விளக்கம் / சுவை
மேக்ஆர்தர் வெண்ணெய் பழங்கள் பெரிய பழங்கள், சராசரியாக 12 முதல் 15 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை, மற்றும் ஒரு பளபளப்பான அடித்தளத்துடன் பைரிஃபார்ம் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, சிறிய மற்றும் மெல்லிய, வளைந்த கழுத்தில் தட்டுகின்றன. தோல் கூழாங்கல், சமதள அமைப்புடன் அரை கரடுமுரடானது மற்றும் சில பழுப்பு நிறமாற்றத்துடன் அடர் பச்சை நிறத்தில் முதிர்ச்சியடைகிறது. சருமமும் மிகவும் மெல்லியதாகவும், மேட் மற்றும் நெகிழ்வானதாகவும் இருப்பதால், பழம் எளிதில் சேதமடையும் அல்லது துளையிடப்படும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை தோலுக்குக் கீழே பிரகாசமான பச்சை நிறமாகவும், விதைக்கு நெருக்கமான மஞ்சள்-பச்சை நிறமாகவும் மாறுகிறது, மேலும் மென்மையான, எண்ணெய், மென்மையான மற்றும் நார்ச்சத்து இல்லாத நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. மைய விதை உறுதியான, கடினமான மற்றும் பழுப்பு நிற மேற்பரப்புடன், ஒரு காகித மற்றும் உடையக்கூடிய, அடர் பழுப்பு நிற அடுக்கில் மூடப்பட்டிருக்கும், இது திறக்கும்போது சதைக்கு அடிக்கடி ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். மேக்ஆர்தர் வெண்ணெய் பழம் லேசான, நுட்பமான இனிப்பு மற்றும் சத்தான சுவையுடன் ஒரு மென்மையான மற்றும் கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மாக்ஆர்தர் வெண்ணெய் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
மாக்ஆர்தர் வெண்ணெய், தாவரவியல் ரீதியாக பெர்சியா அமெரிக்கானா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது லாரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சிறப்பு வகை. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் கலிபோர்னியாவின் மன்ரோவியாவில் இனிப்பு மற்றும் சத்தான பழங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, அவை முதன்மையாக உள்ளூர், கலிஃபோர்னிய வகைகளாக பயிரிடப்படுகின்றன. மேக்ஆர்தர் வெண்ணெய் பழங்கள் அவற்றின் பெரிய அளவு மற்றும் மென்மையான, மென்மையான சதைக்கு சாதகமாக இருக்கின்றன, ஆனால் பழங்கள் அவற்றின் மெல்லிய, எளிதில் துளையிடப்பட்ட சருமத்தின் காரணமாக சிறிய அளவில் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. சான் டியாகோ, லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் மற்றும் சாண்டா பார்பராவில் உள்ள வெண்ணெய் விவசாயிகள் மூலம் இந்த சாகுபடியைக் காணலாம், மேலும் இது ஒரு பிடித்த வீட்டுத் தோட்ட வகையாகும். வெண்ணெய் ஆர்வலர்கள் மரத்தின் செழிப்பான விளைச்சல், வேகமாக வளரும் இயல்பு மற்றும் பெரிய பழங்களுக்கு பல்வேறு வகைகளை பயிரிடுகிறார்கள், மேலும் மரங்களும் குளிர்ந்த வெப்பநிலையை எதிர்க்கின்றன, இதனால் அவை கடற்கரை கலிபோர்னியா பிராந்தியங்களில் வளர்ச்சிக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மேக்ஆர்தர் வெண்ணெய் பழம் பாந்தோத்தேனிக் அமிலத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது பி வைட்டமின் ஆகும், இது உணவை பயன்படுத்தக்கூடிய சர்க்கரைகளாக மாற்றுவதன் மூலம் உடலை ஆற்றலை உருவாக்க உதவுகிறது. காயங்களில் குணமடைய உதவுவதற்காக வைட்டமின் கே அதிக அளவு, வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுவதற்கு ஃபோலேட், ஆரோக்கியமான நரம்பு செயல்பாட்டை பராமரிக்க தாமிரம் மற்றும் குறைந்த அளவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் சி, ஈ மற்றும் கே, பொட்டாசியம், மாங்கனீசு மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றை இந்த பழங்களில் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
மெக்ஆர்தர் வெண்ணெய் புதிய தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் மென்மையான சதை மற்றும் நுட்பமான சுவை நேராக, கையை விட்டு வெளியேறும்போது காண்பிக்கப்படும். மாமிசத்தை தோலில் இருந்து அகற்றி குவாக்காமோல் அல்லது சல்சாவில் பிசைந்து கொள்ளலாம், அல்லது அதை நறுக்கி பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, வெட்டி சூப்பின் மேல் முதலிடமாக பயன்படுத்தலாம், அல்லது அடித்து நொறுக்கி சிற்றுண்டி மீது பரப்பலாம். மேக்ஆர்தர் வெண்ணெய் பழங்களை சாண்ட்விச்களாகவும், சுஷியாக உருட்டவும், மிருதுவாக்கல்களாகவும் கலக்கலாம், வினிகிரெட்டுகளில் தடிமனாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஹம்முஸில் இணைக்கலாம். சுவையான தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, பிரவுனிகள், ரொட்டி