ஆரஞ்சு ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

ஆரஞ்சு ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் சிறியது, நேராக நெற்றுகளுக்கு சற்று வளைந்திருக்கும், சராசரியாக 5 முதல் 7 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது, மற்றும் ஒரு கூம்பு வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, இது தண்டு அல்லாத முடிவில் வட்டமான புள்ளியைத் தட்டுகிறது. அரை மெல்லிய தோல் மென்மையானது, உறுதியானது, மற்றும் பளபளப்பான ஷீனுடன் மெழுகு மற்றும் முதிர்ச்சியடையும் போது பச்சை நிறத்தில் இருந்து ஆரஞ்சு வரை பழுக்க வைக்கும். சருமத்தின் அடியில், சதை மிருதுவான, அக்வஸ் மற்றும் வெளிர் ஆரஞ்சு-வெள்ளை, மெல்லிய சவ்வுகள் மற்றும் வட்டமான, தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழியை இணைக்கிறது. ஆரஞ்சு ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு மண் மற்றும் நுட்பமான இனிப்பு சுவை கொண்டது, இது மிதமான வெப்பமான வெப்பத்துடன் உள்ளது, இது ஜலபெனோ அல்லது செரானோ சிலியை விட சற்று சூடாக கருதப்படுகிறது. சமைக்கும்போது, மிளகுத்தூள் புகைபிடித்த, இனிமையான சுவையை உருவாக்குகிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

ஆரஞ்சு ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

ஆரஞ்சு ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் அன்யூம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு அரிய வகை ஃப்ரெஸ்னோ மிளகு ஆகும். சிவப்பு ஃப்ரெஸ்னோவை விட சற்று வெப்பமாக கருதப்படும் ஆரஞ்சு ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் ஸ்கோவில் அளவில் 2,500 முதல் 10,000 எஸ்.எச்.யு வரை இருக்கும். ஆரஞ்சு ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் முதன்மையாக ஐரோப்பிய சந்தைகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் வீட்டுத் தோட்டங்களுக்கு வெளியே அமெரிக்காவில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. மிளகு ஒரு இனிப்பு, பழ சுவையுடன் ஒரு சிறப்பு வகையாக விரும்பப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக எண்ணெய்கள், சூடான சாஸ்கள் மற்றும் சல்சாக்களில் செலுத்தப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஆரஞ்சு ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் பீட்டா கரோட்டின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது பழத்திற்கு அதன் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும். மிளகுத்தூள் கேப்சைசினையும் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு ரசாயன கலவை ஆகும், இது நம் உடலில் வலி ஏற்பிகளை தூண்டும் உணர்வைத் தூண்டுகிறது. கேப்சைசின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது மற்றும் உணரப்பட்ட வலியை எதிர்கொள்ள உடல் எண்டோர்பின்களை வெளியிடுகிறது.

பயன்பாடுகள்

ஆரஞ்சு ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான அசை-வறுக்கவும், வதக்கவும், வறுக்கவும், பேக்கிங் மற்றும் கிரில்லிங் போன்றவற்றுக்கும் மிகவும் பொருத்தமானது. மிளகுத்தூளை ஒரு சூடான சாஸாக தூய்மைப்படுத்தலாம், சல்சாவாக நறுக்கலாம் அல்லது கூடுதல் மசாலாவுக்கு செவிச்சாக வெட்டலாம். ஆரஞ்சு ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் வெட்டப்பட்டு சாலடுகள், பாஸ்தா, பீஸ்ஸா, டகோஸ், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பர்கர்களில் சேர்க்கலாம், அல்லது அவற்றை அசை-பொரியலாக கலந்து, பார்பிக்யூட் இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம், மேலும் சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் கேசரோல்களில் கலக்கலாம். முதிர்ச்சியடையாத ஆரஞ்சு ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் முதிர்ச்சியடையும் போது கிட்டத்தட்ட காரமானதாக இருக்காது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் அவை இன்னும் அதே முறையில் பயன்படுத்தப்படலாம். ஆரஞ்சு ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் ஊறுகாய்களாக வெட்டப்படலாம், வெட்டப்படலாம் மற்றும் வினிகரை உட்செலுத்த பயன்படுத்தலாம் அல்லது காரமான கிக் காக்டெயில்களில் சேர்க்கலாம். ஆரஞ்சு ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் கொத்தமல்லி, புதினா, சுண்ணாம்பு சாறு, ஸ்ட்ராபெர்ரி, வெண்ணெய், கருப்பு பீன்ஸ், அரிசி மற்றும் கோட்டீஜா, ஃபெட்டா மற்றும் செடார் போன்ற பாலாடைக்கட்டிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. புதிய மிளகுத்தூள் ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் கழுவப்படாது.

இன / கலாச்சார தகவல்

ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் முதன்முதலில் கலிபோர்னியாவின் ஃப்ரெஸ்னோ கவுண்டியில் க்ளோவிஸுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு சிறிய பண்ணையில் வளர்க்கப்பட்டு உருவாக்கப்பட்டது. இந்த பண்ணை கிளாரன்ஸ் பிரவுன் விதை நிறுவனத்தை உருவாக்கிய கிளாரன்ஸ் பிரவுன் ஹாம்லினுக்கு சொந்தமானது, மேலும் புதிய தாவர வகைகளை உருவாக்கும்போது ஹாம்லின் சுயமாக கற்பிக்கப்பட்டார். அவரது நண்பர்களால் 'பிரவுனி' என்று அழைக்கப்படும் ஹாம்லின், 1950 களின் பிற்பகுதியில் ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகு வெளியான சிறிது காலத்திலேயே காலமானார், மேலும் அவர் கடந்து வந்ததால், உலகளாவிய அங்கீகாரத்தைப் பெறுவதற்காக இந்த வகை ஒருபோதும் முழுமையாக விற்பனை செய்யப்படவில்லை. அப்போதிருந்து, அவரது மருமகன் கேசி ஹாம்லின், இப்போது மிளகு வளர்ப்பதில் மற்றும் விற்பனை செய்வதில் தனது மாமாவின் பணியை மேற்கொண்டார் மற்றும் முதலில் தனது மாமாவால் சேமிக்கப்பட்ட குலதனம் விதைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்.

புவியியல் / வரலாறு

ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் முதன்முதலில் 1952 ஆம் ஆண்டில் விதை நிறுவன உரிமையாளர் கிளாரன்ஸ் பிரவுன் ஹாம்லின் அவர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, மேலும் மிளகுத்தூள் கலிபோர்னியாவின் ஃப்ரெஸ்னோவின் அவரது சொந்த மாவட்டத்திற்கு பெயரிடப்பட்டது. ஆரஞ்சு ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகு எப்போது, எங்கு உருவாக்கப்பட்டது என்பது தெரியவில்லை, ஆனால் இன்று மிளகுத்தூள் முக்கியமாக ஐரோப்பிய விதை நிறுவனங்கள் மூலம் ஒரு சிறப்பு, வீட்டு தோட்ட வகையாக கிடைக்கிறது.