விளக்கம் / சுவை
டச்சு ஹாலண்ட் பேரீச்சம்பழங்கள் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவிலானவை மற்றும் வட்டமானது கூம்பு வடிவத்தில் வட்டமான கழுத்தை நோக்கி லேசாகத் தட்டுகின்றன. உறுதியான தோல் ஒரு தூசி நிறைந்த பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் நிறத்தில் சில ஆரஞ்சு-சிவப்பு நிறங்கள் மற்றும் ப்ளஷிங் கொண்டதாக இருக்கும். சதை மிருதுவான, அடர்த்தியான, தானியமான, மற்றும் வெள்ளை நிறமானது, சருமத்தின் அடியில் பச்சை நிற குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. சில சிறிய கருப்பு-பழுப்பு விதைகளைக் கொண்ட ஒரு மைய மையமும் உள்ளது, மேலும் கோர் ஒரு தடிமனான, பச்சை-பழுப்பு நிற தண்டுடன் இணைக்கும் பழத்தின் நீளத்தை இயக்குகிறது. பச்சையாக இருக்கும்போது, டச்சு ஹாலண்ட் பேரீச்சம்பழம் நொறுங்கியதாக இருக்கும், ஆனால் சுண்டவைக்கும்போது, அவை லேசான இனிப்பு-புளிப்பு சுவையுடன் மிகவும் மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெறுகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
டச்சு ஹாலண்ட் பேரீச்சம்பழிகள் குளிர்காலத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
டச்சு ஹாலண்ட் பேரீச்சம்பழங்கள், தாவரவியல் ரீதியாக பைரஸ் கம்யூனிஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, அவை வறட்சியைத் தாங்கும் வகைகளாகும், அவை ரோசாசி குடும்பத்தில் உறுப்பினர்களாக உள்ளன, அவை பீச் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் உள்ளன. டச்சு ஹாலந்து பெயரில் வகைப்படுத்தப்பட்ட பல்வேறு வகைகள் அனைத்தும் அளவு, வடிவம் மற்றும் வண்ணத்தில் வேறுபடுகின்றன. டச்சு ஹாலண்ட் பேரீச்சம்பழங்கள் பெரும்பாலும் சமைத்த பயன்பாடுகளில் அவற்றின் நிறுவனமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் முறுமுறுப்பான அமைப்பு அதிக வெப்ப பயன்பாடுகளுக்கு நன்கு பொருந்தும். கீசர் வைல்ட்மேன், ப்ரெடரோட் மற்றும் செயிண்ட் ரெமி ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகளில் அடங்கும், மேலும் இந்த பேரீச்சம்பழங்கள் பொதுவாக சுண்டவைக்கப்பட்டு நீண்ட சேமிப்பு திறன்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை குளிர்காலம் முழுவதும் நீடிக்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
டச்சு ஹாலண்ட் பேரிக்காயில் சில நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
டச்சு ஹாலண்ட் பேரீச்சம்பழம் சுண்டவைத்தல் அல்லது வேட்டையாடுதல் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு ஸ்டூஃபெர்ட்ஜெஸ் அல்லது டச்சு சுண்டவைத்த இலவங்கப்பட்டை பேரீஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பேரிக்காயை சுண்ணாம்பு, இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், பழுப்பு சர்க்கரை, கருப்பு திராட்சை வத்தல் மதுபானம் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு காய்கறி பக்கமாகவோ அல்லது ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறப்படும் இனிப்பாகவோ பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு உணவை உருவாக்குகிறது. கோழி அல்லது பான்செட்டா, தேன், வறட்சியான தைம், கடுகு, சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், பிரஸ்ஸல் முளைகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பர்மேசன் சீஸ் போன்ற வறுத்த இறைச்சிகளை டச்சு ஹாலண்ட் பேரிக்காய் பாராட்டுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது அவை இரண்டு வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஹாலந்தில், கெல்டர்லேண்ட் மாகாணத்தின் போம்லெர்வார்ட் பகுதியில் பேரிக்காய் பழத்தோட்டங்கள் வழியாக பயணம் செய்யும் பல சைக்கிள் பயணங்கள் உள்ளன. இந்த சுற்றுப்பயணத்தின் போது, பங்கேற்பாளர்கள் ஒன்பது மைல்களுக்கு சுழற்சி செய்வார்கள், மேலும் நாட்டின் நிலப்பரப்புகளையும், வரலாற்று அடையாளங்களையும், பிராந்திய உற்பத்திகளை மாதிரியாகக் காணவும் வாய்ப்பு கிடைக்கும்.
புவியியல் / வரலாறு
டச்சு ஹாலண்ட் பேரிக்காயின் வரலாறு தெரியவில்லை, ஆனால் நெதர்லாந்தில் சமையல் பேரீச்சம்பழங்களை சுண்டவைக்கும் நடைமுறை பல நூற்றாண்டுகளாக நடந்து வருகிறது. இன்று டச்சு ஹாலண்ட் பேரீச்சம்பழிகள் உழவர் சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன மற்றும் ஐரோப்பாவில், குறிப்பாக இங்கிலாந்து, நெதர்லாந்து, பெல்ஜியம் மற்றும் பிரான்சில் சிறப்பு மளிகைக்கடைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கின்றன, மேலும் அவை ஆஸ்திரேலியாவிலும் காணப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
டச்சு ஹாலண்ட் பியர்ஸை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| சமையலறைக்கு ஓடுகிறது | இலவங்கப்பட்டை பேரிக்காய் | |
| ஓ மை வெஜீஸ் | பேரிக்காய் & கூர்மையான செடார் வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாண்ட்விச் | |
| ஹம்முசாபியன் | சாய் மசாலா பேரி வேகவைத்த எஃகு-வெட்டு ஓட்ஸ் |