மற்றும் கேக்குகள் உள்ளிட்ட வேகவைத்த பொருட்களில் மேக்ஆர்தர் வெண்ணெய் பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஐஸ்கிரீமை சுவைக்கப் பயன்படுத்தலாம். மாக்ஆர்தர் வெண்ணெய் ஜோடி மிளகுத்தூள், சீரகம், ஜாதிக்காய், மற்றும் கயிறு மிளகு, கொத்தமல்லி, புதினா, கொத்தமல்லி, மற்றும் வெந்தயம் போன்ற மூலிகைகள், பால்சாமிக் வினிகர், ஃபெட்டா, ஆடு, மொஸெரெல்லா போன்ற பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் வாழைப்பழம், சிட்ரஸ் போன்ற பழங்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. , மற்றும் அன்னாசி. முழு, திறக்கப்படாத மேக்ஆர்தர் வெண்ணெய் 3 முதல் 7 நாட்களில் கவுண்டரில் சேமிக்கப்படும். பழுத்தவுடன், பழங்களை உடனடியாக 2 அல்லது 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கொள்ள வேண்டும் அல்லது சேமிக்க வேண்டும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மேக்ஆர்தர் வெண்ணெய் தாமஸ் எச். ஷெட்டனின் தாயார் எலிசபெத் டி. மாக்ஆர்தரின் பெயரிடப்பட்டது. எலிசபெத் மாக்ஆர்தர் ஷெரோனுடன் மன்ரோவியாவில் உள்ள தனது சொத்தில் வசித்து வந்தார், மேலும் வணிகமயமாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் விரிவாக்கம் குறித்த தனது மகனின் கனவை ஆதரித்தார். மேக்ஆர்தர் தொண்ணூற்று ஐந்து வயதாக வாழ்ந்தார், மேலும் புராணக்கதை என்னவென்றால், அவர் தனது வாழ்க்கையின் கடைசி பத்து ஆண்டுகளில் தினமும் மேக்ஆர்தர் வெண்ணெய் பழங்களை சாப்பிட்டார், இதனால் அவர் நீண்ட ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ அனுமதித்தார். வெண்ணெய் அடுத்த சூப்பர்ஃபுட் என்பதில் கவனத்தை ஈர்க்க பல்வேறு வகைகளைப் பற்றி விவாதிக்கும் போது ஷெடன் பெரும்பாலும் இந்த புராணத்தை நுகர்வோர் மற்றும் பிற விவசாயிகளிடம் குறிப்பிட்டதாகக் கூறப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
மேக்ஆர்தர் வெண்ணெய் பழத்தை 1922 ஆம் ஆண்டில் கலிபோர்னியா பழத்தோட்டத்தின் மன்ரோவியாவில் விவசாயி தாமஸ் எச். ஷெடன் வளர்த்தார். ஷெடன் ஆரம்பத்தில் ஒரு தொழிலதிபர், ஹோட்டல் துறையில் பணிபுரிந்தார். ஒரு ஹோட்டலில் இருந்த காலத்தில், ஷெடனுக்கு ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை மாதிரி செய்வதற்கான வாய்ப்பு கிடைத்தது, அது அந்த நேரத்தில் ஒரு அரிய பழமாக இருந்தது, மேலும் பழத்தை மிகவும் நேசித்தது, வெண்ணெய் பழங்களை வணிகமயமாக்குவதற்காக அவர் வாழ்க்கையை மாற்ற முடிவு செய்தார். ஷெடன் 1914 இல் கலிபோர்னியாவின் மன்ரோவியாவில் புளோரிமல் வெண்ணெய் பழத்தோட்டத்தை வாங்கினார், மேலும் கலிபோர்னியாவில் அறிமுகப்படுத்தப்படும் புதிய வகைகளின் மொட்டுக்களைப் பெற அமெரிக்காவின் வேளாண்மைத் துறையால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார். பட்வுட் மெக்ஸிகோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவிலிருந்து அனுப்பப்பட்டது மற்றும் தாவர எக்ஸ்ப்ளோரர் வில்சன் போபெனோவால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. 1917 ஆம் ஆண்டில், கலிபோர்னியா வெண்ணெய் சங்கத்தின் தலைவராக ஷெடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார், மேலும் அவரது பழத்தோட்டம் பல ஆண்டுகளாக நிதி இழப்பை சந்தித்த போதிலும், ஷெடன் தொடர்ந்து கவர்ச்சியான மற்றும் உள்ளூர் வெண்ணெய் வகைகளை பயிரிட்டு வந்தார். மேக்ஆர்தர் வெண்ணெய் 1922 இல் வெளியிடப்பட்ட ஷெடனின் மிகவும் பிரபலமான அறிமுகமாகும், ஆனால் ஷெடனின் பழத்தோட்டத்தில் கண்டுபிடிக்கப்படுவதற்கு அப்பால் பல்வேறு வகைகளின் தோற்றம் மற்றும் பெற்றோர் அறியப்படவில்லை. இன்று மாகார்த்தூர் வெண்ணெய் பழங்களை தெற்கு கலிபோர்னியா மற்றும் சாண்டா பார்பரா பிராந்தியத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விவசாயிகள் மூலம் காணலாம் மற்றும் அவை முதன்மையாக உள்ளூர் உழவர் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மூலம் விற்கப்படுகின்றன. ஆஸ்திரேலியாவின் குயின்ஸ்லாந்திலும் இந்த வகை சிறிய அளவில் வளர்க்கப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மேக்ஆர்தர் வெண்ணெய் சேர்க்கும் சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| கஃபே டெலைட்ஸ் | கப்ரீஸ் ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட வெண்ணெய் | |
| அனைத்து சமையல் | குவாக்காமோல் | |
| குக்கீ மற்றும் கேட் | வெண்ணெய் சிற்றுண்டி | |
| அடடா சுவையானது | வெண்ணெய் பாஸ்தா | |
| சமையல் கிளாசி | வெண்ணெய் சாலட் |
