| மட் க்ரீக் பண்ணையில் |
விளக்கம் / சுவை
லெமனேட் பழங்கள் ஒரு சிறிய முதல் நடுத்தர சிட்ரஸ் ஆகும், சராசரியாக 7 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மற்றும் ஒரு சுற்று முதல் ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும். தோல் பளபளப்பான, மென்மையான மற்றும் லேசான கடினமான, சிறிய எண்ணெய் சுரப்பிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், இது நறுமணமுள்ள, பிரகாசமான சிட்ரஸ் வாசனையை வெளியிடுகிறது. இளமையாக இருக்கும்போது, பட்டை அடர் பச்சை நிறமாகவும், முதிர்ச்சியுடன் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாகவும், மேற்பரப்புக்கு அடியில், அரை இனிப்பு, வெள்ளை, பஞ்சுபோன்ற குழியின் மெல்லிய அடுக்கு உள்ளது. சதை அக்வஸ், மென்மையான மற்றும் தங்க மஞ்சள் நிறமானது, மெல்லிய சவ்வுகளால் 9 முதல் 11 பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் பழங்கள் விதை இல்லாததாக இருக்கலாம் அல்லது சில தந்த விதைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். எலுமிச்சைப் பழங்களில் குறைந்த அமிலத்தன்மை உள்ளது, இது சதைப்பகுதியில் காணப்படும் இயற்கையான சர்க்கரைகள் எலுமிச்சையுடன் பொதுவாக தொடர்புடைய புளிப்பு சுவை இல்லாமல் புத்துணர்ச்சியூட்டும், இனிமையான மற்றும் உறுதியான சுவையை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
லெமனேட் பழங்கள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
எலுமிச்சைப் பழங்கள், தாவரவியல் ரீதியாக சிட்ரஸ் லிமோன் எக்ஸ் ரெட்டிகுலட்டா என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இது ருடேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இனிமையான கலப்பின சிட்ரஸ் ஆகும். பழங்கள் எலுமிச்சை தோற்றத்தில் மிகவும் ஒத்தவை மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் நியூசிலாந்தில் ஒரு வாய்ப்பு நாற்று என வளர்ந்து வருவது முதன்முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. லெமனேட் பழங்கள் குறைந்த அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கின்றன, பழங்களுக்கு இனிமையான, உறுதியான மாமிசத்தைக் கொடுக்கும், அவை நேராக, கைக்கு வெளியே சாப்பிடலாம். அதன் சாதகமான, புதிய உணவுத் தரம் இருந்தபோதிலும், லெமனேட் பழங்கள் வணிக ரீதியாக பெரிய அளவில் வளர்க்கப்படுவதில்லை மற்றும் முக்கியமாக சிறிய சிட்ரஸ் விவசாயிகள் மற்றும் வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் மூலம் ஒரு சிறப்பு வகையாக பயிரிடப்படுகின்றன. பழங்கள் பெரும்பாலும் ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து முழுவதும் உள்ளன, அங்கு அவை லெமனேட் லெமன்ஸ், நியூசிலாந்து லெமனேட்ஸ், லெமனேட் சிட்ரஸ் ட்ரீ மற்றும் அன்லெமன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த எலுமிச்சை பழங்கள் வைட்டமின் சி மற்றும் உடலுக்குள் திரவ அளவை சமப்படுத்த பொட்டாசியம். பழங்களில் எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், குறைந்த அளவு ஃபைபர் மற்றும் ஃபோலேட் வழங்கவும் கால்சியம் உள்ளது.
பயன்பாடுகள்
லெமனேட் பழங்கள் ஒரு இனிமையான, நுட்பமான உறுதியான சுவை கொண்டவை, அவை பலவிதமான புதிய மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். பழத்தின் தோலை வெட்டலாம் அல்லது உரிக்கலாம், மற்றும் மாமிசத்தை பிரிக்கலாம், நேராக உட்கொள்ளலாம், கைக்கு வெளியே. பிரிக்கப்பட்ட சதைகளை நறுக்கி, பழக் கிண்ணங்களில் கலக்கலாம், மிருதுவாக்கல்களாக கலக்கலாம், புதிய எலுமிச்சைப் பழத்திற்கு ஜூஸ் செய்யலாம், குவாக்காமொல் மீது பிழியலாம் அல்லது பாரம்பரிய எலுமிச்சைகளில் ஒரு திருப்பமாக காக்டெய்ல்களை சுவைக்கப் பயன்படுத்தலாம். புதிய தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, லெமனேட் பழத்தின் சாறு மற்றும் அனுபவம் சுடப்பட்ட பொருட்கள், சீஸ்கேக், வெண்ணெய் அல்லது மெரிங்குவில் இணைக்கப்படலாம் அல்லது வினிகிரெட்டுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளை சுவைக்க பயன்படுத்தலாம். பழங்களை மர்மலேட்ஸ், ஜாம், ஜெல்லி மற்றும் தயிர் போன்றவற்றில் சமைக்கலாம், சிரப்களாக மாற்றலாம் அல்லது நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கு பாதுகாக்கலாம். லேசான அமிலத்தன்மைக்கு அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் எலுமிச்சை பழங்களை எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு மாற்றாக பயன்படுத்தலாம். எலுமிச்சை பழங்கள் இஞ்சி, புதினா, துளசி, வறட்சியான தைம் மற்றும் லாவெண்டர் போன்ற மூலிகைகள், கோழி, வான்கோழி மற்றும் மீன் போன்ற இறைச்சிகள், பிற கடல் உணவுகள், பேரிக்காய், பீச் மற்றும் தேங்காய், வெண்ணெய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் போன்ற பழங்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன. முழு, கழுவப்படாத லெமனேட் பழங்கள் சில நாட்கள் அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும் அல்லது 1 முதல் 2 வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
