விளக்கம் / சுவை
ப்ரெவாஸ் சிறியது முதல் நடுத்தரமானது, கண்ணீர்-துளி வடிவ பழங்கள், அவை வளைந்த, வீரியமான அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளன, நுணுக்கமாக ஒரு கூர்மையான தண்டுக்குத் தட்டுகின்றன. குறிப்பிட்ட வகையைப் பொறுத்து, தோல் அரை மென்மையானது முதல் சுருக்கங்கள் வரை இருக்கும், மேலும் உறுதியான, கடினமான, மற்றும் ஸ்பெக்கிள் தோற்றத்துடன் ரிப்பன் செய்யப்படலாம். ப்ரெவாஸை பல்வேறு தோல் வண்ணங்களுடன் காணலாம், முதன்மையாக பச்சை நிறமாகவும், சில நேரங்களில் ஊதா, சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு நிறங்களை வளர்க்கவும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஊதா நிற சதை மென்மையானது, நீர்நிலை மற்றும் ஜாம் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் ஒட்டும் தன்மை கொண்டது, இதில் பல சிறிய, உண்ணக்கூடிய விதைகள் உள்ளன, அவை ஓரளவு வெற்று, மைய குழியை உருவாக்குகின்றன. ப்ரெவாஸ் அவை வளர்க்கப்படும் குறிப்பிட்ட வகை மற்றும் பகுதியைப் பொறுத்து சுவையில் மாறுபடும், ஆனால் முதன்மையாக இனிப்பு மற்றும் நுட்பமான புளிப்பு, சத்தான, பச்சை சுவை இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் கோடைகாலத்தின் ஆரம்பத்தில் ப்ரெவாஸ் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஃபிகஸ் கரிகா என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட ப்ரெவாஸ், மொரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த அத்தி மரங்களில் காணப்படும் பழங்களின் ஆரம்ப பயிர் ஆகும். பழங்கள் ப்ரெபா, தக்ஷ் மற்றும் ஆரம்பகால அத்தி என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் உலகெங்கிலும் ப்ரெவாஸை உற்பத்தி செய்யும் பல வகையான அத்தி மரங்கள் உள்ளன. முந்தைய முக்கிய பயிர் பருவத்திலிருந்து அத்திப்பழங்களை உற்பத்தி செய்யாத கிளைகளில் வசந்த காலத்தில் ப்ரெவாஸ் பழங்கள் தோன்றும். பழங்கள் முக்கிய பயிர் அத்திப்பழங்களுக்கு ஒத்ததாக இருக்கலாம் அல்லது அவை மாறுபட்ட நிறங்கள், அமைப்புகள் மற்றும் சுவையில் காணப்படுகின்றன. ப்ரெவாஸ் அறுவடை செய்யப்பட்ட பிறகு, முக்கிய பயிர் அத்திப்பழங்களின் அடுத்த குழுவானது புதிதாக முளைத்த கிளைகளிலிருந்து நடுப்பகுதியில் கோடையின் பிற்பகுதி வரை வளரும். முக்கிய பயிர் அத்திப்பழங்களை விட ப்ரெவாஸ் அரிதானதாக கருதப்படுகிறது மற்றும் அவை ஒரு சிறப்பு பழமாக கருதப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு மரமும் காலநிலை மற்றும் வகையைப் பொறுத்து உற்பத்தியில் ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும், மேலும் சில மரங்கள் புளிப்பு, சுறுசுறுப்பான சுவையுடன் பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் என்பதால், உண்ணக்கூடிய ப்ரெவாஸுக்கு உத்தரவாதம் இல்லை. சமையல் சந்தைகளில், குறிப்பாக ஸ்பெயின் மற்றும் கொலம்பியாவில், ப்ரெவாஸ் அவற்றின் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட கிடைப்பதன் காரணமாக ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது, மேலும் அவை கணிக்க முடியாத, மாறுபட்ட சுவைக்கு மதிப்பளிக்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ப்ரெவாஸ் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். பழங்கள் நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானத்தை தூண்டுகிறது, மேலும் வைட்டமின் ஈ, வைட்டமின் கே மற்றும் பாஸ்பரஸ், தாமிரம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்களை வழங்குகிறது.
