விளக்கம் / சுவை
தாய் துளசியின் மேற்கத்திய விகாரமான லைகோரைஸ் துளசி சோம்பு துளசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது தனித்துவமான சோம்பு சுவை குணங்கள் மற்றும் நறுமணப் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது. கூர்மையான பச்சை இலைகள் மற்றும் கையொப்பம் பர்கண்டி நிறமுள்ள கூர்மையான பூக்கள் கொண்ட ஒரு மெல்லிய தாவரமாகும். இலைகள் மற்றும் பூக்கள் இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை. இனிப்பு துளசி போலல்லாமல், இது மிகவும் தீவிரமான சுவை மற்றும் வாசனை திரவிய துளசி வகைகளில் ஒன்றாகும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோடை காலத்தில் லைகோரைஸ் துளசி கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஆலைக்குள் உற்பத்தி செய்யப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் இயற்கையில் பரவலாக நிகழும் நறுமண கலவை அனெத்தோல் என்ற வேதிப்பொருள் காரணமாக லைகோரைஸ் துளசியின் சுவை ஏற்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
நசுக்கப்பட்ட லைகோரைஸ் துளசி இலைகள் மற்றும் பூக்கள் தீவிரமான துளசி மற்றும் லைகோரைஸ் நறுமணங்களுடன் வெடிக்கும், மேலும் பல சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு ஒரு மணம் மற்றும் மலர்-காரமான பேஸ்ட் மற்றும் கான்டிமென்ட் தயாரிக்கும். அதன் சக்திவாய்ந்த ஒரு பரிமாணக் குறிப்புகளைக் கட்டுப்படுத்த இது மற்ற பொருட்களுடன் சிறந்தது.
