| கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
ஓக்ஸாகன் க்ரீன் டென்ட் சோள தண்டுகள் பொதுவாக 2 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் மற்றும் 17 முதல் 25 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள காதுகளை உருவாக்குகின்றன. பெரிய கர்னல்களில் மென்மையான, பளபளப்பான வெளிப்புறம் உள்ளது, இது ஈரப்பதம் தப்பிக்கும்போது உருவாகிறது. அவை வெண்கல நிறங்கள் முதல் பட்டாணி-பச்சை வரை மரகத-பச்சை நிறங்கள் வரை பச்சை நிறத்தில் உள்ளன. கடினப்படுத்தப்பட்ட கர்னல்கள் பின்னர் கோப்பில் விடப்பட்டு அலங்காரங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அல்லது அகற்றப்பட்டு டமால்கள் மற்றும் டார்ட்டிலாக்களுக்கு சோளப்பழமாக தரையிறக்கப்படுகின்றன. ஓக்ஸாகன் கிரீன் டென்ட் போன்ற குலதனம் வகைகள் அவற்றின் அசல் நட்டு, பணக்கார மற்றும் கிரீமி சுவைகளை பராமரிக்கின்றன, அவை வழக்கமான வகைகளில் பெரும்பாலும் இழக்கப்படுகின்றன, அவை சுவைக்கு பதிலாக உற்பத்திக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஓக்ஸாகன் க்ரீன் டென்ட் சோளம் ஆண்டு முழுவதும் அதன் உலர்ந்த வடிவத்தில் கிடைக்கிறது, அல்லது இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி மற்றும் குளிர்கால மாதங்களில் புதியது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஓக்ஸாகன் க்ரீன் டென்ட் சோளம் பண்டைய குலதனம் வகை ஜியா மேஸில் உள்ளது, இது ஒரு தானிய சோளமாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு இனிப்பு சோளத்திற்கு மாறாக. வயல் சோளம், உலர் சோளம் அல்லது இந்திய சோளம் என்றும் குறிப்பிடப்படும் தானிய சோளம், அதிக மாவுச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்டது, இது சோளப்பழம், விலங்கு தீவனம், சோளம் சிரப் அல்லது உயிரி எரிபொருளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. ஓக்ஸாகன் க்ரீன் டென்ட் வகை அனைத்து பச்சை நிற நிழல்களின் கர்னல்களையும் உருவாக்குகிறது, அவை காய்ந்துபோகும்போது குறிப்பிடத்தக்க உள்தள்ளலை உருவாக்குகின்றன. உலர்ந்த கர்னல்கள் ஒரு தனித்துவமான பச்சை நிற மாவில் தரையிறக்கப்படுகின்றன, இது சோளப்பொடி, டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் தமலேஸ் ஆகியவற்றில் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஓக்ஸாகன் க்ரீன் டென்ட் சோளம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்களின் நல்ல விநியோகமாகும்.
பயன்பாடுகள்
வெளிப்புற உமிகள் காய்ந்து மஞ்சள் நிறத்தின் மந்தமான நிழலாக மாறும்போது ஓக்ஸாகன் கிரீன் டென்ட் சோளம் எடுக்கப்பட வேண்டும். கர்னல்கள் தளர்வாக மாறுவதற்கு 2 முதல் 3 வாரங்களுக்கு உமி காதுகளை மேலும் உலர வைக்க வேண்டும், மேலும் அவை கோப்பில் இருந்து எளிதாக அகற்றப்படும். தரையில் ஒருமுறை, பச்சை மோர் சோளம் பாரம்பரிய மஞ்சள் சோளத்தைப் போலவே பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் இது ஒரு தனித்துவமான சற்றே குடலிறக்க தரத்தை வழங்குகிறது.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஓக்ஸாகன் க்ரீன் டென்ட் சோளம் வரலாற்று ரீதியாக பீன்ஸ் மற்றும் ஸ்குவாஷ் ஆகியவற்றுடன் “மூன்று சகோதரிகள்” பாணியில் பயிரிடப்படுகிறது. இந்த மூன்று 'சகோதரி பயிர்கள்' பண்டைய மெசோஅமெரிக்க சமூகங்களால் வளர்க்கப்பட்ட முதல் உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஒரே மேட்டிற்குள் அவற்றை நடவு செய்வதன் மூலம், சோள தண்டுகள் பீன்ஸ் ஏற ஒரு இயற்கை கம்பத்தை அளித்தன, பீன்ஸ் மண்ணில் நைட்ரஜனை சரிசெய்கிறது, மேலும் பரந்த ஸ்குவாஷ் கொடிகள் இயற்கையான தழைக்கூளமாக மாறும். ஊட்டச்சத்து அடிப்படையில், சோளம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும், உலர்ந்த பீன்ஸ் புரதச்சத்து நிறைந்ததாகவும், ஸ்குவாஷ் வைட்டமின்கள் மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்த விதைகளை வழங்குகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
ஓக்ஸாகன் க்ரீன் டென்ட் சோளம் மெக்ஸிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, எல்லா வகையான சோளங்களும் ஐரோப்பிய குடியேற்றவாசிகளின் வருகைக்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே பூர்வீக அமெரிக்கர்களால் வளர்க்கப்பட்டன. ஓக்ஸாகன் கிரீன் டென்ட் சோளம் பல நூற்றாண்டுகளாக தெற்கு மெக்ஸிகோவின் ஜாபோடெக் மக்களால் பயிரிடப்படுகிறது, அவர்கள் தங்கள் தனித்துவமான பச்சை மாஸாவை உருவாக்க இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இது ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் ஒரு கடினமான தாவரமாகும், மேலும் இனிப்பு சோளம் வளர்க்கப்படும் எந்த காலநிலையிலும் நடப்படலாம்.
