டஹிடி லைம்ஸ்

Tahiti Limes





விளக்கம் / சுவை


டஹிடி சுண்ணாம்புகள் பெரிய பழங்கள், சராசரியாக 4 முதல் 6 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மேலும் உலகளாவிய, ஓவல், முட்டை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. தோல் மென்மையானது, உறுதியானது, மெல்லியது மற்றும் பளபளப்பானது, சிறிய துளைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் முதிர்ச்சியடையும் போது பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெளிர் மஞ்சள் வரை பழுக்க வைக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை இறுக்கமாக இணைக்கப்பட்டு, நீர், மென்மையான, வெளிர் பச்சை நிறத்தில் உள்ளது, மேலும் மெல்லிய, வெள்ளை சவ்வுகளால் 8 முதல் 10 பிரிவுகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. சதை மிகவும் நறுமணமுள்ள மற்றும் விதை இல்லாதது, அல்லது அதில் சில கிரீம் நிற விதைகள் இருக்கலாம். டஹிடி சுண்ணாம்புகள் ஒரு அமில, பிரகாசமான மற்றும் நுட்பமான இனிப்பு, பச்சை சுவை கொண்டவை.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


டஹிடி சுண்ணாம்புகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்


தாவரவியல் ரீதியாக சிட்ரஸ் லாடிஃபோலியா என வகைப்படுத்தப்பட்ட டஹிடி சுண்ணாம்புகள், ருடேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த புளிப்பு பழங்கள். டஹிடி என்ற பெயர் பழங்களுக்கு வெப்பமண்டல நற்பெயரைக் கொடுக்கும் அதே வேளையில், பாரசீக சுண்ணாம்புகள் என பொதுவாக அறியப்படும் டஹிடி சுண்ணாம்புகள் ஆசியாவிலிருந்து வந்த ஒரு பழங்கால பழமாகும், அவை ஆய்வு, வர்த்தகம் மற்றும் குடியேற்றம் மூலம் உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளன. பழத்தின் உலகளாவிய விரிவாக்கத்தின் போது, ​​1800 களில் டஹிடியிலிருந்து கலிபோர்னியாவிற்கு சுண்ணாம்பு அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பின்னர் டஹிடி சுண்ணாம்புகள் அவற்றின் கவர்ச்சியான பெயரைப் பெற்றன. காலப்போக்கில், டஹிடி சுண்ணாம்புகள் விவசாயிகளிடையே மிகவும் பிடித்த சாகுபடியாக மாறியுள்ளன, மேலும் அவை நவீனகால உலக சந்தைகளில் வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படும் வகைகளில் ஒன்றாகும். டஹிடி சுண்ணாம்புகள் பொதுவாக விதை இல்லாதவை, தாகமாக இருக்கின்றன, நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பு திறன்களைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் தகவமைப்பு வளர்ச்சி பண்புகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. நுகர்வோர் மத்தியில், பழங்கள் அவற்றின் புளிப்பு மற்றும் அமில சுவைக்கு சாதகமாக இருக்கின்றன, மேலும் அவை சமையல் பயன்பாடுகள் மற்றும் கலவை இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


டஹிடி சுண்ணாம்புகள் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் உடலுக்குள் கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும். பழங்கள் உணவு நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானத்தை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், தாமிரம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. கயிறு மற்றும் கூழ் இரண்டிலும் பைட்டோ கெமிக்கல் பாலிபினால்கள் மற்றும் டெர்பென்கள் உள்ளன, குறிப்பாக லிமோனீன், இது பழத்திற்கு அதன் சிட்ரசி நறுமணத்தை அளிக்கிறது. தோலில் இருந்து எடுக்கப்படும் ஆவியாகும் எண்ணெய்கள் நறுமண சிகிச்சை, தோல் பொருட்கள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பயன்பாடுகள்


