விளக்கம் / சுவை
ரூ பூக்கள் சிறிய பூக்கள், சராசரியாக மூன்று சென்டிமீட்டருக்கும் குறைவான விட்டம் கொண்டவை, மேலும் நீல-சாம்பல், நீளமான இலைகளைக் கொண்ட புதர் போன்ற தாவரத்தில் நிமிர்ந்த தண்டுகளிலிருந்து வளரும். பிரகாசமான மஞ்சள் பூக்கள் ஐந்து மென்மையான மற்றும் சமச்சீர் இதழ்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஒவ்வொன்றும் மற்றவர்களிடமிருந்து பிரிக்கப்பட்ட, வளைந்த விளிம்புகளுடன் பிரிக்கப்பட்டு, பூவுக்கு ஒரு சுறுசுறுப்பான தோற்றத்தைக் கொடுக்கும். ரூ பூக்களில் ஒரு பச்சை மையமும் உள்ளது, அது முதிர்ச்சியடைந்தால் இறுதியில் ஒரு நெற்று உருவாகும், மேலும் நெற்று பிளவுபட்டு பல இருண்ட விதைகளை வெளியிடும். ரூ தாவரங்கள் வலுவான, கடுமையான வாசனையை வெளியிடுவதற்கு அறியப்படுகின்றன, மேலும் பூ மொட்டுகள் கசப்பான, சுறுசுறுப்பான மற்றும் பச்சை சுவை கொண்டவை. ஆலை பெரிய அளவில் நச்சுத்தன்மையாகக் கருதப்படுவதால், ரூ பூக்களை உட்கொள்வதற்கு முன் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். Rue தாவரத்தின் எந்த பகுதியையும் உட்கொள்வதற்கு முன் ஒரு நிபுணரை அணுகவும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் கோடை வரை ரூ மலர்கள் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ருட்டா கல்லறைகள் என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட ரூ மலர்கள், ரூட்டேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சிறிய, வற்றாத பசுமையான புதரில் வளர்கின்றன. பண்டைய தாவரமானது மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் மேற்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, வெப்பமான மற்றும் வறண்ட காலநிலை முழுவதும் ஏழை மண்ணில் வளர்கிறது. ரூ தாவரங்கள் பாரம்பரியமாக ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மருத்துவ மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை ஒரு காலத்தில் ரோமானியப் பேரரசின் போது விரும்பப்பட்ட மூலிகையாக இருந்தன. வரலாற்று ரீதியாக, இளம் இலைகள் தாவரங்களிலிருந்து பயன்படுத்தப்படும் முதன்மைக் கூறுகளாக இருந்தன, அவற்றின் கசப்பான சுவைக்காகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன, ஆனால் திறக்கப்படாத மலர் மொட்டுகளும் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்பட்டு அவை ஒரு சுவையாக கருதப்பட்டன. நவீன காலத்தில், நுகர்வோர் அரண்மனைகளை மாற்றுவதன் காரணமாக ரூ தாவரங்கள் மூலிகை பிரபலத்திலிருந்து மங்கிவிட்டன. கசப்பான, கடுமையான ஆலை முதன்மையாக ஒரு அலங்காரமாக வளர்க்கப்படுகிறது, தோட்டங்களிலிருந்து பூச்சிகளை இயற்கையாகவே விரட்ட அதன் வலுவான வாசனைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பட்டாம்பூச்சிகள் மற்றும் குளவிகள் போன்ற நன்மை பயக்கும் மகரந்தச் சேர்க்கைகளை ஈர்க்க ரூ பூக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சூரிய ஒளியால் செயல்படுத்தப்படும்போது சருமத்தில் ஒளிக்கதிர் அழற்சியை ஏற்படுத்தக்கூடிய எண்ணெயை ரூ தாவரங்கள் சுரக்கின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த ஒவ்வாமை எதிர்வினை வெறுமனே ஒரு வெயில் நாளில் தாவரத்தை துலக்குவதன் மூலம் ஏற்படலாம் மற்றும் விஷ ஐவிக்கு ஒத்த பதிலைக் கொண்டுள்ளது. Rue தாவரங்களை கையாளும் போது பாதுகாப்பு கையுறைகள் மற்றும் ஆடைகளை அணிய வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
செரிமானத்திற்கு உதவுவதற்கும், தலைவலியுடன் தொடர்புடைய அறிகுறிகளைக் குறைப்பதற்கும், மற்றும் புழக்கத்தை அதிகரிப்பதற்கும் ஐரோப்பிய தாவரங்களில் பாரம்பரிய தாவரங்கள் பாரம்பரியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலைகள் வரலாற்று ரீதியாக அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்கும் என்று நம்பப்பட்டது. பண்டைய காலங்களில் ஒரு மூலப்பொருளாக மூலிகையின் புகழ் இருந்தபோதிலும், ஆலை அதன் நச்சு தன்மை காரணமாக சாதகமாகிவிட்டது. மருத்துவ பயன்பாடுகளுக்கு தாவரத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும்.
