| வீசர் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
ராஜா கத்தரிக்காய்கள் ஒரு சுற்று முதல் முட்டை போன்ற வடிவத்தில் பிரகாசமான பச்சை தண்டு மற்றும் கலிக்ஸைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் வெளிர், வெள்ளை தோல் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றால் எளிதில் அடையாளம் காணப்பட்ட ராஜா கத்தரிக்காய் சுமார் மூன்று அங்குல விட்டம் கொண்டது. உட்புற சதை ஒரு கிரீமி வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் மிகவும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது பாரம்பரிய கத்தரிக்காயை விட அதிகம். ராஜா கத்தரிக்காய்கள் லேசான மண், இனிப்பு மற்றும் சத்தான சுவையை வழங்குகின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ராஜா கத்தரிக்காய்கள் ஒரு சிறிய இந்திய வகை கத்தரிக்காய். 2014 ஆம் ஆண்டில் வணிக ரீதியாக வளர்ந்து வரும் சந்தையில் புதியது, இந்த வகை சோலனம் மெலோங்கெனா மிகவும் பொதுவான ஊதா கத்தரிக்காய் வகையின் இதயமான மற்றும் உற்பத்தி உறவினர். ராஜா உள்ளிட்ட கத்தரிக்காய்கள் சோலனேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை, இதில் உருளைக்கிழங்கு, மிளகு மற்றும் தக்காளி உள்ளிட்ட பல முக்கியமான விவசாய பயிர்கள் உள்ளன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ராஜா கத்தரிக்காய்கள் ஆரோக்கியமான நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும், இது உடலில் ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது. கத்தரிக்காய்கள் சில பி வைட்டமின்கள், நியாசின் மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் சில பைட்டோநியூட்ரியண்டுகளையும் வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
ராஜா கத்தரிக்காயின் சிறிய அளவு திணிப்புக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. மேலே நறுக்கி, நறுக்கப்பட்ட சதை, மூலிகைகள் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது தரையில் இறைச்சி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் மென்மையான சதை பொருட்களை வெளியேற்றவும். வெட்டப்பட்ட ராஜா கத்தரிக்காயை வறுக்கவும், வறுக்கவும், வதக்கவும், சுடவும், வறுத்தெடுக்கவும் முடியும். ராஜா கத்தரிக்காய் ஜோடிகளின் அப்பட்டமான வெள்ளை தோல், வண்ண மாறுபாட்டிற்காக ஓபிலியா மற்றும் காலியோப் போன்ற பிற சிறிய ஊதா வகைகளுடன் நன்றாக இருக்கும். அதன் மாமிச சதை விலங்கு புரதங்களுக்கு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது. நிரப்பு ஜோடிகளில் வறுக்கப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த மீன், வறுத்த இறைச்சிகள், பயறு, சுண்டல், துளசி, கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா போன்ற மூலிகைகள், பன்னீர் மற்றும் ரிக்கோட்டா போன்ற புதிய பாலாடைக்கட்டிகள், தேங்காய் பால், மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை அடங்கும். இரண்டு மூன்று நாட்களுக்குள் சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்பு பயன்பாட்டிற்கு, ராஜா கத்தரிக்காய்களை பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை குளிர்ந்த உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கத்தரிக்காய் என்ற பெயர் ஆசியாவில் வளரும் காடுகளை கண்டுபிடித்த ஐரோப்பிய ஆய்வாளர்களிடமிருந்து வந்தது. கத்தரிக்காயின் ஆரம்ப வடிவங்கள் ராஜாவைப் போன்ற ஒரு வடிவத்தைக் கொண்டிருந்தன, இது முட்டையின் வடிவத்தை ஒத்த ஓவல் வரை வட்டமானது, எனவே இந்த பெயர்.
புவியியல் / வரலாறு
ராஜா கத்தரிக்காய்கள் ஒரு புதிய வகை பெட்டிட் கத்தரிக்காய் ஆகும், இது இந்தியாவில் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் 2014 வளரும் பருவத்திற்கு முன்னர் வெளியிடப்பட்டது. 2014 ஆம் ஆண்டின் நடுப்பகுதியில், ராஜா கத்திரிக்காய்கள் கிடைப்பது விதைகள், வீட்டு வளர்ப்பாளர்கள் மற்றும் தெற்கு கலிபோர்னியாவில் உள்ள சிறு பண்ணைகளுக்கு மட்டுமே. ராஜா கத்தரிக்காய் பழங்கள் துணிவுமிக்க, கச்சிதமான தாவரங்களில் வளர்கின்றன, அவை பல வகைகளைப் போலல்லாமல் முதுகெலும்பில்லாதவை, மேலும் அவை முழு சூரிய ஒளியுடன் வெப்பமான வெப்பமான காலநிலையில் வளர்க்கப்பட்டால் அவை அதிக பழங்களை விளைவிக்கும். வீட்டுத் தோட்ட வகையாக பிரபலமடைந்து வருவதோடு கூடுதலாக, உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தைகளில் பருவத்தில் இருக்கும்போது ராஜா கத்தரிக்காய்களைக் காணலாம்.
