| விண்ட்ரோஸ் பண்ணை | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
மினுடினா ஒரு தளர்வான ரொசெட் வடிவத்தில் மேல்நோக்கி படப்பிடிப்பு இலைகளுடன் சுமார் 30 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை அடைகிறது. அவை மெல்லியவை மற்றும் முட்கரண்டி போன்ற கொம்புகளுடன் கூர்மையானவை, எனவே இதற்கு “பக்ஷார்ன்” என்று பெயர். உப்பு மண்ணில் வளர மினுடினாவின் தொடர்பு அண்ணத்தில் ஒரு தனித்துவமான உப்பு சுவையாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இலைகள் ஒரு மிருதுவான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை கீரை மற்றும் வோக்கோசின் சிலுவையுடன் ஒப்பிடப்படுகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மினுடினா கீரைகள் இலையுதிர் காலத்தில் இருந்து வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மினுடினா ஒரு கடினமான இத்தாலிய பச்சை ஆகும், இது தாவரவியல் ரீதியாக பிளாண்டகோ கொரோனோபஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, மேலும் வாழைக் குடும்பத்தின் உறுப்பினர். இது அகலமான வாழைப்பழத்தின் உறவினர் மற்றும் பொதுவாக பக்ஷோர்ன் (உச்சரிக்கப்படும் ரூபாய்-கொம்பு) வாழைப்பழம் அல்லது எர்பா ஸ்டெல்லா என்றும் குறிப்பிடப்படலாம், அதாவது தாவரத்தின் நட்சத்திர வடிவ வளர்ச்சி முறையைக் குறிக்கும் “நட்சத்திர மூலிகை”.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மினுடினாவில் திசு சிகிச்சைமுறை, குளிரூட்டல் மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகள் உள்ளன. இலைகள் பொதுவாக பதப்படுத்தப்பட்டு களிம்பு அல்லது கோழிப்பண்ணையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. கேனரி தீவுகளில், சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
மினுடினா ஒரு கடினமான பச்சை, இது புதியதாக அல்லது சமைக்கப்படலாம். பூக்கள் ஏற்படுவதற்கு முன்பு இலைகளை அறுவடை செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் கீரைகள் கசப்பான தரத்தை வளர்க்கும். தாவரத்தின் புதிய இளம் தளிர்கள் மென்மையானவை மற்றும் மூல பயன்பாடுகளுக்கு சிறந்தவை, அதே நேரத்தில் பெரிய இலைகள் கூர்மையான சுவைகளுடன் நார்ச்சத்து கொண்டவை, அவை மென்மையாக்க சமையல் தேவை. சாலட்களில் மினுடினாவைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் அமைப்பு மற்றும் உப்புத்தன்மைக்கு பொரியல் கிளறவும். மினுடினா காலனித்துவ காலங்களில் அமெரிக்காவிலும் இங்கிலாந்திலும் ஆடம்பரமான ஜல்லிகளில் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஃபெட்டா சீஸ், பார்மேசன், பூண்டு, எலுமிச்சை, பால்சாமிக் வினிகர், பேரீச்சம்பழம், ஆப்பிள், பழுப்பு நிற வெண்ணெய், எள் எண்ணெய், கடல் உணவு மற்றும் கோழி ஆகியவை பாராட்டு சுவைகளில் அடங்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மினுடினாவின் இலைகள் சில நேரங்களில் பாரம்பரிய இத்தாலிய சாலட்டில் மிஸ்டிகன்சா என அழைக்கப்படுகின்றன, இது 'காட்டு கீரைகள்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
புவியியல் / வரலாறு
மினுடினா ஐரோப்பா மற்றும் வட ஆபிரிக்காவின் மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரைகளை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இன்று இது உலகளவில் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம். இது முதன்முதலில் 1586 இல் இத்தாலியில் ஒரு காய்கறியாக பதிவு செய்யப்பட்டது மற்றும் பொதுவாக சாலட்களில் பயன்படுத்தப்பட்டது. அமெரிக்காவில் காலனித்துவ காலங்களில் காய்ச்சல்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க கீரைகள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டன. இத்தாலிய குலதனம் லேசான உறைபனிகளைத் தாங்கக்கூடியது மற்றும் குளிர்காலத்தில் பெரும்பாலான மிதமான காலநிலைகளிலும் கடல் செல்வாக்குள்ளவர்களிலும் வளரும்.
