| உணவு Buzz: தக்காளியின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
டட்டெரினி தக்காளி அவற்றின் இனிப்பு, பணக்கார சுவை மற்றும் அழைக்கும் நறுமணத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அவை ஒரு தேதியைப் போலவே நீளமான வடிவத்துடன் சிறிய அளவில் உள்ளன, அதாவது அவற்றின் பெயர் எப்படி வந்தது. அவற்றின் தோல் பெரும்பாலான தக்காளிகளை விட தடிமனாக இருக்கிறது, மேலும் இது குறைவான விதைகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது அதிக சதை. செர்ரி தக்காளியைப் போலவே, டட்டெரினி தக்காளியும் அதிக அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது மற்ற வகைகளை விட அதிக சர்க்கரை அளவைக் கொண்ட சுவையான இனிப்பாக பழுக்க வைக்கிறது. புஷ் போன்ற தக்காளி செடிகள் ஒரு டஜன் அளவுக்கு கொத்தாக பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, அவை கொத்துக்குள் மாறுபடும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
டட்டெரினி தக்காளி கோடைகாலத்தின் ஆரம்பத்தில் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
டட்டெரினி என்ற பெயர் இத்தாலிய மொழியில் 'சிறிய தேதிகள்' என்று பொருள்படும், இது பல்வேறு வகைகளின் மிக இனிமையான சுவை மற்றும் சிறிய அளவைக் குறிக்கிறது. அவை டட்டெரினோவாகவும் விற்கப்படலாம், இது பெயரின் ஒற்றை வடிவமாகும், மேலும் சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் வகைகள் உள்ளன. எல்லா தக்காளிகளையும் போலவே, டட்டெரினி தக்காளியும் சோலனம் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை மற்றும் தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் லைகோபெர்சிகம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
டட்டெரினி தக்காளி தாதுக்கள், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் சி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. தக்காளி உடல் திசு செல்கள் மீது நச்சுத்தன்மை மற்றும் மீளுருவாக்கம் செயல்களைச் செய்கிறது, மேலும் அவை குறிப்பாக சீரழிவு பிரச்சினைகள் மற்றும் தமனி பெருங்குடல் அழற்சிக்கு பயனளிக்கின்றன. தக்காளி சிவப்பு நிறத்திற்கு காரணமான லைகோபீனின் செறிவூட்டலுக்கு தக்காளி அறியப்படுகிறது. லைகோபீன் ஒரு இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலை வயதானதிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும், மேலும் சில வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் திறனுக்காகவும் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
டட்டெரினி தக்காளி புதிய மற்றும் பச்சையாக சாப்பிடுவதற்கு அருமையானது, பெரும்பாலும் புருஷெட்டா மற்றும் சாலட்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. வண்ணம் மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்க சாலட்களுடன் வெறுமனே டாஸ் செய்யுங்கள், குளிர்ந்த இறைச்சிகள் மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் புதியதாக சாப்பிடுங்கள், அல்லது டட்டெரினி மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சிதறடிக்கப்பட்ட பீட்சாவை மேலே தள்ளுங்கள். டட்டெரினி தக்காளியும் சமைக்கும்போது சுவையாக இருக்கும், மேலும் பாஸ்தா, காய்கறிகள், மீன், மீட்பால்ஸ் மற்றும் புதிய சீஸ் ஆகியவற்றுடன் இணைக்க சுவையான தக்காளி சாஸை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. டட்டெரினி தக்காளி ஒரு சிறந்த அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்டதாக கூறப்படுகிறது. எல்லா தக்காளிகளையும் போலவே, அவற்றை நேரடியாக சூரிய ஒளியிலிருந்து அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் வரை சேமித்து வைக்கவும், அதன் பிறகு குளிரூட்டல் மேலும் பழுக்க வைப்பதைத் தடுக்கலாம் மற்றும் சிதைவு செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
டட்டெரினி தக்காளி பெரும்பாலும் இத்தாலியில் பாதுகாக்கப்படுவதற்கும் பதப்படுத்தல் செய்வதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அவை நடவு, அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு ஆகியவற்றின் கடுமையான உற்பத்தி செயல்முறைக்கு உட்படுகின்றன. பதப்படுத்தல் செயல்முறை 18 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் பிரான்சில் இராணுவத்திற்கு ஒரு நிலையான உணவு ஆதாரத்தின் தேவை முக்கியமானது, மற்றும் நெப்போலியன் போனபார்ட் பேரரசர் உணவுப் பாதுகாப்பில் ஒரு முன்னேற்றத்திற்கான பணப் பரிசை வழங்கினார்.
புவியியல் / வரலாறு
டட்டெரினி தக்காளி முக்கியமாக இத்தாலியில் காணப்படுகிறது, நாட்டின் குறிப்பிட்ட பகுதிகளிலிருந்து வெவ்வேறு விகாரங்கள் உள்ளன. தக்காளி மென்மையானது, எனவே வெளியில் நடவு செய்வதற்கு முன்பு உறைபனியின் அனைத்து ஆபத்தும் கடந்து செல்லும் வரை நீங்கள் காத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
டட்டெரினி தக்காளி அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் டட்டெரினி தக்காளியைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 கலிவிஸ் எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸின் மத்திய சந்தை எல் -27 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 286 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/28/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: டட்டெரினி தக்காளி செர்ரி  கலிவிஸ் எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸின் மத்திய சந்தை எல் -27 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 349 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/26/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: டட்டெரினி தக்காளி செர்ரி  மத்திய சந்தையில் பாலாடைக்கட்டிகள் அருகில்புளோரன்ஸ், டஸ்கனி, இத்தாலி சுமார் 512 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/15/19 |
