| 3 கொட்டைகள் |
விளக்கம் / சுவை
சிஹோங் ஜுஜூப்ஸ் ஒரு நடுத்தர முதல் பெரிய வகை, சராசரியாக 5 முதல் 6 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் ஒரு சுற்று முதல் சற்று தளர்வான, ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. தோல் உறுதியானது, மென்மையானது, மெல்லும், முதிர்ச்சியடையாதபோது பச்சை நிறத்தில் இருந்து, பச்சை-பழுப்பு நிறமாக, பழுத்த போது மஹோகானிக்கு மாறுகிறது. சிஹோங் ஜுஜூப்ஸை அவற்றின் இரு வண்ண, பழுப்பு மற்றும் பச்சை நிலையில் பச்சையாக சாப்பிடலாம் மற்றும் அவற்றின் மஹோகனி கட்டத்தின் மூலம் புதிய நுகர்வுக்கு ஏற்றது. பழங்கள் முழு முதிர்ச்சியை எட்டும்போது, அவை சுருக்கவும், சுருக்கவும் தொடங்கும், இறுதியில் உலர்ந்த தேதியை ஒத்திருக்கும். சிஹோங் ஜுஜூப்ஸ் மற்ற வகைகளிலிருந்து தனித்துவமானவை, ஏனெனில் அவை சிறிய, நேர்த்தியான சுருக்கங்களை உருவாக்குகின்றன, உலர்ந்த பழங்களுக்கு அழகாகவும் அழகாகவும் இருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை தடிமனாகவும், மிருதுவாகவும், காற்றோட்டமாகவும், அரை நீர்வாழ்வாகவும் இருக்கும், இது ஒரு ஆப்பிளைப் போன்ற ஒரு ஸ்னாப் போன்ற தரத்துடன் இருக்கும். வெளிறிய பச்சை முதல் வெள்ளை சதை வரை ஒரு சிறிய, சாப்பிட முடியாத குழி உள்ளது. சிஹோங் ஜுஜூப்ஸில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது மிகவும் இனிமையான, நுட்பமான உறுதியான சுவையை உருவாக்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர் காலத்தில் சிஹோங் ஜுஜூப்கள் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
சிஹோங் ஜுஜுபாக்கள், தாவரவியல் ரீதியாக ஜிசிபஸ் ஜுஜுபா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, அவை ரம்னேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சிறிய இலையுதிர் மரத்தில் வளரும் மிருதுவான பழங்கள். சீசன் வகையின் நடுப்பகுதி முதல் பிற்பகுதி வரை முதன்மையாக அமெரிக்கா முழுவதும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் உண்ணக்கூடிய நிலப்பரப்புகளுக்கு ஒரு புதுமையான கூடுதலாக வளர்க்கப்படும் ஒரு அரிய சாகுபடி ஆகும். சிஹோங் ஜுஜூப்ஸ் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, ஆனால் இந்த வகை 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் அமெரிக்காவிற்கு ஒரு பல்நோக்கு சாகுபடியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. ஜுஜூப் மரம் ஒன்பது மீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடியது மற்றும் அதன் அலங்கார இயல்புக்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது, ஏனெனில் மரத்தின் பழத்தின் எடை கிளைகளுக்கு ஒரு கலை, வீழ்ச்சியுறும் தோற்றத்தை அளிக்கிறது. சிஹோங் ஜுஜூப் மரங்களும் அதிக அளவில் உள்ளன, அவை வட்டமான பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, அவை புதிய மற்றும் உலர்ந்த இரண்டையும் உட்கொள்ளலாம். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் காணப்படும் 70 ஜுஜூப் சாகுபடிகளில், பல ஜுஜூப் ஆர்வலர்கள் சிஹோங் ஜுஜூப்ஸை புதிய உணவுக்கான சிறந்த வகைகளில் ஒன்றாக கருதுகின்றனர்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சிஹோங் ஜுஜூப்ஸ் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் சருமத்தில் கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும். பழங்கள் உடலுக்குள் திரவ அளவைக் கட்டுப்படுத்த பொட்டாசியம், செரிமானத்தைத் தூண்டுவதற்கான ஃபைபர் மற்றும் எலும்பு வளர்ச்சியைப் பாதுகாக்கவும் ஊக்குவிக்கவும் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன. பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில், புண் தொண்டையைத் தணிக்கவும், மன அழுத்தத்துடன் தொடர்புடைய அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும், முதன்மையாக டீஸில், ஜுஜூப்ஸ் ஒரு குணப்படுத்தும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
சிஹோங் ஜுஜூப்ஸ் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது, இது மூல, சமைத்த மற்றும் உலர்ந்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. புதிய பழங்கள் ஒரு மிருதுவான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை புதியவை, கைக்கு வெளியே, அல்லது பழங்களை வெட்டலாம், விதைகளை நிராகரிக்கலாம், சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம், மிருதுவாக்கிகள் கலக்கலாம் அல்லது பழக் கிண்ணங்களில் கலக்கலாம். சிஹோங் ஜுஜூப்களை தேன், ஜாம் மற்றும் சிரப் போன்றவற்றிலும் சமைக்கலாம், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் நிரப்புவதற்காக பேஸ்டாக தயாரிக்கலாம், மிட்டாய் செய்யலாம் அல்லது குண்டுகள், கஞ்சிகள் மற்றும் அரிசி உணவுகளில் இணைக்கலாம். புதிய உணவுக்கு