டஹிடி சுண்ணாம்புகள் புதிய பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, மேலும் சாறு மற்றும் அனுபவம் இரண்டும் பிரகாசமான, அமில சுவைகளை உணவுகளில் சேர்க்கப் பயன்படுகின்றன. புளிப்பு பழங்கள் உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு உணவு வகைகளில் இயற்கையான டெண்டரைசர் மற்றும் இறைச்சிகளுக்கு இறைச்சியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை எந்தவொரு டிஷ் மீதும் ஒரு சுவையாக பிழியப்படலாம். டஹிடி சுண்ணாம்பு சாறு சல்சா மற்றும் குவாக்காமோல் ஆகியவற்றை சுவைக்கவும், வெண்ணெய் பழத்திற்கு பிரவுனிங் எதிர்ப்பு முகவராக இரட்டிப்பாக்கவும், மேலும் அமிலத்தன்மைக்கு வினிகர், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றில் கிளறவும் முடியும். சுடப்பட்ட அனுபவம் பொதுவாக வேகவைத்த பொருட்கள், கறி, சூப் மற்றும் குண்டுகளில் சாறுடன் கலக்கப்படுகிறது, அல்லது இது அரிசியை சுவைக்க பயன்படுகிறது. சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, டஹிடி சுண்ணாம்பு சாறு வணிக ரீதியாக சுண்ணாம்பு, சாறு செறிவு ஆகியவற்றிற்காக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது காக்டெய்ல்களில் ஒரு முக்கிய சுவையாகும். மத்திய கிழக்கில், டஹிடி அல்லது பாரசீக சுண்ணாம்புகள் பிரபலமாக உப்பு நீரில் வெட்டப்பட்டு வெயிலில் காயவைக்கப்படுகின்றன. இந்த செயல்முறை பழங்களை ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட சுவையாக மாற்றுகிறது, இது நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க முடியும். உலர்ந்த டஹிடி சுண்ணாம்புகளை நசுக்கலாம் அல்லது ஒரு பொடியாக தரையிறக்கலாம் மற்றும் குண்டுகள், சூப்கள் மற்றும் அரிசியில் இணைக்கலாம். டஹிடி சுண்ணாம்புகள் கொத்தமல்லி, ஆர்கனோ மற்றும் தைம், தேங்காய் பால், வெள்ளரிகள், தக்காளி, காலிஃபிளவர், காலே, வெண்ணெய், ஃபாவா பீன்ஸ், மஞ்சள், சீரகம் மற்றும் கறி தூள், கடல் உணவுகள், மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி. பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது 1-2 வாரங்களும், குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது 3-4 வாரங்களும் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


டஹிட்டியில், ஐயோட்டா எனப்படும் தேசிய உணவில் சுண்ணாம்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது புதிய மீன்களை சுண்ணாம்பு சாறு, தேங்காய் கிரீம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் இணைக்கும் ஒரு தனித்துவமான உணவாகும். ஐயோட்டா பாய்சன் க்ரூ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பிரெஞ்சு மொழியில் இருந்து “மூல மீன்” என்று பொருள்படும், மேலும் டிஷ்ஸில் மிகவும் பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படும் மீன் டுனா ஆகும். மூல மீன்களுக்கு மேலதிகமாக, ஆக்டோபஸ், இறால், நண்டு மற்றும் கடல் அர்ச்சின் போன்ற பிற கடல் உணவுகளுடன் அயோடாவை தயாரிக்க முடியும், மேலும் இந்த தீவு தீவில் காணப்படும் புதிய, உள்ளூர் பொருட்களை முன்னிலைப்படுத்துவதாகும். டஹிடியர்கள் ஐயோட்டாவில் பெருமிதம் கொள்கிறார்கள், மேலும் இந்த உணவை உயர்தர சாப்பாட்டு நிறுவனங்களில் கடற்கரையோரம் உள்ள சிறிய உணவு குடிசைகளுக்கு பரவலாகக் காணலாம்.

புவியியல் / வரலாறு


இந்தியாவிலிருந்து தென்கிழக்கு ஆசியா வரை, பிலிப்பைன்ஸ், மலேசியா மற்றும் இந்தோனேசியா உள்ளிட்ட இந்தோ-மலையன் பகுதி என விவரிக்கப்படும் பகுதியில் டஹிடி சுண்ணாம்புகள் ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டதாக நம்பப்படுகிறது. வகையின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை என்றாலும், டஹிடி சுண்ணாம்புகள் 10 ஆம் நூற்றாண்டு பெர்சியா வழியாக வட ஆபிரிக்காவிற்கும் கிழக்கு மத்தியதரைக் கடல் பகுதிக்கும் 11 மற்றும் 12 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் சிலுவைப்போர் மூலம் மேற்கு மத்தியதரைக் கடல் பகுதிக்கும் கொண்டு வரப்பட்டதாக கருதப்பட்டது. சுண்ணாம்பு தொடர்ந்து பரவியது மற்றும் போர்த்துகீசிய ஆய்வாளர்களால் பிரேசிலுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, பின்னர் அது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் ஆஸ்திரேலியா மற்றும் டஹிடிக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. டஹிடியிலிருந்து, 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் கலிபோர்னியா மற்றும் புளோரிடாவிற்கு சுண்ணாம்புகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, அங்கு அவை புளோரிடா பழத்தோட்டங்களில் பரவலாக பயிரிடப்பட்டன, மெக்சிகன் சுண்ணாம்புக்கு பதிலாக. இன்று டஹிடி சுண்ணாம்புகள் உலகம் முழுவதும் பயிரிடப்படுகின்றன மற்றும் மெக்ஸிகோ, புளோரிடா, பிரேசில், மத்திய அமெரிக்காவின் பகுதிகள் மற்றும் இஸ்ரேலில் வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படுகின்றன. சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மற்றும் உழவர் சந்தைகள் மூலம் சுண்ணாம்புகள் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன, மேலும் அவை பிரபலமான வீட்டுத் தோட்ட வகையாகும்.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


டஹிடி லைம்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சாராவிடம் கேளுங்கள் டஹிடியன் சுண்ணாம்பு பை

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்