முளைக்கும் காலார்ட் பசுமை தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

காங் தாவோ

விளக்கம் / சுவை

முளைக்கும் காலார்ட் கீரைகள் ஒரு பூக்கும் அல்லது உருட்டும் காலார்ட் பச்சை தாவரத்தின் விளைவாகும். சிறிய மஞ்சள் பூக்கள் செடியின் மையத்திலிருந்து சிறிய பச்சை விடுப்புடன் உயரமான தண்டுடன் கொத்தாக உருவாகின்றன. மலர்கள் குறுக்கு வடிவத்தில் நான்கு இதழ்களைக் கொண்டுள்ளன, மென்மையானவை, மென்மையானவை. அவர்கள் ஒரு இளம், இனிமையான வசந்த முட்டைக்கோசு போன்ற லேசான நெருக்கடி மற்றும் சுவை கொண்டவர்கள். துண்டுகளில் சிறிய முதிர்ச்சியடையாத பச்சை விதை-காய்களும் இருக்கலாம், அவை ஒத்த சுவை குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

முளைக்கும் காலார்ட் கீரைகள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கிடைக்கின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்

முளைக்கும் காலார்ட் கீரைகள் உண்ணக்கூடிய காய்கறி ஆலை, கொலார்ட் கீரைகளின் பூ மற்றும் விதைப்பாடுகளாகும். கொலார்ட் கீரைகள் பிராசிகேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளன, மேலும் அவை தாவரவியல் ரீதியாக பிராசிகா ஒலரேசியா, பல்வேறு அசெபாலா என அழைக்கப்படுகின்றன. கொலார்ட் கீரைகள் ஒரு நீண்ட மற்றும் மாடி வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளன, இது 2011 ஆம் ஆண்டில் தென் கரோலினா மாநிலத்தின் அதிகாரப்பூர்வ காய்கறியாக மாறுவதன் மூலம் அமெரிக்காவின் கலாச்சாரத்தின் முத்திரையை உருவாக்கியது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

கொலார்ட் கீரைகள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் கே, ஃபோலேட் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பீட்டா கரோட்டின் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாக அறியப்படுகின்றன. முளைத்த கொலார்ட் பச்சை குறித்து குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் உடனடியாக கிடைக்கவில்லை.

பயன்பாடுகள்

முளைக்கும் காலார்ட் கீரைகளை ஒரு அழகுபடுத்தலாகப் பயன்படுத்தலாம், இது குளிர்ந்த மற்றும் சூடான சுவையான உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. கொலார்ட் பச்சை மலர்கள் எண்ணெய்கள், வினிகர் மற்றும் இறைச்சிகளை உட்செலுத்த பயன்படுகின்றன. தண்டுகள் மற்றும் விதை காய்களை சமைப்பதைப் பற்றி அதிகம் பதிவு செய்யப்படவில்லை, இருப்பினும், ஒரு சில புதுமையான வளங்கள் வதக்குகின்றன.

இன / கலாச்சார தகவல்

முளைத்த கொலார்ட் கீரைகளின் பயன்பாடு முடிந்தவரை ஒரு தாவரத்தைப் பயன்படுத்த மிகவும் பாரம்பரிய தோட்டக்கலை நடைமுறைகளைக் கொண்டுள்ளது. நாட்டுப்புறக் கதைகளின்படி, புத்தாண்டு தினத்தில் கறுப்புக் கண்களுடன் இணைக்கப்பட்ட காலர்களை உட்கொள்வது ஒரு வருடத்திற்கு சாதகமான அதிர்ஷ்டத்தையும் நிதி வெகுமதியையும் அளிக்கும். புதிய கொலார்ட் பச்சை இலைகள் தீய சக்திகளைத் தடுக்கவும் தலைவலி தீர்வாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

புவியியல் / வரலாறு

முட்டைக்கோசு குடும்பத்தின் பழமையான உறுப்பினர்களில் கொலார்ட் கீரைகள் ஒன்றாகும். பண்டைய கிரேக்கர்களும் ரோமானியர்களும் உள்நாட்டு தோட்டங்களில் காலே மற்றும் காலார்ட்ஸை வளர்த்தனர், இருப்பினும் வகைகளுக்கு இடையில் வேறுபாடு காட்டவில்லை. கொலார்ட் கீரைகள் குளிர்ச்சியைத் தாங்கும் பயிர் மற்றும் பிற முட்டைக்கோசு வகைகளை விட உறைபனியை எதிர்க்கும். ஆகையால், வானிலை வெப்பமடைவதால் தாவரங்கள் ‘போல்ட்’, அதாவது ஆலை பூத்து விதைக்குச் செல்லத் தொடங்குகிறது, இதன் விளைவாக “முளைத்த” பயிர் கிடைக்கும்.