பயன்பாடுகள்
ப்ரெவாஸை பச்சையாக சாப்பிடலாம், ஆனால் லேசாக சமைத்த பயன்பாடுகளான வேகவைத்தல் மற்றும் பேக்கிங் போன்றவற்றுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. ப்ரெவாஸின் சுவையானது குறிப்பிட்ட வகையைப் பொறுத்து பரவலாக மாறுபடுகிறது, பல பழங்கள் சற்று சுவையான சுவை கொண்டவை. புளிப்பு சுவைகளை எதிர்க்க உதவும் வகையில், மென்மையான நிலைத்தன்மையையும் இனிமையான சுவையையும் வளர்ப்பதற்காக ப்ரெவாஸ் அடிக்கடி சர்க்கரை அடிப்படையிலான சிரப்பில் எளிமையாக்கப்படுகிறார். கொலம்பியாவில், டல்ஸ் டி ப்ரெவாஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் சிரப்-நனைத்த பழங்கள் பொதுவாக ஓட்ஸ், ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள் அல்லது க்வெசோ ஃப்ரெஸ்கோ போன்ற பாலாடைக்கட்டிகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. ப்ரெவாஸை சீஸ் அல்லது டல்ஸ் டி லெச்சால் அடைத்து, ஜாம் மற்றும் கம்போட்களில் சமைத்து, பேஸ்ட்ரிகளில் சுடலாம், இனிமையைப் பொறுத்து, அத்திப்பழங்களை சில நேரங்களில் சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம். மொஸெரெல்லா, ஆடு, பெக்கோரினோ, ரோக்ஃபோர்ட், மற்றும் கஸ்ஸோ ஃப்ரெஸ்கோ, புரோசியூட்டோ, ஹாம், புகைபிடித்த சால்மன் போன்ற மீன்கள், புதினா, துளசி, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி மற்றும் முனிவர், தேன் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற சீஸ்களுடன் ப்ரெவாஸ் ஜோடி நன்றாக உள்ளது. புதிய பழங்கள் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது மூன்று நாட்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
செயின்ட் ஜான்ஸ் ஈவ் மற்றும் மிட்சம்மர் ஈவ் திருவிழா என்றும் அழைக்கப்படும் ஃபீஸ்டா டி சான் ஜுவானின் போது ப்ரெவாஸ் பாரம்பரியமாக உண்ணப்படுகிறது. ஜூன் 24 அன்று ஜான் பாப்டிஸ்ட்டின் பிறந்தநாளை அங்கீகரிக்க பல நாள் நிகழ்வு ஆரம்பத்தில் உருவாக்கப்பட்டது, ஆனால் நவீன காலத்தில், திருவிழா பிற பண்டைய மரபுகளுடன் கலந்திருக்கிறது மற்றும் பல மத குழுக்களிடையே கொண்டாடப்படுகிறது. ஸ்பெயினின் அலிகன்டேயில், திருவிழா கையால் செய்யப்பட்ட கலைத் துண்டுகள், தளபாடங்கள் மற்றும் பழைய மரங்களிலிருந்து கட்டப்பட்ட பெரிய நெருப்புகளை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. நெருப்பு தீய சக்திகளுக்கு எதிரான பாதுகாப்பைக் குறிக்கிறது, மேலும் நகர மக்கள் குடிக்கவும், சாப்பிடவும், இளைஞர்கள் தீயில் குதிப்பதைப் பார்க்கவும் கூடிவருகிறார்கள். திருவிழாவின் போது, ப்ரெவாஸ் ஒரு கொண்டாட்ட இனிப்பாக தினமும் உட்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. கோடைகாலத்தின் ஆரம்பத்தில் ப்ரெவாஸும் பருவத்திற்கு வருகிறார்கள், இது கோடைகால சங்கிராந்தியுடன் ஒத்துப்போகிறது, மேலும் வரவிருக்கும் வெப்பமான கோடை நாட்களின் அடையாளமாக மாறியுள்ளது.
புவியியல் / வரலாறு
அத்திப்பழம் மேற்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் உலகெங்கிலும் காணப்படும் மிகவும் பரவலான உயிரினங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகின்றன. மரங்கள் வெட்டல் வழியாக எளிதில் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன மற்றும் பண்டைய காலங்களில் முதன்முதலில் மத்தியதரைக் கடலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, அங்கு கிரேக்கர்களும் ரோமானியர்களும் பரவலாக பயிரிட்டனர். 16 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், ஸ்பானிஷ் மிஷனரிகள் மற்றும் ஆய்வாளர்கள் பழங்களை புதிய உலகிற்கு கொண்டு வந்தனர், பின்னர் 18 ஆம் நூற்றாண்டில், ஐரோப்பிய காலனித்துவம் வட அமெரிக்காவில் அத்தி வகைகளின் மரபணு வேறுபாட்டை விரிவான சாகுபடி மற்றும் இனப்பெருக்கம் மூலம் மேலும் விரிவுபடுத்தியது. இன்று ப்ரெவாஸ் உலகெங்கிலும் பல வகையான அத்தி மரங்களில் வளர்ந்து காணப்படுகிறது, மேலும் பழங்கள், பருவத்தில் இருக்கும்போது, முதன்மையாக ஆசியா, ஐரோப்பா, ஆஸ்திரேலியா, வட அமெரிக்கா மற்றும் தென் அமெரிக்கா முழுவதும் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் புதியதாக விற்கப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ப்ரெவாஸ் அத்தி உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஒரு நகைச்சுவையான வாழ்க்கை முறை | கொலம்பிய கார்மல் அடைத்த அத்தி | |
| ஸ்பெயினில் எனது சமையலறை | வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் மற்றும் அத்திப்பழங்களுடன் சாலட் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ப்ரெவாஸ் அத்திப்பழங்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 மெடலின் ஃபின்கா லா போனிடா சாண்டா எலெனா மெடலின் ஆன்டிகுவியா 574-291-8949 அருகில்மெடலின், ஆன்டிகுவியா, கொலம்பியா சுமார் 63 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ப்ரெவாஸ், பறவைகளின் சுவையாக!  ப்ரெவாஸ் அத்தி ஃபின்கா லா போனிடா சாண்டா எலெனா மெடலின் ஆன்டிகுவியா 574-291-8949 அருகில்மெடலின், ஆன்டிகுவியா, கொலம்பியா சுமார் 231 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/22/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அவற்றின் குறிப்பிட்ட சுவையும் இனிமையான நறுமணமும் அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு பழமாக அமைகின்றன  ப்ரெவாஸ் அத்தி ஃபின்கா லா போனிடா சாண்டா எலெனா மெடலின் ஆன்டிகுவியா 574-291-8949 அருகில்மெடலின், ஆன்டிகுவியா, கொலம்பியா சுமார் 231 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/22/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கொலம்பியாவில் ஃபின்கா லா போனிடாவில் அத்திப்பழங்கள் முழு அறுவடையில் அவற்றின் சிறப்பில் உள்ளன |