பயன்பாடுகள்
ரியூ ஆலையின் அனைத்து பகுதிகளும் பெரிய அளவில் உட்கொள்ளும்போது நச்சுத்தன்மையாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு நபரும் ஆலைக்கு வித்தியாசமாக நடந்துகொள்வதால் ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது மிக முக்கியம். மொட்டுகள் திறக்கப்படாமல் இருக்கும்போது சமையல் பயன்பாடுகளில் ரூ மலர்கள் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல மத்திய தரைக்கடல் கலாச்சாரங்களில், இளம் இலைகள் மற்றும் பூ மொட்டுகள் குறைந்த அளவுகளில் உண்ணப்படுகின்றன, சில நேரங்களில் ஒரு இலை அல்லது இரண்டை சமையல் உணவுகளில் வைப்பது கசப்பான மற்றும் கடுமையான சுவையை சேர்க்கும். தாவரத்தின் அதிகப்படியான உணவை உட்கொண்டால், அது தீவிர குடல் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும். ரூ மலர் மொட்டுகளை சாலட்களில் சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கி, கடல் உணவில் சேர்க்கலாம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டு, பரவல்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளில் கலக்கலாம் அல்லது சுவையூட்டும் சுவையூட்டிகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். அவற்றை முட்டைகளாக சமைக்கலாம், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறி உப்புநீரில் பயன்படுத்தலாம், கம்போ, சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் குறைவாக கலக்கலாம் அல்லது கிரீமி கேசரோல்களில் கலக்கலாம். சமையல் தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, ரு பூக்கள் சில நேரங்களில் காய்ந்து, தேயிலை தயாரிக்க இலைகளுடன் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கும். எத்தியோப்பியாவில், ரியூ பூக்கள் எப்போதாவது இலைகளால் உலர்த்தப்பட்டு வீட்டு சமையலறைகளில் தேசிய மசாலா கலவையை பெர்பெர் செய்ய பயன்படுத்துகின்றன. பாரம்பரிய எத்தியோப்பியன் காபியை சுவைக்க இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தொத்திறைச்சி பூக்கள் தொத்திறைச்சி, கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் மீன், அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, இலை கீரைகள் மற்றும் பிற மூலிகைகளான லோவேஜ், மார்ஜோரம் மற்றும் துளசி போன்றவற்றுடன் நன்றாக இணைகின்றன. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் சேமித்து வைக்கும்போது அல்லது ஈரமான காகிதத் துண்டில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் வைக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கும்போது தாவரத்தின் வெட்டுத் தளிர்கள் ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
14 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பியர்கள் பிளேக் நோயைத் தடுக்க ரூ பூக்கள் மற்றும் இலைகளைப் பயன்படுத்தினர். புதிய இலைகள் பொதுவாக வீடுகளின் தளங்களில் சிதறடிக்கப்பட்டன, மேலும் களிம்புகள், எண்ணெய்கள் மற்றும் உலர்ந்த இலைகள் மற்றும் பூக்களின் பேஸ்ட்கள் சருமத்தில் மேற்பரப்பில் பயன்படுத்தப்பட்டன. ரியூவின் வலுவான வாசனை பிளேக் மற்றும் எலிகள் போன்ற பூச்சிகளைத் தடுக்க உதவியது என்று வல்லுநர்கள் நம்புகின்றனர், அவை பிளேக்கின் முதன்மை கேரியர்களாக இருந்தன. காலப்போக்கில், ரியூ ஒரு பாதுகாப்பு மூலிகையாக தொடர்ந்து காணப்பட்டார், மேலும் வரலாற்று ரீதியாக 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ரோமன் கத்தோலிக்க தேவாலயத்தால் பயன்படுத்தப்பட்டது. பூசாரிகள் தாவரத்தின் முளைகளை எடுத்து, அதை புனித நீரில் நனைத்து, கிளைகளை லேசாக அசைத்து, தண்ணீரை மக்கள், ஜெபமாலைகள் போன்ற இடங்கள் மற்றும் இடங்கள் மீது ஆசீர்வாதமாக தெளிப்பார்கள். புனித நீரைத் தெளிக்கும் நடைமுறை பாவத்தை கைவிடுவதற்கான அடையாளமாக இருந்தது, மேலும் ரூ ஆலை ஒரு காலத்தில் சுத்திகரிப்பு மற்றும் கிருமிநாசினி பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்பட்டது, அதற்கு ஹெர்ப் ஆஃப் கிரேஸ் என்ற பெயர் கிடைத்தது.
புவியியல் / வரலாறு
ரூ ஆலை மத்தியதரைக் கடல் மற்றும் மேற்கு ஆசியாவின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதிகளுக்கு சொந்தமானது, அவை பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகின்றன. கடினமான தாவரங்கள் பாறை, சுண்ணாம்பு மற்றும் மணல் உள்ளிட்ட பல்வேறு மண் வகைகளில் வளர்கின்றன, மேலும் ஆக்கிரமிப்பு போக்குகளைக் கொண்டுள்ளன, இறுதியில் தோட்டங்களில் இருந்து தப்பித்து இயற்கையாகவே தெற்கு ஐரோப்பா முழுவதும் பரவுகின்றன. வட அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, ஆப்பிரிக்கா, ஆசியா மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் உள்ள தோட்டங்களிலும் ரூ தாவரங்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. தாவரங்கள் சில நேரங்களில் குறிப்பிட்ட காலநிலையில் ஒரு ஆக்கிரமிப்பு களைகளாக கருதப்படுகின்றன. உண்மையான பூக்கள் வணிக ரீதியாக விற்கப்படுவதில்லை, அவை வீட்டுத் தோட்டங்கள் மூலமாகவும், சிறப்பு விவசாயிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலமாகவும் கிடைக்கின்றன.