அப்பால், சிஹோங் ஜுஜூப்ஸ் நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக பிரபலமாக உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு மெல்லிய, ஒட்டும் நிலைத்தன்மையுடன் சுருக்கப்பட்ட மேற்பரப்பை உருவாக்குகிறது. உலர்ந்த ஜுஜூப்ஸை நறுக்கி ஒரு சிற்றுண்டாக சாப்பிடலாம், தேநீர் தயாரிக்க கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கலாம் அல்லது சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களில் லேசாக உருவகப்படுத்தலாம். தேதி போன்ற பழங்களை வெட்டி அக்ரூட் பருப்புகளுடன் அடைக்கலாம் அல்லது கேக்குகள், பார்கள், ரொட்டி மற்றும் குக்கீகள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் இணைக்கலாம். பாதாம், பெக்கன்ஸ், ஹேசல்நட் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள், வெண்ணிலா, மேப்பிள் சிரப், பழுப்பு சர்க்கரை, சாக்லேட், ஆப்பிள், பேரிக்காய், மற்றும் திராட்சை போன்ற பழங்கள் மற்றும் கொத்தமல்லி, பச்சை வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் வெங்காயம் போன்ற நறுமணப் பொருட்களுடன் சிஹோங் ஜுஜூப்ஸ் நன்றாக இணைகிறது. . குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கும்போது புதிய சிஹோங் ஜுஜூப்ஸ் 2 முதல் 4 வாரங்கள் வரை வைத்திருக்கும். உலர்ந்த சிஹோங் ஜுஜூப்ஸ் 6 முதல் 12 மாதங்கள் வரை நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆஸ்திரேலியாவில் வணிக சாகுபடிக்கு அங்கீகரிக்கப்பட்ட 15 வகையான ஜூஜூப்களில் சிஹோங் ஜுஜூப்ஸ் ஒன்றாகும். 21 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் ஜுஜூப்ஸ் முதன்முதலில் ஆஸ்திரேலியாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது மற்றும் ஏற்றுமதிக்கான புதிய பயிராக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. ஜுஜூப்ஸ் முதன்மையாக மேற்கு ஆஸ்திரேலியாவில் வளர்க்கப்படுகின்றன, வறண்ட, வறண்ட காலநிலைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, மற்றும் தற்போது, இப்பகுதியில் 10,000 க்கும் மேற்பட்ட ஜுஜூப் மரங்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன. 2013 ஆம் ஆண்டில், மேற்கு ஆஸ்திரேலியா ஜுஜூப் வளர்ப்பாளர்கள் சங்கமும் சர்வதேச மற்றும் உள்ளூர் சந்தைகளுக்கு ஜூஜூப்களை மேம்படுத்துவதற்காக நிறுவப்பட்டது. ஆசியாவிற்கான ஆஸ்திரேலியாவின் அருகாமை, குறிப்பாக சீனா, மிருதுவான பழங்களின் நிலையான ஏற்றுமதிக்கான வாய்ப்பை அதிகரித்துள்ளது. 30 க்கும் மேற்பட்ட வணிக வளர்ப்பாளர்கள் சங்கத்தின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் அதிகரித்த வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதற்காக பழங்களை வளர்ப்பதைச் சுற்றியுள்ள இணைப்புகளை இணைத்தல், கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் அறிவை விரிவுபடுத்துதல் ஆகியவற்றை உறுப்பினர்கள் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர். சிஹோங் ஜுஜூப்ஸ் முதன்மையாக மேற்கு ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ளூர் சந்தைகளில் புதிய நுகர்வுக்காக விற்கப்படுகின்றன, மேலும் பலவகைகள் உலர்த்தப்பட்டு சிறிய அளவில் சீனாவின் பகுதிகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
சிஹோங் ஜுஜூப்ஸ் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, அங்கு அவை உருவாக்கப்பட்டு புதியதாகவும் உலர்ந்ததாகவும் சாப்பிடுவதற்கான திறனுக்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. சீனாவில் இந்த வகை எப்போது உருவாக்கப்பட்டது என்பதற்கான சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை என்றாலும், 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் கலிபோர்னியாவின் பள்ளத்தாக்கு மையத்தில் அமைந்துள்ள ஒரு விவசாயி ரோஜர் மேயரால் இந்த சாகுபடி அமெரிக்காவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. மேயர் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் ஜுஜூப் வகைகளை பயிரிடத் தொடங்கினார், விரைவில் தனது பொழுதுபோக்கை ஒரு ஆர்வமாக விரிவுபடுத்தினார், தனது பழத்தோட்டத்தில் 25 வகையான ஜுஜூப்களை வளர்த்தார். ஜுஜூப் சந்தையை பன்முகப்படுத்தும் முயற்சியில் மேயர்கள் சீனாவிலிருந்து சிஹோங் ஜுஜூப்ஸ் போன்ற பல ஜுஜூப் வகைகளை அமெரிக்காவிற்கு இறக்குமதி செய்தனர். இன்று சிஹோங் ஜுஜூப்ஸை கலிபோர்னியாவில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விவசாயிகள் மூலம் காணலாம், மேலும் வீட்டுத் தோட்டங்களிலும் ஒரு சிறப்பு வகையாக பயிரிடப்படுகிறது. கலிபோர்னியாவிற்கு வெளியே, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் கிழக்கு ஆசியாவின் பிராந்தியங்களில் சிஹோங் ஜுஜூப்ஸ் வளர்க்கப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சிஹோங் ஜுஜூப் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
