ராவ் டாங் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள் - காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

விளக்கம் / சுவை

ராவ் டாங்கில் நீளமான, மெல்லிய தண்டுகள் உள்ளன, சராசரியாக 10-20 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை, அவை ஓவல் இலைகளுக்கு பல சிறிய சுற்றுகளைத் தாங்குகின்றன. பிரகாசமான பச்சை இலைகள் மென்மையானவை, அடர்த்தியானவை, சதைப்பற்றுள்ளவை மற்றும் தட்டையானவை, சராசரியாக 2-3 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை, மேலும் அரை தடிமனான, மென்மையான வெளிர் பச்சை தண்டுகளுடன் மாற்று வடிவத்தில் வளரும். இந்த ஆலை தரையில் தாழ்ந்து, எல்லா திசைகளிலும் வளர்கிறது, வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில், வெள்ளை, ஊதா முதல் நீலம் வரை வண்ணத்தில் சிறிய பூக்களும் தண்டுகளில் தோன்றும். ராவ் டாங் மிகவும் கசப்பான, பச்சை சுவையுடன் மிருதுவான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளவர்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

ஈரமான, வெப்பமண்டல மற்றும் வெப்பமண்டல காலநிலைகளில் ராவ் டாங் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

ராவ் டாங் என்பது நீரோடைகள், சதுப்பு நிலங்கள், ஆறுகள் மற்றும் கால்வாய்களுக்கு அருகிலுள்ள துணை வெப்பமண்டல அல்லது வெப்பமண்டல பகுதிகளில் காணப்படும் பரந்த, வேகமாக வளரும், இலை தாவரங்கள் ஆகும், சில சமயங்களில் அவை நீரின் மேல் கூட வளர்கின்றன. பொதுவாக ஆசியாவில் கசப்பான மூலிகை என்று அழைக்கப்படும் இந்த ஆலையின் அறிவியல் வகைப்பாடு குறித்து அதிக விவாதம் நடைபெறுகிறது. சில வல்லுநர்கள் இதை மொல்லுகினேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த கிளினஸ் ஆப்போசிட்டிபோலியஸ் என வகைப்படுத்தலாம் என்று நம்புகிறார்கள், மற்ற வல்லுநர்கள் இது பிளாகஜினேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பாகோபா மோன்னியேரி என வகைப்படுத்தப்பட்டதாக நம்புகின்றனர். ராவ் டாங் என்பது ஆசியாவில், குறிப்பாக வியட்நாமில் முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு காட்டு மூலிகையாகும், மேலும் இது மருத்துவ ரீதியாகவும் சமையல் பயன்பாடுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ராவ் டாங்கில் சில ஃபைபர், உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க உதவும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் சில அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

ராவ் டாங் மிகவும் கசப்பானது மற்றும் பிளாஞ்சிங் போன்ற வேகமான சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. சூடான பானையில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துவதற்கு இது மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் சமையல் செயல்முறையின் முடிவில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக சூப்கள் மற்றும் ஸ்னேக் ஹெட் ஃபிஷ் சூப் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சூப் போன்றவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது, கஞ்சியில் கலக்கப்படுகிறது, பூண்டுடன் வதக்கி அல்லது கிளறி வறுத்தெடுத்து கடல் உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அல்லது கசப்பான சிலி சாஸ் போன்ற டிசிங் சாஸ்களில் கலக்கப்படுகிறது. எள் எண்ணெய், பூண்டு, மீன் சாஸ், சோயா சாஸ்கள், மீன், நண்டு மற்றும் இறால் போன்ற கடல் உணவுகள், எள், நூடுல்ஸ் மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றுடன் ராவ் டாங் ஜோடிகள் நன்றாக உள்ளன. ஈரமான காகிதத் துண்டில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கும்போது மூலிகை ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

ஆசியாவில், ராவ் டாங் பெரும்பாலும் ஒரு மருத்துவ மூலிகையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சிறிய அளவில் பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் காடுகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில், ரவு டாங் மூட்டு வலி, காய்ச்சல் மற்றும் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. உலர்ந்த இலைகள் எரியும் போது கொசுக்களை விரட்ட உதவும். மருத்துவப் பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, வேகமாக வளர்ந்து வரும் இந்த ஆலை வியட்நாம் மற்றும் பிலிப்பைன்ஸில் பிடித்த வீட்டுத் தோட்ட மூலிகையாகும், இது எளிதில் கொள்கலன்களில் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் இது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மூலிகையாகவும் தேயிலையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு

ராவ் டாங் ஆசியாவில் வெப்பமண்டல, நீர் நிரம்பிய பகுதிகளுக்கு சொந்தமானது மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து வளர்ந்து வருகிறது. இந்த மூலிகையின் வரலாறு பெரும்பாலும் அறியப்படாத நிலையில், இன்று ராவ் டாங் அதன் கசப்பான சுவை மற்றும் மருத்துவ குணங்களுக்காக ஆசியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது காடுகளில் வளர்ந்து சிறிய அளவில் பயிரிடப்பட்டு புதிய உள்ளூர் சந்தைகளில் விற்கப்படுகிறது.