உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்கள்

Dried Shiitake Mushrooms





வலையொளி
உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு கேளுங்கள்

விளக்கம் / சுவை


உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்கள் வயதான செயல்முறை உணவின் சுவையை மேம்படுத்த முடியும் என்பதற்கு சான்றாகும். சுவையான சுயவிவரத்தின் முன்னோடியான ஷிடேக்கின் தொப்பியின் நிறம் ஒரு கருப்பு நிறத்திற்கு ஆழமாகிறது. அதன் நறுமணப் பொருட்கள் பூண்டு மற்றும் பைனை நினைவூட்டுகின்றன, மேலும் இது பணக்கார, புகை, உமாமி சுவையை அளிக்கிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்கள் பொதுவாக ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்


ஷிடேக் காளான்கள் வணிக அளவில் பயிரிடக்கூடிய ஒரு சில காளான்களில் ஒன்றாகும். அவை வளரும் ஊடகமாக மரங்கள் அல்லது மரங்களைப் பயன்படுத்தி பயிரிடப்படுகின்றன. இயற்கை பதிவு மற்றும் மரத்தூள் பதிவு சாகுபடி இரண்டும் சிறிய மற்றும் பெரிய அளவிலான தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இயற்கை பதிவு சாகுபடி என்பது பழமையான முறையாகும் மற்றும் இயற்கையை நெருக்கமாக பின்பற்றுகிறது. பதிவுகள் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை தீர்ந்தவுடன் பதிவுகள் 100% மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியவை, அவை உரம் தயாரிக்க அல்லது இயற்கை உரமாக பயன்படுத்தப்படலாம். ஷிடேக் காளான் சீன கருப்பு காளான், ஜப்பானிய கருப்பு காளான் மற்றும் தங்க ஓக் காளான் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


அவற்றின் சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, ஷிடேக் காளான்கள் நீண்ட காலமாக மூல மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை வைட்டமின் பி 2, பி 12 மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றைக் கொண்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை.

பயன்பாடுகள்


உலர்ந்த ஷிடேக்குகள் பெரும்பாலும் புதிய ஷிடேக்குகளுக்கு விரும்பப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் சுவை இன்னும் வலுவானதாகவும், பணக்காரராகவும் மாறும், மேலும் அவற்றின் நறுமணம் வாசனை திரவிய தரத்தைப் பெறுகிறது. உலர்ந்த ஷிடேக்கிலிருந்து வரும் தண்டுகளை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் அவை எப்போதும் மரமாக இருக்கும், அவை எவ்வளவு நேரம் ஊறவைத்து சமைக்கப்பட்டாலும் சரி. ஷிடேக் சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் இருக்கும் அதே தீவிரத்தை விளைவிப்பதால் பங்குகள் மற்றும் சாஸ்களுக்கு ஊறவைக்கும் திரவத்தை சேமிக்கவும். மறுசீரமைக்கப்பட்டதும், அவை ஆசிய கடுகு கீரைகள், கத்தரிக்காய், அரிசி, நூடுல்ஸ், பூண்டு, சோயா மற்றும் சிலி ஆகியவற்றுடன் வறுத்த, வறுத்த அல்லது வளைந்த மற்றும் வறுக்கப்பட்ட ஜோடியாக இருக்கலாம்.

இன / கலாச்சார தகவல்


ஜப்பானிய உணவு வகைகளில், புனரமைக்கப்பட்ட ஷிடேக் காளான்கள் மிசோ சூப்பில் பரிமாறப்படுகின்றன, இது ஒரு வகையான சைவ தாஷிக்கு அடிப்படையாகவும், பல வேகவைத்த மற்றும் எளிமையான உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு


ஷிடேக் காளான்கள் முதன்முதலில் சீனாவில் இரண்டாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயிரிடப்பட்டன, அதன் பின்னர் உலகம் முழுவதும் இயற்கையாக்கப்பட்டு பயிரிடப்படுகிறது. வெப்பமான காலநிலையில் பயிரிடப்படும் ஷிடேக்குகள் வெப்பமான கோடை மாதங்களில் மொத்த விளைச்சலின் ஒரு பவுண்டுக்கு மிக உயர்ந்த தரமான காளான்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. ஷிடேக் உச்ச பருவத்தில் இல்லாதபோது, ​​உலர்ந்த ஷிடேக்குகள் ஆண்டு முழுவதும் அவற்றை எளிதாகக் கிடைக்கச் செய்கின்றன.

சிறப்பு உணவகங்கள்


தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
அலிலா மரியா பீச் ரிசார்ட் என்சினிடாஸ், சி.ஏ. 805-539-9719
கோட்டை ஓக் சான் டியாகோ சி.ஏ. 619-795-6901
அடிசன் டெல் மார் டெல் மார் சி.ஏ. 858-350-7600
மேரியட் டெல் மார் சான் டியாகோ சி.ஏ. 858-369-6029
கோல்டன் டோர் சான் மார்கோஸ் சி.ஏ. 760-761-4142
பார்க் ஹயாட் அவியாரா கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. 760-448-1234
மிஷன் ஏவ் பார் மற்றும் கிரில் ஓசியன்சைட் சி.ஏ. 760-717-5899
பெல்லி-லிட்டில் இத்தாலி சமையலறை கீழ் சான் டியாகோ சி.ஏ. 619-269-4626
ஃபேர்மாண்ட் கிராண்ட் டெல் மார் சான் டியாகோ சி.ஏ. 858-314-1975
பெல்லி-அப்டவுனின் கீழ் சான் டியாகோ சி.ஏ. 619-269-4626

செய்முறை ஆலோசனைகள்


உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்கள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
பெண் மற்றும் சமையலறை காட்டு காளான் மற்றும் மாட்டிறைச்சி குண்டு
உண்மையான புறநகர் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் காளான், சோளம் மற்றும் திராட்சை தக்காளி ட்ரொட்டோல் பாஸ்தா

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்