எலுமிச்சைப் பழங்கள் முதன்மையாக ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து முழுவதும் காணப்படும் வீட்டுத் தோட்ட சாகுபடி ஆகும். குள்ள மரங்கள் அவற்றின் பசுமையான இலைகள், வசந்த காலத்தில் மணம் கொண்ட வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் குளிர்காலத்தில் பிரகாசமான மஞ்சள் பழங்களுடன் அலங்காரமாகக் கருதப்படுகின்றன. எலுமிச்சைப் பழ மரங்களும் நீண்ட முட்களைத் தாங்குகின்றன, அவை விலங்குகளின் வேட்டையாடுபவர்களிடமிருந்து பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அதன் சிறிய அளவோடு ஒப்பிடும்போது பல்வேறு வகைகள் அதிக உற்பத்தி செய்கின்றன. நியூசிலாந்தில், பல கிவிஸ் குழந்தைகளாக இருந்தபோது வீட்டுத் தோட்டங்களில் உள்ள மரத்திலிருந்து நேராக பழங்களை சாப்பிடுவதையும், தோலை உரிக்கப்படுவதையும், தாகமாகவும், இனிமையாகவும், கசப்பான மாமிசத்தையும் உட்கொண்டதை நினைவில் கொள்கிறார்கள். எலுமிச்சைப் பழங்களும் பொதுவாக குளிர்ந்தன, ஆரஞ்சு நிறத்தைப் போலவே வெட்டப்பட்டன, பிற்பகல் சிற்றுண்டாக சாப்பிட்டன. கோடை பிற்பகல் தின்பண்டங்களுக்கு அப்பால், பழங்கள் ஒரு பாரம்பரிய இரவு விருந்தில் ஒரு மைய அங்கமாக இருந்தன, விருந்தினர்களை எலுமிச்சை துண்டுகளாக கடிக்க சவால் விடுத்தது, இது புளிப்பு எலுமிச்சை வகையா அல்லது இனிப்பு லெமனேட் பழத்தின் ஆப்பு என்பதை அறியாமல்.
புவியியல் / வரலாறு
எலுமிச்சை பழங்கள் 1980 களில் நியூசிலாந்தில் இயற்கை கலப்பினமாக வளர்ந்து வருவது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு மாண்டரின் இடையே ஒரு குறுக்கு என்று நிபுணர்கள் நம்புகையில், பல்வேறு வகையான பெற்றோருக்குரியது பெரும்பாலும் தெரியவில்லை. கண்டுபிடிக்கப்பட்ட சிறிது நேரத்திலேயே, லெமனேட் பழங்கள் ஆஸ்திரேலியாவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, அங்கு அவை சிறிய அளவில் வளர்க்கப்பட்ட பிரபலமான வீட்டுத் தோட்ட வகையாக மாறியது. இந்த சாகுபடி 2005 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, இது அரிதாக கருதப்படுகிறது, குறைந்த வணிக உற்பத்திக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பண்ணைகள் மூலம் மட்டுமே பயிரிடப்படுகிறது. இன்று லெமனேட் பழங்கள் நியூசிலாந்து, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் கலிபோர்னியாவின் மத்திய பள்ளத்தாக்கு மற்றும் அமெரிக்காவின் புளோரிடா முழுவதும் துணை வெப்பமண்டல, சூடான காலநிலைகளில் காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை உழவர் சந்தைகள், சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மற்றும் ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்களில் விற்கப்படுகின்றன.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| வழிகாட்டி ரொட்டி | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 805-709-0964 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
லெமனேட் பழம் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| சமையலறையில் ஆமி | லெமனேட் க்ரஷ் ஸ்மூத்தி | |
| டெலிஷ் | லெமண்டேட் சீஸ்கேக் | |
| த ஸ்ப்ரூஸ் சாப்பிடுகிறது | சிட்ரஸ் கூலர் | |
| நல்ல உணவு | லெமனேட் மர்மலேட் | |
| சீரியஸ் சாப்பிடுகிறது | ரோஸ்மேரி லெமனேட் கேக் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் லெமனேட் பழத்தைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 செக்வாமேகோன் உணவு கூட்டுறவு செக்வாமேகோன் உணவு கூட்டுறவு 700 மெயின் ஸ்ட்ரீட் வெஸ்ட் ஆஷ்லேண்ட் WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 30 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/08/21 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: கரிம. இனிப்பு.  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ, சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 54 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/15/21  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை மட் க்ரீக் பண்ணையில் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 56 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/13/21  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை மட் க்ரீக் பண்ணைகள் சாண்டா பவுலா, சி.ஏ. 805-525-0758 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 413 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/22/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: லெமனேட் பழம்! |
