் மீன், சோளம், பருப்பு வகைகள், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, கொத்தமல்லி மற்றும் ஆர்கனோ, சுண்ணாம்பு, வெங்காயம் போன்ற மூலிகைகள் , மற்றும் பூண்டு. புதிய மிளகுத்தூள் ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காகிதம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் கழுவப்படாது.
இன / கலாச்சார தகவல்
மெக்ஸிகோவிலிருந்து பிரபலமான சூடான சாஸான சோலுலாவை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு சிலி வகைகளில் பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் ஒன்றாகும். சூடான சாஸ் மெக்ஸிகோவில் 100 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உருவாக்கப்பட்ட ஒரு செய்முறையிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டதாக வதந்தி பரவியுள்ளது, மேலும் இந்த சாஸ் வட அமெரிக்காவின் மிகப் பழமையான நகரமான சோலூலாவுக்கு 2,500 ஆண்டுகளாக வசித்து வருகிறது. சோலுலா முதன்முதலில் மெக்ஸிகோவின் சபாலாவில் உருவாக்கப்பட்டது, இது 1989 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது. இந்த சாஸ் அதன் சுவையான, லேசான காரமான மற்றும் உறுதியான சுவைக்காக உலகளவில் புகழ் பெற்றது, மேலும் பீஸ்ஸா, பாப்கார்ன், சூப்களில் சுவையை அதிகரிக்கும் பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது , டகோஸ் மற்றும் முட்டை. பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் ஆர்போல் மிளகுத்தூள், மசாலா, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றுடன் கலந்து சாஸ் தயாரிக்கிறது, ஆனால் பெக்வின் மிளகின் மசாலா உள்ளடக்கம் ஓரளவு நடுநிலையானது, லேசான மசாலா சாஸை உருவாக்குகிறது. சோலூலா ஹாட் சாஸ் மேஜர் லீக் பேஸ்பால் விளையாட்டுகளில் டேட்டர் டோட்ஸ் மற்றும் பர்கர்களை விட சுவையாக பயன்படுத்தப்படுவதற்கு பிரபலமானது.
புவியியல் / வரலாறு
பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் மெக்ஸிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, மேலும் அவை மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து வந்த மிளகுத்தூள். அசல் மிளகு வகைகள் குடியேறிய மக்கள் வழியாக மெக்சிகோவிற்கு கொண்டு செல்லப்பட்டதால், தாவரங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பண்புகளுக்காக வளர்க்கப்பட்டு, பெக்வின் சிலி மிளகு போன்ற புதிய வகைகளை உருவாக்கின. இந்த மிளகுத்தூள் பண்டைய காலத்திலிருந்தே இருந்தன, அவை இன்னும் வடக்கு மெக்ஸிகோவின் மலைகளில் வளர்ந்து வருகின்றன. இன்று மெக்ஸிகோ மற்றும் தெற்கு அமெரிக்காவில் பெக்வின் சிலி மிளகு பயிரிடப்படுகிறது. புதிய மிளகுத்தூள் உள்ளூர் சந்தைகளில் அல்லது வீட்டுத் தோட்ட பயன்பாட்டிற்கான ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலம் காணலாம். பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் உலர்த்தப்பட்டு சிறப்பு கடைகளில் சுவையூட்டலாகவோ அல்லது பேஸ்ட்கள், சிலி செதில்கள் மற்றும் சூடான சாஸ்கள் போன்றவற்றிலிருந்து விற்கப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் அடங்கும் சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| இனிமையான வாழ்க்கை | ஊறுகாய் ஊறுகாய் பெக்யூன் சிலி - ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது | |
| என் சமையலறையில் மெக்சிகோ | பிக்குயின் பெப்பர் சல்சா | |
| ஹூஸ்டோனியா இதழ் | சிலி பெக்குயின் வினிகர் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பெக்வின் சிலி மிளகுத்தூள் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 லாஸ் மெக்ஸிகனோஸ் சந்தை லாஸ் மெக்ஸிகனோஸ் சந்தை 1244 ஹை ஸ்ட்ரீட் ஓக்லாண்ட் சி.ஏ 94602 510-536-0717 www.losmexicanosmarket.com அருகில்மால், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 584 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/04/19  என் நிலம் மி டைரா சூப்பர்மார்க்கெட் # 6 175 பெல்வெடெர் தெரு சான் ரஃபேல் சி.ஏ 94901 415-460-9813 அருகில்சான் ரஃபேல், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 597 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/22/19  வல்லார்டா சூப்பர்மார்க்கெட் வல்லார்டா சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் - அடிவாரத்தில் பி.எல்.டி. 13820 ஃபுட்ஹில் பி.எல்.டி சில்மர் சி.ஏ 91342 818-362-7577 அருகில்சான் பெர்னாண்டோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 620 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/29/19 |
