| மெடாலியன் ஃபார்ம் எல்.எல்.சி. |
விளக்கம் / சுவை
நக்கிள்ஹெட் பூசணிக்காய்கள் சிறியவை முதல் நடுத்தர அளவு வரை, சராசரியாக முப்பது சென்டிமீட்டர் உயரம், இருபத்தைந்து சென்டிமீட்டர் விட்டம் மற்றும் 12-16 பவுண்டுகள் எடையுள்ளவை, அவை நிமிர்ந்து, நீளமாக, ஓவல் வடிவத்தில் உள்ளன. கயிறு செங்குத்து அகற்றுதல் கொண்டது, அடர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான ஆரஞ்சு வரை முதிர்ச்சியடைகிறது, மேலும் கரடுமுரடான, பச்சை-பழுப்பு கோண தண்டுடன் இணைக்கும் மருக்கள், ஸ்கேப்கள் அல்லது புடைப்புகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். சில மருக்கள் அடர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து ஆரஞ்சு நிறமாகவும் மாறக்கூடும், ஆனால் சில முதிர்ச்சியடையும் போது பச்சை நிறமாகவும் இருக்கலாம். சதை மஞ்சள்-ஆரஞ்சு, அடர்த்தியான மற்றும் அடர்த்தியானது, சில கூழ் மற்றும் தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளைக் கொண்ட மைய குழியைக் கொண்டுள்ளது. சமைக்கும்போது, நக்கிள்ஹெட் பூசணிக்காய்கள் மிகவும் இனிமையான, லேசான சுவையுடன் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
நக்கிள்ஹெட் பூசணிக்காய்கள் இலையுதிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
குக்கர்பிடா பெப்போ என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட நக்கிள்ஹெட் பூசணிக்காய்கள், பின்னால் வரும் கொடிகளில் வளரும் ஒரு கலப்பின வகையாகும், மேலும் அவை குக்கர்பிடேசி குடும்பத்தின் உறுப்பினர்களாகவும், சுரைக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷுடன் உள்ளன. நக்கிள்ஹெட் பூசணிக்காய்கள் சூப்பர்ஃப்ரீக் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு வரியின் ஒரு பகுதியாகும், இது மிச்சிகனில் உள்ள ஹாலந்தில் சீஜர்ஸ் விதை நிறுவனத்தால் உருவாக்கப்பட்டது. நெல்லிக்காய் சுண்டைக்காயுடன், இந்த பழங்கள் வேண்டுமென்றே அவற்றின் கரடுமுரடான தோலுக்காகவும், பெரிய, நீளமான அளவிற்காகவும் தனித்துவமான வீழ்ச்சி உச்சரிப்புகள் மற்றும் அசாதாரண செதுக்குதல் பூசணிக்காயை உருவாக்குகின்றன. நக்கிள்ஹெட் பூசணிக்காய்கள் பொதுவாக அலங்கார பூசணிக்காயாக ஜாக் ஓ'லாண்டெர்ன்களை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை இனிப்பு மற்றும் சுவையான சமையல் பயன்பாடுகளிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
நக்கிள்ஹெட் பூசணிக்காயில் பீட்டா கரோட்டின், மெக்னீசியம், வைட்டமின் ஏ மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
பேக்கிங், வறுத்தல் அல்லது கொதித்தல் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு நக்கிள்ஹெட் பூசணிக்காய்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவற்றை சமைத்து, வறுத்த குளிர்கால காய்கறிகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக சேர்த்து, துண்டுகளாக்கி பச்சை சாலட்களில் கலக்கலாம் அல்லது தூய்மைப்படுத்தி சூப்களில் கலக்கலாம். ரொட்டி, குக்கீகள், மஃபின்கள், டார்ட்டுகள், புட்டு, துண்டுகள், கேக்குகள் மற்றும் கஸ்டர்டுகள் போன்ற இனிப்பு பயன்பாடுகளிலும் நக்கிள்ஹெட் பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தலாம். சதைக்கு மேலதிகமாக, விதைகளை சுத்தம் செய்யலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், நொறுக்குத் தீனியாக உப்பு செய்யலாம். நக்கிள்ஹெட் பூசணிக்காய்கள் வான்கோழி, தொத்திறைச்சி, கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, முட்டை, வெங்காயம், செலரி, கேரட், இஞ்சி, பூண்டு, பெல் மிளகு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, மாதுளை விதைகள், அருகுலா, காலே, மற்றும் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. கரம் மசாலா, மிளகுத்தூள், சீரகம், வளைகுடா இலைகள், வறட்சியான தைம் மற்றும் ஆர்கனோ. குளிர்ந்த மற்றும் வறண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஓரிரு மாதங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
வார்டி பூசணிக்காய்கள் சந்தையில் ஒரு புதிய போக்காக மாறியுள்ளன மற்றும் 2000 களின் முற்பகுதியில் இருந்து பிரபலமடைந்துள்ளன. ஆரம்பத்தில், நுகர்வோர் செதுக்குவதற்காக வாங்குவதற்கு மென்மையான முகம் கொண்ட பூசணிக்காய்களை மட்டுமே தேடிக்கொண்டிருந்தனர் மற்றும் மருக்கள் ஆரோக்கியமற்ற அல்லது குறைபாடுள்ள பூசணிக்காயைக் கருதினர். விவசாயிகள் பின்னர் மென்மையான பூசணிக்காய் வகைகளை மட்டுமே உருவாக்க மருக்கள் இனப்பெருக்கம் செய்வார்கள். நேரம் செல்ல செல்ல, நுகர்வோர் படைப்பு ஜாக் ஓ'லாண்டெர்ன்களின் தேவையை பூர்த்தி செய்ய மேலும் புதிய மற்றும் தனித்துவமான வகைகளைத் தேடத் தொடங்கினர். சீகர் விதை நிறுவனம் சந்தையில் ஏற்பட்ட மாற்றத்தை அங்கீகரித்து, வேண்டுமென்றே மருக்கள் மற்றும் புடைப்புகளுடன் இனங்களை இனப்பெருக்கம் செய்யத் தொடங்கியது. இந்த வகைகள் ஒரு அசாதாரணமான, கோலிஷ் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஜாக் ஓ'லாண்டெர்ன்களுக்கு அதிகளவில் பிரபலமடைந்துள்ளன, மேலும் அவை புதிய செதுக்குதல் பூசணிக்காயாக பெரிதும் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
நக்கிள்ஹெட் பூசணிக்காயை 2008 ஆம் ஆண்டில் மிச்சிகனில் உள்ள ஹாலந்தில் சீஜர்ஸ் விதை நிறுவனம் உருவாக்கியது. மருக்கள் உள்ளடக்கிய வகைகளை உருவாக்க இது பத்து தலைமுறை குறுக்கு வளர்ப்பை எடுத்தது, இன்று நக்கிள்ஹெட் பூசணிக்காயை சிறப்பு மளிகைக்கடைகள், உழவர் சந்தைகள் மற்றும் அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் வீட்டு தோட்டக்கலைக்கான ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலம் காணலாம்.
