விளக்கம் / சுவை
சீன பூண்டு பல்புகள் 8-10 கிராம்புகளுடன் மைய தண்டு மையமாக உள்ளன. கோல்ஃப் பந்து அளவிலான விளக்கின் வெளிப்புற மடக்குகள் மெல்லிய மற்றும் காகிதத்தோல் போன்றவை மற்றும் சில வயலட் கோடுகளுடன் வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளன. கிராம்பு ஒரே மாதிரியான பிறை மற்றும் வெளிர் தங்கம் முதல் வெள்ளை வரை நிறத்தில் இருக்கும். சீன பூண்டு கிரீமி, காரமான மற்றும் கடுமையானது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சீன பூண்டு ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
சீன பூண்டு, முதலில் அல்லியம் சாடிவம் வர் எனப்படும் கடின பூண்டு ஒரு துணை இனமாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. பெக்கினென்ஸ், நவீன காலங்களில் பொதுவான பூண்டு, அல்லியம் சாடிவம் வர் என மறுவகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ophioscrodom. டா சுவான் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அமெரிக்காவில் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான பூண்டுகளில் பெரும்பாலானவை சீனாவிலிருந்து வருகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சீன பூண்டு மாங்கனீசு, வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் பி 6 ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இது அல்லிசினையும் கொண்டுள்ளது, இது சக்திவாய்ந்த நறுமணத்திற்கு மட்டுமல்ல, பூஞ்சை காளான், ஆன்டிவைரல் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
சீன பூண்டு வறுத்தெடுத்தல், வறுத்தல், பேக்கிங் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் இது பூண்டின் தீவிர வெப்பத்தையும் ஆழத்தையும் வெளிப்படுத்தும். ஸ்டைர் ஃப்ரைஸ் என்பது சீன பூண்டு பயன்படுத்த மிகவும் பிடித்த உணவாகும், மேலும் இது பொதுவான பூண்டுக்கு அழைக்கும் எந்த செய்முறையிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். சீன பூண்டு மூலமாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் கிராம்புகளை வெட்டலாம், நசுக்கலாம் அல்லது முழுவதுமாக பயன்படுத்தலாம். பூண்டு கிராம்புகளை நசுக்குவது முழு வெட்டுவதையோ அல்லது பயன்படுத்துவதையோ விட அதிக எண்ணெய்களை வெளியிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். தைரியமான மற்றும் காரமான சுவைகள் மற்றும் பணக்கார பொருட்களுடன் சீன பூண்டு இணைக்கவும், அதன் தீவிர சுவையுடன் இணக்கமாக செயல்பட முடியும். சிலிஸ், இஞ்சி, சிட்ரஸ், கிரீம், சோயா சாஸ், ஸ்டார்ச், மற்றும் வறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த இறைச்சிகள் அனைத்தும் சீன பூண்டுக்கு சாதகமான ஜோடிகளாகும். சீன பூண்டு குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து சேமிக்கப்படும் போது நான்கு மாதங்கள் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மேற்கத்திய கலாச்சாரத்தில், பூண்டு ஒரு சமையல் உணவு, ஆனால் கிழக்கு கலாச்சாரத்தில், அதன் மருத்துவ பண்புகள் விரும்பப்படுகின்றன. சீனாவில், பூண்டு பலவிதமான நிலைமைகளுக்கு மருத்துவ பயன்பாட்டின் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகால வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, இன்னும் சிலரால் குணப்படுத்தப்படுகிறது. சீன மருத்துவத்தில், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி அறிகுறிகளுக்கு உதவ பூண்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் சுவாச பிரச்சினைகள், இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள், வாய்வு, கொதிப்பு, வயிற்றுப்போக்கு, பிடிப்புகள், உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு நோய் மற்றும் மூட்டுவலி மற்றும் தசை வலிக்கு உதவ வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
முன்பே பதிவு செய்யப்பட்ட வரலாற்றிலிருந்து சீனாவில் பூண்டு பயிரிடப்படுகிறது. அது வளர்ந்து வரும் நிலப்பரப்பின் மாறாத கூறுகளின் காரணமாக இது பரிணாம வளர்ச்சியின் பல நிலைகளை அனுபவித்திருக்கிறது. இப்போது பலரால் பொதுவான பூண்டு வடிவமாகக் கருதப்படுகிறது, சீன பூண்டு ஆசியா, ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் பரவலாகக் கிடைக்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சீன பூண்டு அடங்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
